菜心又稱菜薹，被譽(yù)為蔬品之冠，是廣東省栽培面積最大的蔬菜作物，其風(fēng)味獨(dú)特，質(zhì)嫩味佳，食用方便，品種繁多，適用性廣，生長迅速，栽培簡(jiǎn)單?！　》N植技術(shù)如下：　　1．整地起畦：　　土壤深耕曬白，施足基肥?；室话忝?67平方米施腐熟有機(jī)肥1000～1500公斤，氯化鉀5～10公斤；或雞糞750公斤，復(fù)合肥20公斤。畦寬一般1.6～1.7米，高20～30厘米，呈龜背形。　　2．適時(shí)播種：　　早熟品種適于4～8月栽培，中熟品種適于9～10月栽培，遲熟品種適于11月至翌年3月栽培。　　早中熟品種以直播為主；遲熟品種以移栽為主。早中熟品種不應(yīng)遲播，否則導(dǎo)致迅速現(xiàn)蕾抽薹，菜心細(xì)小，產(chǎn)量低，甚至失敗。遲熟品種不可早播，否則導(dǎo)致抽薹遲，菜薹質(zhì)量不好。冬季或春季應(yīng)在寒潮將結(jié)束時(shí)播種，夏季和秋季應(yīng)避免在陰雨連綿、暴風(fēng)和臺(tái)風(fēng)雨的天氣播種。直播畝用種量約150～180克。育苗畝用種量約400～500克。　　播種前，噴灑銅胺液（硫酸銅100克加碳銨550克混勻加水200克的比例）與表土混勻后密閉24小時(shí)進(jìn)行土壤消毒。　　菜心種子發(fā)芽的適宜溫度為24℃至26℃，在此溫度下，4至6天即可全部出苗；種子萌發(fā)后若遇到較低的溫度（3℃至15℃）就能通過春化階段，所以，冬春季節(jié)播種時(shí)應(yīng)選用晚熟品種，并做好防寒工作，以防早期抽薹。早春播種時(shí)，宜選擇向陽、有機(jī)質(zhì)多的高燥地塊作苗床地，并選擇晴暖天氣或寒潮末期播種；夏秋高溫多雨季節(jié)播種，應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草，以遮陽降溫，并可避免大雨沖刷，造成苗床板結(jié)?！　?．田間管理：　　1)間苗定苗：直播菜心在子葉開始時(shí)便開始間苗，間苗1～2次；移栽菜心在幼苗3片葉時(shí)結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行間苗定苗。定苗株行距早熟品種一般為10×13厘米，中熟品種為17×20厘米，遲熟品種為20×23厘米?！　?)合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在第1片真葉展開時(shí)及時(shí)追肥，每667平方米施稀糞水或尿素3～4公斤，3片真葉時(shí)結(jié)合間苗追一次肥。之后，每隔5～7天可667平方米用尿素5～10公斤和復(fù)合肥10～20公斤混施?，F(xiàn)蕾時(shí)施重肥，每667平方米施復(fù)合肥15～25公斤。采收主薹后繼續(xù)采收側(cè)薹的，則應(yīng)在大部分植株采收主薹時(shí)，追施濃肥，促進(jìn)菜薹發(fā)育?！　?)水分管理：全生育期保持土壤濕潤。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面積水；越冬前、干旱時(shí)，灌水防凍，即灌即排，不漫灌。　　4．適時(shí)采收：　　菜心以齊口期為收獲標(biāo)準(zhǔn)，早熟品種多數(shù)只采收主薹，其他品種，一般可以在采收主薹之后繼續(xù)采收側(cè)薹。采收側(cè)薹的，在植株基部2～3葉處割取主苔，利用這兩三個(gè)腋芽萌發(fā)側(cè)薹，留葉過多，側(cè)薹雖多但纖細(xì)，質(zhì)量不高。到達(dá)采收期，如氣溫低可遲收2～3天，如氣溫高，應(yīng)及時(shí)采收?！　?．病蟲害防治措施：　　1)疫病、霜霉?。嚎捎?00倍疫霜靈，或58%瑞毒霉錳鋅500倍液等防治。　　2)軟腐病、黑腐病：可用20%龍克菌600倍，或72%農(nóng)用鏈霉素3000倍等防治?！　?)病毒?。簢?yán)格預(yù)防蚜蟲傳染為害。感病后可用病毒A、植病靈、病毒必克等噴葉面防治?！　?)炭疽?。嚎捎?5%華茂咪鮮胺（注一）1500倍液，或70%福?甲硫可濕性粉劑800倍液等防治?！　?)黑斑病、白斑?。嚎捎?0%多硫懸浮劑500倍液防治?！　?)蚜蟲：可用3%納農(nóng)啶蟲脒微乳劑（注二）2000倍液，或10%吡蟲啉1500倍噴施?！　?)菜青蟲、小菜蛾：可用24%威水乳油（丙?辛）（注三）2000倍液，或蘇云金桿菌500倍液在幼蟲低齡期噴施。　　8)黃條跳甲：可用20%頑蟲敵乳油（增效毒）（注四）1000倍液噴施。

　　一、陽臺(tái)種菜講究一種健康的生活，平時(shí)從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，超市買的一些蔬菜難免存在一些農(nóng)藥和化肥，對(duì)我們的身體產(chǎn)生一種危害，而陽臺(tái)種菜一般不使用農(nóng)藥和化肥，而是采用自已平時(shí)生活中常用到的淘米水、果皮、廚房殘雜等材料漚制成蔬菜所需的有機(jī)肥料，這樣吃到的是一種健康無污染的食品。　　二、菜市場(chǎng)的蔬菜往往是經(jīng)過長距離運(yùn)輸后才周轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手上，鮮度有限。放在凍箱儲(chǔ)存的蔬菜不僅會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且會(huì)發(fā)生營養(yǎng)素的損失。自已親手在陽臺(tái)上種植的蔬菜不僅新鮮，而且可隨時(shí)采摘，隨時(shí)食用，所含營養(yǎng)成份更高?！　∪⒃陉柵_(tái)種植蔬菜過程中不僅起到了觀賞、食用的作用，還具備凈化室內(nèi)空氣、分解室內(nèi)有害物質(zhì)、吸收室內(nèi)甲醛，調(diào)節(jié)了空氣濕度,讓室內(nèi)環(huán)境變的更舒適?！　∷摹㈥柵_(tái)種菜提倡環(huán)保、低碳生活，在我們這個(gè)鋼筋混泥土的城市，空氣質(zhì)量受到了來自汽車尾氣，空調(diào)熱氣的污染，如果大家在家里種植綠色蔬菜，不僅對(duì)提高空氣質(zhì)量有一定的幫助，而且減少了一氧化碳的排放，讓我們每天都可以呼吸到新鮮的空氣?！　∥?、陽臺(tái)種菜可以緩解上班族工作上的壓力，放松心情，下班后回到家，與家人一起享受田園生活帶來的樂趣?！　×?、對(duì)于有小孩的家庭可以通過陽臺(tái)種菜讓孩子們了解大自然，了解植物生長的生物知識(shí)，培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力，責(zé)任感和愛心。