植物的蒸騰作用是指植物體內(nèi)的水以水蒸氣的形式散發(fā)到大氣中去的過程，水由液態(tài)到氣態(tài)要吸收熱量，因此在此過程中能帶走植物體內(nèi)的熱量，降低植物體的溫度，使植物不至于在炎熱的夏天被烤死，同時還能降低環(huán)境的溫度；此外蒸騰作用為植物的根吸收水和無機(jī)鹽提供了向上的動力；蒸騰作用還增加了大氣的濕度，增加了降水，促進(jìn)生物圈的水循環(huán)。
一、植物的蒸騰作用蒸騰作用的生理意義有下列三點(diǎn)：
1、蒸騰作用是植物對水分吸收和運(yùn)輸?shù)闹饕獎恿Ω叽笾参锏臉涔诓糠炙墨@取，主要是依靠蒸騰作用產(chǎn)生的拉力。
2、蒸騰作用促進(jìn)了礦質(zhì)元素在植物體內(nèi)的運(yùn)輸由于礦質(zhì)鹽類要溶于水中才能被植物吸收和在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，而蒸騰作用能促進(jìn)水分的吸收和流動，礦物質(zhì)可隨水分的吸收和流動而被吸入和分布到植物體各部分中去。植物對有機(jī)物的吸收和有機(jī)物在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)也是如此。
3、蒸騰作用能夠降低植物體和葉片的溫度綠色葉片在陽光下吸收的大量光能，除了有極少部分被植物的葉綠素所吸收，用于光合作用外，絕大部分轉(zhuǎn)化為熱能。如果葉子沒有降溫的本領(lǐng)，葉溫過高，葉片會被灼傷。而蒸騰過程中，水變?yōu)樗羝麜r需要吸收熱能，因此，能夠降低葉片的溫度。
拓展資料：
一、蒸騰作用生理意義
1、環(huán)境
蒸騰作用為大氣提供大量的水蒸氣，使當(dāng)?shù)氐目諝獗３譂駶?，使氣溫降低，讓?dāng)?shù)氐挠晁渑妫纬闪夹匝h(huán)。
2、運(yùn)輸
蒸騰作用是植物對水分的吸收和運(yùn)輸?shù)囊粋€主要動力，特別是高大的植物，假如沒有蒸騰作用，由蒸騰拉力引起的吸水過程便不能產(chǎn)生，植株較高部分也無法獲得水分。
由于礦質(zhì)鹽類（無機(jī)鹽）要溶于水中才能被植物吸收和在體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)，既然蒸騰作用是對水分吸收和流動的動力，那么，礦物質(zhì)也隨水分的吸收和流動而被吸入和分布到植物體各部分中去。所以，蒸騰作用對這兩類物質(zhì)在植物體內(nèi)運(yùn)輸都是有幫助的。
3、降溫
蒸騰作用能夠降低葉片的溫度。太陽光照射到葉片上時，大部分能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，如果葉子沒有降溫的本領(lǐng)，葉溫過高，葉片會被灼傷。而在蒸騰過程中，水變?yōu)樗魵鈺r需要吸收熱能（1變成水蒸氣需要能量，在20℃時是2444.9J，30℃時是2430.2J），因此，蒸騰能夠降低葉片表面的溫度，使葉子在強(qiáng)光下進(jìn)行光合作用而不致受害。

在特別強(qiáng)的太陽光下，植物為了不被太陽灼傷和蒸騰過量水分而關(guān)閉氣孔停止蒸騰作用．