栽培
紫背天葵種植技術(shù)簡(jiǎn)單，管理粗放，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，喜微酸性土壤，栽培時(shí)應(yīng)選擇排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥力強(qiáng)、通氣良好的壤土。其生長(zhǎng)旺盛期應(yīng)供給充足的水肥，一般采收后2～3天要及時(shí)澆水肥，澆水的原則是見(jiàn)于見(jiàn)濕。其病蟲(chóng)害少，是天然的無(wú)公害蔬菜。
繁殖
繁殖主要采用扦插法。春秋季剪取6～8cm長(zhǎng)的枝條進(jìn)行扦插，溫度保持在18℃左右、濕度控制在80%左右，經(jīng)10～15天既可成活。當(dāng)苗高25cm以上時(shí)，即可摘頂梢，首摘留基葉5～10片，以后腋芽抽生新梢，約15天采收一次，年可摘10余次。
采集加工
全年均可采收，鮮用或曬干。

紫甘藍(lán)生長(zhǎng)過(guò)程中易發(fā)什么病

甘藍(lán)常見(jiàn)病蟲(chóng)害及其防治技術(shù)
1 黑腐病
1．1癥狀。主要危害葉、葉球或葉莖。幼苗到成株均可染病。細(xì)菌被害，子葉呈水浸狀，逐漸枯萎或蔓延至真葉，真葉的葉脈上出現(xiàn)小黑點(diǎn)或細(xì)黑條。成株受害，多從葉緣及蟲(chóng)傷處首先出現(xiàn)黃褐色“V”字形病斑，病部葉脈壞死變黑，以后沿葉脈、葉柄蔓延到莖部和根部，嚴(yán)重時(shí)被害葉葉柄及莖部干腐，造成外葉枯死，結(jié)球不緊。
1．2防治方法。
①重病區(qū)實(shí)行輪作換茬，避免與十字花科蔬菜連作，最好進(jìn)行3年輪作；可以顯著地減輕受害程度。
②從無(wú)病區(qū)或無(wú)病株上采種。播種前，用50℃溫水浸泡種子20min，或者用相當(dāng)于種子重量0．4％的50％福美雙可濕性粉劑拌種。
③加強(qiáng)栽培管理。適時(shí)播種，合理灌溉，及時(shí)防治害蟲(chóng)，收獲后清除病株殘?bào)w。
④發(fā)病初期，及時(shí)噴藥防治。藥劑可選用200 mg／kg農(nóng)用鏈霉素或1：1：200波爾多液，每隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。

