給您5個(gè)建議，做好吃菜無(wú)憂

老陳的鄉(xiāng)村味道

原創(chuàng)

2022-5-21 12:55 · 來(lái)自北京

眼下疫情吃緊，部分地區(qū)出現(xiàn)了搶購(gòu)食品現(xiàn)象。糧食、油、肉、蛋等適當(dāng)儲(chǔ)備一些是可以的，但一日三餐的蔬菜怎么儲(chǔ)備呢？買多了腐爛變質(zhì)，不買吧一旦被封閉管理，就會(huì)出現(xiàn)吃菜困難。我們對(duì)這個(gè)問題進(jìn)行了認(rèn)真思考，研究出一套行之有效的解決方案，不但適用于疫情期，還適用于其它天災(zāi)人禍爆發(fā)期。

一、多購(gòu)買一些容易儲(chǔ)存的蔬菜

1.干菜類

如海帶干、梅菜干、木耳、蘑菇、腐竹等，網(wǎng)上和超市都有出售，很容易買到。

2.鮮食類，

如蘿卜、土豆、山藥、蔥頭、藕等.超市和菜市場(chǎng)都能買到。買來(lái)后要注意分類儲(chǔ)存，例如土豆要防止出芽，最好裝入封閉的容器和蘋果放在一起，蘋果產(chǎn)生的乙烯，會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，土豆自然不會(huì)發(fā)芽了。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。蔥頭不要放在塑料袋中，可曬干后裝在網(wǎng)兜里懸掛起來(lái)，掛在陰涼通風(fēng)、背陽(yáng)的地方，不接觸地面，這樣可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間 。

二、冰箱儲(chǔ)存綠葉蔬菜

綠葉蔬菜保鮮非常難，先把表面的水滴風(fēng)干，再裝入袋子，一定記得放入一張紙巾，在冰箱冷藏保存的時(shí)候，紙巾會(huì)吸附一些水氣，這樣，菜葉和菜梗兒就不會(huì)被濕漉漉的水分浸泡，也就不會(huì)腐爛啦。像油菜、芹菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、空心菜、油麥菜、茼蒿等，都可以用這種方法，延長(zhǎng)保存時(shí)間，一般情況下，儲(chǔ)存5天是沒有問題的。

三、冰箱冰柜冷凍

不只肉類可以冷凍儲(chǔ)存，蔬菜也可以的。像胡蘿ト、玉米、豆角、豌豆、土豆、蘿ト等，清洗干凈之后切成?；蛘咝K,裝入專用袋子冷凍，可吃上半年。像小白菜、油菜、菠菜、蒲公英、薺菜、香椿等綠葉蔬菜放時(shí)間長(zhǎng)了，容易造成亞硝酸鹽含量升高，解決辦法就是焯水后冷凍起來(lái)，就可以長(zhǎng)時(shí)間保存。

四、想辦法種植蔬菜

農(nóng)村人有春天種菜的習(xí)慣，人們紛紛利用房前屋后空地種植蔥、蒜、韭菜、菠菜、油菜、小白菜、生菜、茄子、黃瓜、倭瓜、豆角等家常菜，現(xiàn)在到處可以看到綠油油的蔬菜，現(xiàn)在氣溫升高，自家種得菜都吃不過來(lái)。

有的朋友可能說(shuō)：我在城市住樓房，樓房陽(yáng)臺(tái)也可以種各種蔬菜，花盆、廢舊臉盆、泡沫箱子等都可以種，買的小蔥、小芹菜、韭菜根可以移栽，菠菜、油菜、茼蒿等種子可以從網(wǎng)上購(gòu)買，又便宜又省事，不用施肥，澆些淘米水就行了。另外，還可以在自家生豆芽，不用場(chǎng)地，方便快捷，不出門就可以吃芽菜。

五、自家曬菜干

倭瓜、豆角、黃瓜、茄子、冬瓜、蘿卜、白菜、菠菜等等都可以晾干兒，我家前幾天就曾經(jīng)吃過一次背陰白菜燉粉條，既軟乎又有一種特殊的清香味，特別好吃。黃瓜干、倭瓜干泡發(fā)后炒肉吃非常好吃。茄子干酷似蘑菇，燉肉吃別有一番風(fēng)味。

人們常說(shuō)：只要思想不滑坡，辦法總比困難多，疫情當(dāng)前，我們一定要開動(dòng)腦筋，多想想辦法，就一定能夠解決好被封閉期間的吃菜問題。

天氣馬上變暖和了，今年的疫情會(huì)不會(huì)影水稻種植？

俺是農(nóng)村生！五谷不曉種？云游山河中！行走如浮萍！哈哈！山上種小菜！徒弟多幫忙！灑家不來(lái)也??！

謝謝邀請(qǐng)！不會(huì)！因?yàn)楝F(xiàn)在還不是種植水稻的時(shí)候，現(xiàn)在疫情就被遏制了，到種植水稻的時(shí)候沒有疫情了，怎能影響呢？具體地說(shuō)，水稻種植大都在谷雨以后下種，南方要早幾天，我們這里要在“五一”以后，大致在立夏前后一兩天，北方還要晚幾天?？梢哉f(shuō)下種的時(shí)間還在一個(gè)半月以后，到那時(shí)艷陽(yáng)高照，氣溫在30左右度，專家們說(shuō)，那些病毒受不住這個(gè)溫度，都會(huì)被曬死。這明顯看出，疫情不會(huì)到那時(shí)候，它對(duì)今年的人水稻種植，沒有絲毫影響。