蘇北屬于黃淮優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)，宜選用強筋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種進行種植。根據(jù)個人了解的信息，其中以下幾個小麥品個人認(rèn)為都比較好，可以考慮。具體品種特性簡單介紹如下：

徐麥99：徐州市種子站2008年選育的半冬性中晚熟品種，畝產(chǎn)平均超千斤，抗寒性好，分蘗強，莖稈彈性好，抗倒伏能力強，白粒，籽粒硬質(zhì)-半硬質(zhì)，生育期235天左右，株高90厘米左右，千粒重42.5克左右，畝有效穗數(shù)40萬穗左右。但紋枯病、赤霉病容易發(fā)生為害，要注意防治，后期雨日多不及時收獲容易發(fā)芽。適宜播種日期為10月5-10日，畝播量一般12-18斤左右。

淮麥33：江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所于2014年選育的半冬性中晚熟品種，畝產(chǎn)平均1000-1200斤左右，生育期228天，抗寒性好，分蘗能力強，起身拔節(jié)較快，后期耐高溫能力好，株型緊湊。株高83厘米，莖稈彈性好，抗倒伏能力強。白粒，角質(zhì)，穗大，千粒重39.2克；但容易發(fā)生銹病、白粉病、赤霉病和紋枯病，要注意防治，適宜播種期10月上中旬，畝播量15-20斤。

濟麥22：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所2006年選育的半冬性中晚熟品種，畝產(chǎn)1000斤以上，分蘗力強，，但抗寒性比較差，起身拔節(jié)偏晚，株高72厘米左右，株型緊湊，莖稈彈性好，抗倒伏能力強，白粒，半角質(zhì)。平但后期容易脫肥早衰，要加強管理，同時，銹病、紋枯病、赤霉病容易發(fā)生還要加強防治。適宜播期10月上旬，播種量一般15-18斤左右較好。

周麥27：周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2011選育的半冬性中熟品種，畝產(chǎn)1200斤左右，分蘗力稍差，抗寒性較好。起身拔節(jié)早，株高74厘米，莖稈彈性中等，抗倒伏能力稍差。后期灌漿快，結(jié)實率高。白粒，籽粒半角質(zhì)，畝穗數(shù)40萬穗左右、千粒重42.6克。種植時容易發(fā)生銹病、白粉病、赤霉病、紋枯病要注意重點防治。適宜播種期10月10～25日，畝播量需要15-20斤左右.

徐麥31：江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所2011年選育的半冬性中晚熟品種，畝產(chǎn)超千斤，分蘗力中等，成穗率高。抗寒性一般。春季起身撥節(jié)早，株高83厘米，莖稈彈性稍差，容易倒伏要控制播量，并注意進行化控。較耐后期高溫，白粒，籽粒角質(zhì)，畝穗數(shù)40.5萬穗、穗粒數(shù)32.1粒、千粒重42.9克。銹病、赤霉病、白粉病容易發(fā)生，種植時要做好防治。適宜播種期10月8～16日，畝播量宜15斤左右。

總之，可以種植的品種有很多，可以根據(jù)自己實際選育種植，只是宜根據(jù)品種特性適期播種，合理密植，科學(xué)施肥，保持穗肥充足，防治好病蟲利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

為了更好的實現(xiàn)蘇北冬小麥種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，便需要選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病害能力較強的冬小麥品種。其中，在蘇北地區(qū)主要選擇輪徐麥856、矮抗58、煙農(nóng)19、百農(nóng)207、濟麥22等。在選好種子之后再使用殺菌劑對種子進行處理，這樣能夠在一定程度防治冬小麥出現(xiàn)散黑穗、根腐病、紋枯病、白粉病等。通常情況下，使用4.8%適麥丹20kg，拌種25kg，悶種3h；使用70%吡蟲啉可濕粉劑與50kg冬小麥品種進行拌合，并將藥物對1.5―2k，將其稀釋成母液，均勻拌種，堆悶3―4h之后再進行播種。這樣能夠有效防治冬小麥種植過程中出現(xiàn)灰飛虱和地下害蟲，以及預(yù)防冬小麥種植后期出現(xiàn)蚜蟲。一般情況下，拌有藥物、拌有殺菌劑的種子不應(yīng)該存放過長的時間，應(yīng)該及時拌好及時進行播種。

　　二、適墑足墑播種

　　在蘇北地區(qū)播種冬小麥的過程中，如果土壤的墑情不足80%時，便需要為冬小麥播種創(chuàng)造良好的墑情。因此，為了確保冬小麥能夠適時播種，便需要在玉米收獲之后澆水造足底墑。但是，通常情況下，玉米成熟時間較晚，所以為了確保冬小麥適時播種，便可以在玉米收獲前10天左右進行澆水，這樣能夠有力爭取冬小麥種植的農(nóng)時。一般冬小麥種植底墑水的標(biāo)準(zhǔn)量為40―50m3。

　　三、秸稈還田、耕地和整地技術(shù)

　　在種植冬小麥之前，應(yīng)該選擇合適的農(nóng)機具配套，從而有效提高秸稈粉碎還田、整地和冬小麥播種質(zhì)量。一般在機械設(shè)備收獲玉米之后，將秸稈在田間粉碎2―3遍，并將秸稈切成3―5cm鋪勻。但是，一般農(nóng)戶按照深、細(xì)、透、實、平的整地要求進行。所謂深，就是要求機械在耕作的過程中，應(yīng)該保持在25cm―27cm，但需要注意在之前土壤耕作深度的基礎(chǔ)上加深土壤耕作的深度。麥田大約每3年耕作1次，其余兩年進行淺耕，其耕作深度大約為16―20cm；細(xì)，就是在耕地之后，將較大的土塊進行耙碎、耙細(xì)，這樣更有利于冬小麥正常生長；透：就是應(yīng)該將種植冬小麥的土地耕透、耙透，讓種植冬小麥的田間土壤能夠保持均勻一致，這樣有利于提高冬小麥種植的產(chǎn)量；實：就是應(yīng)該做到種植土壤上虛下實，有效避免冬小麥播種深淺不一，出苗不齊，難以扎根；平：就是需要在冬小麥耕作之前采取粗平、做畦后細(xì)平處理，從而確保冬小麥種植之后澆水均勻、播種深淺一致，出苗整齊。

