強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。



擴展資料

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝后產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。
有關酸性體質和堿性體質的說法在商業(yè)性期刊上出現的概率遠遠高于學術期刊，并且學術期刊多為質疑和批判。酸堿食物的概念被認為是炒作宣傳意義大于科學研究意義

以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西大多數是典型的堿性食物，但草莓有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬于酸性食品，是個例外。
實際上，將食物強分酸堿性是不科學的，因為人體內的生理反應非常復雜，不一定就成堿性物質或酸性物質，膳食只要平衡合理就好。

參考資料酸性食物_搜狗百科

無土栽培為什么能培育出高產優(yōu)質、無污染的糧食、蔬菜、水果等

無土栽培中用人工配制的營養(yǎng)液，供給植物礦物營。
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追答 : 無土栽培中營養(yǎng)液成分易于控制。而且可以隨時調節(jié)，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，比如沙漠、海灘、黃島，只要有一定量的淡水供應，便可進行。

保證了培育的物種所需要的各種營養(yǎng)；避免交叉影響，確保了品種的純潔；防止了外來的污染

無土就是不用土，沒土了就無污染了

這種專業(yè)的東西估計在專家手里掌握

關于如何提高蔬菜的高產優(yōu)質高效的有效途徑的綜述 很？

??1　堅持調研在前，確保產品適銷對路或與眾不同。專業(yè)菜農種植蔬菜，目的是為了賣菜獲取效益。但很多菜農并不直接賣菜，因而對蔬菜的市場行情并不十分熟悉；有的雖然直接賣菜，但沒有留心觀察市場，更沒有用心分析居民的消費需求變化規(guī)律，進而從中捕捉到有價值的商機；一些新建的蔬菜基地，或新加入蔬菜種植行業(yè)的農民，對市場需求更是茫然無知、心中無譜。
??盲目種植、產品雷同、扎堆上市、供過于求，是大多數菜農種菜效益不高的主要原因。因此，要想提高蔬菜種植效益，無論是老菜農、還是新菜農，都要重視對市場的調查研究。

　　首先，要摸清目標市場的消費習慣。不同地區(qū)、不同季節(jié)，居民的消費習慣不同。如果調研在前，就可避免生產出來的蔬菜和當地不對“口味”。
??例如有的地方嗜辣，就應該種植偏“辣”的辣椒；有的地方居民懼辣，只能種植微辣型甚至無辣味的辣椒。平時蓮藕主要用于炒食，計劃在平時上市的蓮藕，要選擇質脆、味甜，適合炒食的品種；每逢年關大部分蓮藕用于煨湯，準備在此階段上市的蓮藕，就應該選擇色白、易粉，適合煨湯的品種，確保產品適銷對路。
??

　　其次，要盡量避免和農村大路蔬菜同期上市。每年農村大路蔬菜集中上市時，產品供應大于需求，此階段蔬菜價格最低。專業(yè)菜農要獲得更高的種植效益，就要提前摸清蔬菜價格起伏、波動規(guī)律，在種植時就著手考慮如何盡量避開蔬菜上市高峰。例如可設法在“同”中求“異”，春季選擇早熟、極早熟品種，早播、早栽，實施保溫栽培，力爭在大路蔬菜上市前搶先上市；秋季選擇耐低溫、耐貯藏品種，適當遲播、遲栽，后期扣棚保溫，盡量在大路蔬菜收獲基本結束后上市。
??也可種植優(yōu)質品種，以質取勝；或者改種農村種植較少的蔬菜。

　　其三，要把握市場方向，滿足高端需求。菜農如果想獲得更高的經濟效益，就得更深入地研究市場，把握市場的發(fā)展方向，以滿足高端消費需求為目標，種植特色鮮明，或品質特優(yōu)的蔬菜，如超甜玉米、櫻桃番茄、迷你黃瓜、彩色甜椒等，同時采取綠色甚至有機栽培方式，確保蔬菜口感純正、質量上乘。
??但種植特色有機蔬菜必須靠近城市，必須有思想超前、注重健康、購買力強的消費群體，如果脫離了市場，“高投入”就難以帶來“高效益”。