2霜霉病
2．1癥狀。幼苗莖、葉染病后，先出現(xiàn)白色霜狀霉，后枯死。綠色葉片上病斑則為黑色或紫黑色的不規(guī)則病斑，生長(zhǎng)期中老葉感病后，病菌也能系統(tǒng)侵染進(jìn)入莖部，在貯藏期間繼續(xù)發(fā)展到葉球內(nèi)，使中脈及葉肉組織上出現(xiàn)不規(guī)則形的壞死斑，葉片干枯脫落。
2．2防治方法。
①種子消毒。從健株上采收種子，播種前用75％百菌清可濕性粉劑拌種效果較好，用藥量為種子量的0．4％。
②加強(qiáng)田間管理。幼苗期及時(shí)拔除病株。定植后，合理灌溉和施肥。收獲后及時(shí)清潔田園，進(jìn)行秋季深耕。與非十字花科作物隔年輪作。
③發(fā)病初期或出現(xiàn)中心病株時(shí)應(yīng)立即噴藥防治，特別是藥液要噴到老葉背面。常用藥劑有75％百菌清可濕粉劑600倍液，65％代森鋅可濕粉劑500倍液，40％疫霉靈可濕性粉1 200倍液，每隔10～15 d噴1次。
3軟腐病
3．1癥狀。一般多在甘藍(lán)包心期開(kāi)始發(fā)病。發(fā)病初期，莖基部或葉球表面上發(fā)生水漬狀軟腐，外葉呈萎蔫狀下垂，尤其在晴天中午最為明顯；進(jìn)而外葉脫落，病部軟腐有惡臭，在病組織內(nèi)充滿污白色或灰黃色粘稠物，最后整株腐爛。
3．2防治方法。
①選擇地勢(shì)較高、排水良好的田塊，采用高畦或高壟栽培。注意輪作換茬，切忌與十字花科蔬菜連作。
②及時(shí)防治害蟲(chóng)，減少菜株損傷，宜小水勤澆，不可大水漫灌。收獲后徹底清除病株殘?bào)w，予以深埋或燒毀。
③加強(qiáng)田間檢查，發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)拔除，并用生石灰撒在病株穴內(nèi)及周圍進(jìn)行土壤消毒，同時(shí)進(jìn)行藥劑防治。常用藥劑有農(nóng)用鏈霉素200 meCkg、新植霉素200 mg／kg、敵克松500～l 000倍液、50％代森鋅水劑800～1 000倍液噴霧，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。注意務(wù)必將藥噴灑到植株根部、底部、葉柄及葉片上。
4菌核病
4．1 癥狀。苗期多在莖基部呈水浸狀后腐爛，引起幼苗猝倒。此病主要發(fā)生在甘藍(lán)生長(zhǎng)后期和采種株上。成株受害后，多在靠近地表面的莖、葉柄或葉片上。發(fā)生水浸狀、褐色、周緣不明的病斑，引起葉球或莖基部腐爛，病部也可長(zhǎng)出白色棉毛狀菌絲和黑色鼠糞狀菌核。采種株受害多發(fā)生在花后期，莖稈上病斑初呈淺褐色，后變?yōu)榘咨?，稍凹陷，最后莖內(nèi)中空，生有黑色鼠糞狀菌核。莢角受害也產(chǎn)生白色或黃白色病斑，莢內(nèi)有黑色菜籽粒狀菌核，導(dǎo)致結(jié)實(shí)不良或不能結(jié)實(shí)。
4．2防治方法。
①收獲后進(jìn)行一次深耕，將菌核埋入土表lO cm以下。早春在留種地上進(jìn)行一次中耕，破壞菌絲蔓延及將子囊盤(pán)埋入土中。加強(qiáng)田間管理，采種株搭支架，雨后及時(shí)排水，避免偏施氮肥，增施磷、鉀肥。
②播種前用10％～14％的鹽水選種，后用清水洗凈再播種。
③發(fā)病初期噴施50％速克靈可濕性粉劑2 000倍液，或50％多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或l：1：240波爾多液。藥液應(yīng)著重噴灑在植株莖的基部、老葉的背面，每667 m2噴灑藥液50-60L，或撒施草木灰、消石灰混合粉(比例1：2)20-30kg。
5黑斑病
5．1 癥狀。葉片發(fā)病多從外葉開(kāi)始，病葉兩面生有病斑，病斑圓形，灰褐色，病斑上生有黑色霉?fàn)钗?，病斑周圍有時(shí)有黃色暈環(huán)，發(fā)病重時(shí)，葉片很容易變黃枯死。莖和葉柄上的病斑呈縱條形，其上長(zhǎng)有黑色霉?fàn)钗?。莢角上的病斑近圓形，長(zhǎng)有黑色霉?fàn)钗铩?
5．2防治方法。
①深耕土地，合理密植，及時(shí)清除病殘?bào)w。
②用50℃溫水浸種20～30min，晾干后播種。
③用70％代森鋅可濕性粉劑400～500倍液，75％百菌清可濕性粉劑500～600倍液，退菌特50％可濕性粉劑500倍液，每667 m2用藥液50～60L，每10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。
6甘藍(lán)夜蛾
6．1 為害特點(diǎn)。甘藍(lán)夜蛾又名地殘蛾，夜盜蟲(chóng)。幼蟲(chóng)食葉成殘缺狀，嚴(yán)重時(shí)僅留葉柄，并能鉆入葉球采食，排出大量蟲(chóng)糞，污染葉球，引起腐爛發(fā)臭。
6．2防治方法。
①誘殺成蟲(chóng)，晚上用黑光燈或糖醋蜜誘殺成蟲(chóng)。糖醋蜜配方為糖5份，酒5份，醋20份，加入50％敵敵畏l份混合拌勻，傍晚置于距地面l m高處誘殺成蟲(chóng)。
②釋放赤眼蜂，每667 m2設(shè)6-8個(gè)放蜂點(diǎn)，每次釋放2000～3 000只。在結(jié)球甘藍(lán)田問(wèn)作胡蘿卜等傘形科植物，以引誘寄生蠅前來(lái)產(chǎn)卵，孵出的幼蛆鉆入幼蟲(chóng)體內(nèi)寄生，寄生率達(dá)80％。
③在幼蟲(chóng)2齡前群集為害時(shí)開(kāi)始噴藥防治。常用藥劑有40％菊殺乳油或40％菊馬乳油2 000～3 000倍液。