適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。

但吃太多花子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會(huì)有瓜子牙。

科學(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對(duì)皮膚/眼睛/大腦都有好處呢！

吃瓜子的壞處：瓜子含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓,而高血壓是萬(wàn)病之源。長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處的（這點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)中有大量的知識(shí)認(rèn)證）

多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負(fù)擔(dān)，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營(yíng)養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛(ài)吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對(duì)糖尿病不利。

瓜子營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅(qū)蟲(chóng)作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。據(jù)報(bào)道，葵花子有醫(yī)療價(jià)值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對(duì)血糖肯定會(huì)有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時(shí)，唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過(guò)多流失，會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺(jué)遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)?，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會(huì)，并能保護(hù)口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時(shí)，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。

糖尿病人吃瓜子要計(jì)算量，盡量減少油脂的攝人。特別想吃時(shí)，每天也不要超過(guò)150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個(gè)100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。

荷蘭小青瓜種子怎么留？

荷蘭小青瓜即我們生活中常說(shuō)的水果黃瓜，因其口感新鮮，瓜味濃郁，兼具黃瓜和水果的味道，深受人們的喜愛(ài)；荷蘭小青瓜的留種與常見(jiàn)黃瓜的留種基本相同，一般程序?yàn)?，選瓜，曬瓜，取瓤漂洗，分揀，晾曬，儲(chǔ)存等幾個(gè)環(huán)節(jié)。

選取種瓜；荷蘭小青瓜的留種選瓜非常重要，它對(duì)留種的質(zhì)量起到關(guān)鍵作用；荷蘭小青瓜的種瓜選擇植株健壯，生長(zhǎng)旺盛，向陽(yáng)而生，光照程度高，無(wú)病蟲(chóng)害的，無(wú)瘋長(zhǎng)無(wú)早衰的植株；因第一個(gè)瓜序授粉不全，常常會(huì)出現(xiàn)瓜子小種子少現(xiàn)象，所以一般不選擇第一個(gè)瓜；在正常生長(zhǎng)期內(nèi)，種瓜留取的原則是選取第二個(gè)至第四個(gè)瓜序，一般第三個(gè)瓜序最為適宜；因?yàn)榈谌齻€(gè)瓜序，是荷蘭小青瓜旺盛生殖的起始階段，它的瓜面刺瘤棱符合荷蘭小青瓜的品種特性，它的葉型，葉色，葉面能夠代表本品種屬性；在選定種瓜后，制作留瓜標(biāo)記，根據(jù)需要可以疏除一部分花序和果實(shí)，在追肥，葉面肥和水分供養(yǎng)上重點(diǎn)培養(yǎng)種株，促進(jìn)種株的完全生殖能力；一般在荷蘭小青瓜種瓜初花期算起，約35天后種瓜顏色發(fā)黃或成黃褐色，小青瓜瓜皮老化，瓜皮紋理出現(xiàn)裂痕，瓜柄顏色失綠轉(zhuǎn)化成枯黃；這個(gè)時(shí)候，即可將種瓜摘除繼續(xù)后熟處理。

后熟處理；荷蘭小青瓜種瓜摘除后，需要經(jīng)歷一定的后熟處理過(guò)程；可將種瓜采摘后放置到干燥處7至15天左右，以利于小青瓜種子進(jìn)行自我后熟過(guò)程，蘊(yùn)儲(chǔ)種子內(nèi)的干物質(zhì)，以此增加種子飽滿度和成熟度；也可將種瓜放置在陽(yáng)光下晾曬5至7天后即可剖瓜取瓤取種。

剖瓜取瓤；可使用工具將種瓜剖成條形狀，然后取出瓜瓤，放置到一個(gè)容器里，添上足量的水分浸泡72小時(shí)以上，然后放置到篩子里淘洗，撈出瓜瓤粗纖維物，并不斷清洗種子上的粘性物質(zhì)；同時(shí)，還需將癟粒，破損粒，成熟度不高的種子分離出來(lái)，只留取顆粒飽滿，顏色白皙，成熟度高的優(yōu)質(zhì)種子。

晾曬儲(chǔ)存；種子淘洗后，可以放置到盤子里或者其它開(kāi)口狀容器里晾曬；晾曬時(shí)需不定時(shí)地翻動(dòng)種子，以利于種殼全面干燥；當(dāng)種子晾曬到，翻動(dòng)種子能夠聽(tīng)到微微的碰撞聲即可儲(chǔ)存；儲(chǔ)存種子可使用封閉的干燥容器，或者干燥的瓦罐里，也可使用鐵盒木盒，或者牛皮紙封閉包裝儲(chǔ)存；最后將儲(chǔ)存的種子放置到干燥通風(fēng)條件良好的環(huán)境下長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；如果需仔細(xì)記載儲(chǔ)藏記錄，可在儲(chǔ)存標(biāo)本上寫明品種，取種日期，儲(chǔ)存日期，數(shù)量等，以利于后期播種時(shí)可直觀辨明。

荷蘭小青瓜的留種過(guò)程并不復(fù)雜，可參照常規(guī)黃瓜品種的留種方式過(guò)程；一般需要經(jīng)過(guò)選瓜，后熟處理，剖瓜取瓤取種，浸泡漂洗，篩選晾曬，儲(chǔ)存儲(chǔ)藏等基本步驟，即可完成荷蘭小青瓜的留種過(guò)程。