腰果為什么這么貴？是因?yàn)槎締幔磕阈】此?，你平時(shí)肯定不知道！

如果你看到?jīng)]剝過(guò)殼的腰果，我相信你可能都不敢去吃，不僅長(zhǎng)的扭曲還一身毒！但不可否認(rèn)腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，富含脂肪高達(dá)47%，蛋白質(zhì)21.2%，碳水化合物22.3%，并且含有多種礦物質(zhì)、維生素和微量元素。其中含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%。

腰果不僅長(zhǎng)得不好看，價(jià)格還很貴，一公斤腰果要100多塊錢(qián)。腰果的葉子、果殼里面含有一種叫“漆酚”的毒素，我們不小心碰到了，就會(huì)感覺(jué)有著燒感、發(fā)癢、起水泡?！捌岱印笔且环N油狀有機(jī)化合物的混合物，具有過(guò)敏性，部分人甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)。

一、腰果原產(chǎn)地是哪？腰果是外來(lái)物種并不是我國(guó)原產(chǎn)，原產(chǎn)地南美巴西。目前，產(chǎn)量比較高的國(guó)家有越南、巴西、莫桑比克、坦桑尼亞、印度。我國(guó)主要種植地區(qū)有廣西，廣東，福建，臺(tái)灣和云南地區(qū)。

目前，每年消費(fèi)腰果最多的國(guó)家是印度、美國(guó)和中國(guó)；出口最多的國(guó)家是越南、印度和荷蘭。

二、腰果長(zhǎng)啥樣很多朋友對(duì)腰果的印象主要是停留在去殼之后的樣子，并且我們吃的都是種子那部分，那么它的果實(shí)長(zhǎng)啥樣呢？相信很多人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。

我們平時(shí)看到的腰果都是白白的，彎彎的，也有碳烤的外皮是灰色的，吃起來(lái)很香。其實(shí)，這是我們?nèi)チ藲ぶ蟮姆N子，并不是果實(shí)的整個(gè)樣子。我們可以看一下圖：

這個(gè)長(zhǎng)得像辣椒底盤(pán)形狀的就是腰果果實(shí)，上面就是腰果的種子，下面是果肉。還真有點(diǎn)像辣椒的底盤(pán)，其實(shí)果肉部分也有點(diǎn)像霧蓮，難怪有一些消費(fèi)者看到腰果果實(shí)后，會(huì)誤認(rèn)為是霧蓮長(zhǎng)出來(lái)的。

別看腰果樣子長(zhǎng)得十分奇特，其果肉部分是可以直接生吃的，并且還可以榨汁喝，據(jù)說(shuō)口感很好。從這方面來(lái)看，腰果即是堅(jiān)果又是水果！

三、腰果為什么那么貴？1、加工困難

由于為加工的腰果“有毒”，知道的碰都不想碰一下。所以，我們?cè)诩庸ぱ臅r(shí)候是十分考驗(yàn)技術(shù)的。我們要用人工把果肉和種子掰下來(lái)，這種痛苦估計(jì)剝過(guò)板栗的朋友最清楚了，板栗外殼都是刺，只不過(guò)這回都是毒，一樣難受！

我們把種子也就是我們說(shuō)的核果，給它攤開(kāi)曬干。這樣做的目的就是要加快核果排出有腐蝕性的液體。

曬干之后，我們就的用手把一個(gè)個(gè)裂開(kāi)的核果給它掰開(kāi)，把里面的腰果剝出來(lái)，這一步是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)?，還有一部分有毒的油在上面。據(jù)了解長(zhǎng)期從事這份工作，手指會(huì)被侵蝕的不成樣子，皮膚發(fā)黑而且紅腫瘙癢，會(huì)對(duì)皮膚造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，無(wú)法恢復(fù)。

2、人工成本高

人工是難很找的，并且一天一個(gè)只能剝20公斤左右，必定對(duì)身體是有害的，又累又毒，沒(méi)人愿意干！另外，后期烘烤過(guò)程，也是比較復(fù)雜的，不僅要接觸毒素還不能給它烤焦了、弄碎了，碎了可就買(mǎi)不上價(jià)錢(qián)了。這還沒(méi)完，還要繼續(xù)剝殼，這層殼不剝掉是不行的，因?yàn)椋@層殼也有毒，吃起來(lái)傷喉嚨。這個(gè)步驟也是需要人工的，工資低也不會(huì)有人愿意干。這些無(wú)疑增加了不少額外成本，也是價(jià)格高的因素之一。

3、多數(shù)靠進(jìn)口

我國(guó)雖然對(duì)腰果的需求很大，但是受種植條件的影響，種植面積并不大。我國(guó)主要種植區(qū)域在廣西，廣東，福建，臺(tái)灣和云南地區(qū)。并且，我國(guó)腰果種植面積在逐步縮小，主要依靠進(jìn)口，這也是價(jià)格高的原因之一。

4、種植條件苛刻

腰果種植條件是很苛刻的，不僅對(duì)氣候有要求，對(duì)溫度、土壤、水份、光照也是有要求的。

喜歡高溫的水果通常都不耐寒，腰果也是一樣，生長(zhǎng)期的時(shí)候，要求月平均氣溫在23-30℃左右，當(dāng)溫度降到20℃左右時(shí)會(huì)表現(xiàn)出生長(zhǎng)緩慢，低于17℃會(huì)導(dǎo)致植株發(fā)生凍害，低于15℃就會(huì)死亡。另外，腰果樹(shù)授粉也是非常困難的，需要人工輔助授粉。

病蟲(chóng)害防治也是產(chǎn)量的保證，病害有花序疫病、瘁倒病、流膠病、枝腐落葉病、葉腐病、黃色葉斑病、小葉病等；蟲(chóng)害有腰果角盲蝽、腰果細(xì)蛾、腰果鐵蛀蟲(chóng)、金龜子等。要注意防治，特別是腰果鐵蛀蟲(chóng)危害較大！

總之，腰果由于用到人工的地方較多，工序較多，并且人工不好找，種植成本較高。加上進(jìn)口腰果價(jià)格優(yōu)勢(shì)比較大，自己種植并不是很劃算，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)種植面積一直上不去。

如果能夠大面積種植，產(chǎn)量就會(huì)上來(lái)，相應(yīng)的價(jià)格也會(huì)隨之下降。您會(huì)種植腰果嗎？可以分享一下你的看法，我們一起探討交流一下！

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