　　2　尋求科技支撐，確保蔬菜種植“技高一籌”。要想提高蔬菜種植效益，必須在科技上搶占先機。要做到這一點，除加強學習交流，不斷提高自身素質外，最簡捷有效的方法，就是借用外腦，尋求科技支撐。
??種植規(guī)模較小的菜農，可加強與當地種植能手、技術人員的溝通，緊緊依靠當地技術；種植規(guī)模較大的菜農，則應聘請專家指導。有條件的，可以多參加會展，設法直接與科研單位、大專院校的栽培和育種專家建立密切聯系，盡快采用最新的品種和技術。只要在技術上做到“技高一籌”，就有可能在激烈的市場競爭中占據優(yōu)勢，獲得更高效益。
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　　3　立足全局找準優(yōu)勢，突出特色與重點。打仗需要“知己知彼”，方能“百戰(zhàn)百勝”，種植蔬菜這個道理同樣適用。首先，要弄清楚市場到底需要什么樣的蔬菜，別人能夠生產什么蔬菜，自己能夠生產什么蔬菜；其次，要弄清楚自己種植的蔬菜與別人的相比到底優(yōu)勢在哪里，劣勢又在哪里。
??只有揚長避短、突出特色，產品在進入市場時，才能賣得好，賣出高價錢。此外，種菜還要有長遠意識、戰(zhàn)略眼光，要選擇最具優(yōu)勢的蔬菜種類和主導品種，采用最經濟合理的基地設施和最科學的種植方式，突出發(fā)展重點，集中連片種植，持之以恒發(fā)展。要不斷積累種植經驗，完善栽培技術，擴大市場影響。
??特別是新建蔬菜基地，要逐步向特色、專業(yè)化方向發(fā)展，向“一村一品”、“一鄉(xiāng)一品”邁進，在形成規(guī)模的同時打造名優(yōu)品牌，創(chuàng)造更高效益。

　　4　摒棄因循守舊，大膽實施革新。隨著科學技術的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，種菜猶如逆水行舟，不進則退。
??因此在蔬菜種植上，既要汲取已有的成功經驗，但也不能因循守舊、固步自封，要隨著時代的發(fā)展、科技的進步、市場的變化，大膽地、不斷地改革創(chuàng)新。不僅要積極引進新品種、新技術、新農藥、新材料、新模式，通過試驗研究，對已有的成功經驗不斷完善與改進，在思維方式、經營模式上也要大膽創(chuàng)新。
??只有源源不斷地創(chuàng)新，才能始終保持產品在市場競爭中的優(yōu)勢地位，才能不斷提高蔬菜的種植效益。

　　5　堅持適度經營，逐步擴大規(guī)模。經營規(guī)模是否適度，是影響蔬菜種植效益的重要因素之一。多數農戶之所以種植蔬菜多年只能養(yǎng)家糊口，一個主要原因就是耕地面積有限，種菜面積過小，雖然精耕細作，小面積產值、效益較高，但總收入有限。
??然而一些新進入蔬菜行業(yè)，有一定經濟實力，希望藉此創(chuàng)業(yè)的青年農民，則表現為急于擴大規(guī)模，以為有規(guī)模就有效益，面積越大，效益就越好，結果常常是有“高投入”，卻沒有“高回報”。因此，種植蔬菜一定要堅持適度經營，生產規(guī)模要與種植經驗、投入水平、管理能力、市場容量相匹配，要在不斷提升自身能力與水平的基礎上，逐步擴大種植面積與經營規(guī)模。
??只有堅持穩(wěn)扎穩(wěn)打，才能盡量少受挫折、少走彎路。

　　6　努力控制生產成本，設法提高蔬菜產量。種子、農藥、肥料、用工、運輸等綜合成本上漲過快，產量卻沒有大的提升，是當前蔬菜種植效益偏低的重要原因。因此，要提高蔬菜種植效益，既要千方百計控制成本，又要努力提高蔬菜產量。
??其具體措施，一是設法走組織化、機械化、合作化生產道路；二是盡量采取專業(yè)化育苗，落實病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治；三是積極推廣免耕栽培等輕簡技術；四是引入都市居民，發(fā)展休閑農業(yè)；五是進一步完善配套設施，增強保障能力。與此同時，加大科技投入，提升種植水平，提高蔬菜產量。
??只有這樣，才能保證蔬菜種植效益穩(wěn)步增長。