　　四、播種技術(shù)

　　冬小麥播種一般在10上旬進行。冬小麥播種量應(yīng)該與播種的時間配套，如果在10月1―5日播種，主要采用25萬―28萬苗；如果在10月6日―10日播種，則需要按照推遲一天增加一苗的規(guī)格，分別采用28萬―32萬的基本苗。同時，如果采用播種機進行播種，應(yīng)該勻速進行，并將時速限制在4――5公里，從而確保冬小麥種植深度一致，行距統(tǒng)一，實現(xiàn)整個冬小麥種苗齊全和均勻。

　　五、肥水處理

　　1.科學(xué)施用底肥。在種植冬小麥之前，原則上需要進行測土試驗，嚴(yán)格按照配方施加肥力。但是，當(dāng)冬小麥種植過程中難以按照配方施加肥料時，便需要按照冬小麥種植產(chǎn)量水平和單位產(chǎn)量的吸肥量進行確定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，冬小麥每生產(chǎn)100kg籽粒，則會從土壤中吸收純氮3kg、25kg、K203kg。根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)，通過采取秸稈還田措施，每畝冬小麥的產(chǎn)量在450kg。同時，化肥總施用量在理論上應(yīng)該按照每畝純氮14kg左右、磷P205kg左右的標(biāo)準(zhǔn)進行施用。除此之外，還需要按照磷肥、鉀肥和氮肥的40%―50%的標(biāo)準(zhǔn)施加冬小麥種植底肥，而底肥一般在粉碎秸稈之后，整地之前進行施加，這樣便可以通過整地讓肥料與土壤較好的混合在一起。

　　2.葉面追肥。在冬小麥種植揚花灌漿過程中，應(yīng)該盡量選擇在晴天下午，對小麥葉面噴灑2%尿素和0.3%的磷酸二氫鉀，并且在7――10天間隔期間連續(xù)噴灑兩遍，這樣不但能夠增加冬小麥種植的產(chǎn)量，而且能夠提高冬小麥的質(zhì)量。

　　3.春季肥水管理。在冬小麥春天肥水管理中，應(yīng)該做到“看天、看地、看苗情”。如果冬小麥種植的田間含水量保持在50%，便不需要采取灌溉處理，將灌水時間推遲到拔苗期。其中，針對總苗莖數(shù)在60萬―80萬的麥田，便可以在早春鋤劃保墑的基礎(chǔ)上添加肥水。大約是在3月底4月初的時候，根據(jù)實際情況，每畝追施尿素15.20kg肥力，以此鞏固冬小麥生長期間分分蘗提高成穗率；針對每畝總莖數(shù)保持在90萬以上的麥田，可以在保持早春鎮(zhèn)壓鋤劃保墑基礎(chǔ)上，將第一次施肥時間從拔節(jié)初期推遲到中期。同時，在4月上中旬，應(yīng)該結(jié)合實際情況每畝澆灌尿素15―20kg，以此增加冬小麥穗飽和，更好的完成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)效果；對于每畝總莖數(shù)在40萬、50萬以下的麥田，可以使用兩次追肥。

　　在冬小麥生長過程中，應(yīng)該采用節(jié)水灌溉技術(shù)，在春季澆灌2次水。同時，還應(yīng)該結(jié)合冬小麥生長中拔節(jié)期間追肥澆水之后，根據(jù)不同的土質(zhì)、墑情、天氣和小麥的生長情況，在小麥生長抽穗揚花過程中進行第二次澆灌漿處理。但是，由于春季溫度偏高，冬小麥生長過快，為了控制肥水而春季尚未澆過水的冬小麥，則不應(yīng)該在冬小麥抽穗期間進行澆水。當(dāng)冬小麥生育后期，小麥植株中心上移時，應(yīng)該注意防倒，從灌漿期開始盡量避免三級風(fēng)以上天氣澆水。

　　4.及時澆灌凍水。在冬小麥生長過程中，澆灌凍水有利于土壤更加塌實，利于冬小麥麥田貯存水分，有效提高冬小麥種植地的地溫，從而確保冬小麥安全越冬。尤其是在秸稈還田期間，更應(yīng)該澆灌好凍水。如果在11月下旬到12月初期，沒有50 min以上的降水，便應(yīng)該在11月到12月之間澆灌凍水，每畝灌水量保持在40―50m3。一般選擇天氣好和風(fēng)力不大的日子進行澆灌，而日消夜凍的溫度天氣條件最合適。同時，在澆水之后應(yīng)該及時采取劃鋤措施，有效避免冬小麥種植土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象。

　　六、苗期病蟲害防治

　　在冬小麥生長過程中，當(dāng)抽穗后，應(yīng)該要注意各種病蟲害的發(fā)生。其中，在蘇北地區(qū)，大部分小麥在生長過程中會容易出現(xiàn)紋枯病、白粉病、赤霉病等病害，容易出現(xiàn)蚜蟲、灰飛虱等蟲害。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)病蟲害時需要根據(jù)實際情況及時用藥。紋枯病一般用15-25%的井岡霉素1000倍液；白粉病常用25%的粉銹寧800倍液；赤霉病常用用50%多菌靈1000倍液；蟲害一般用10%吡蟲啉1000倍液