供港蔬菜從字面而言是指供應(yīng)香港的蔬菜，供港蔬菜相對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的蔬菜而言，在食品安全保障、監(jiān)管力度上更加嚴(yán)格，產(chǎn)品品質(zhì)更加具有標(biāo)準(zhǔn)化，及這些產(chǎn)品由分布全國(guó)各地的供港蔬菜基地依據(jù)季節(jié)特性排期生產(chǎn)而使得這些供港蔬菜的口感更加好，而目前在國(guó)內(nèi)銷售的高檔蔬菜主要是有機(jī)蔬菜及綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜等，但因?yàn)檫@些所謂高檔蔬菜的認(rèn)證管理無(wú)法得到有效監(jiān)管，所以在基于這些特性情況下，使得供港蔬菜目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)很受熱捧及消費(fèi)者青睞，這里將從供港蔬菜的來(lái)源到如何鑒別，到供港蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)等各方面讓廣大消費(fèi)者清楚了解供港蔬菜這樣一個(gè)新興的事物。

　　供港蔬菜的緣由

　　供港蔬菜的來(lái)源可以追溯到50年前，長(zhǎng)期以來(lái)，港澳居民所需蔬菜、肉禽等基本生活物資主要靠?jī)?nèi)地供應(yīng)。確保對(duì)港澳生活必需品的供應(yīng)，關(guān)系到港澳同胞的切身利益，關(guān)系到港澳地區(qū)的繁榮穩(wěn)定。中央政府歷來(lái)高度重視港澳市場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)安全。從50年前開(kāi)通的供港“三趟快車”，到如今廣東、湖南、湖北、河南等8個(gè)主供口岸的形成。

　　廣東作為向港澳地區(qū)供應(yīng)鮮活動(dòng)植物、動(dòng)植物產(chǎn)品和食品的主要生產(chǎn)和保障基地，現(xiàn)每天有450輛貨車和十多艘船舶將各類鮮活產(chǎn)品和食品等生活必需品運(yùn)往香港。據(jù)廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局負(fù)責(zé)人介紹，該局對(duì)供港澳食品農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施從“田間地頭”到“餐桌”的全過(guò)程監(jiān)管，對(duì)所有供港澳食品農(nóng)產(chǎn)品原料養(yǎng)殖基地實(shí)施注冊(cè)備案制度，并不斷研究制定新的監(jiān)管措施，提高管理水平。

　　經(jīng)過(guò)幾十年如一日的努力，內(nèi)地已培育了一支長(zhǎng)期穩(wěn)定的供港澳經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，建立了一批供港澳高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工基地。所有供港澳鮮活產(chǎn)品均來(lái)自國(guó)家質(zhì)檢總局審查通過(guò)的、符合港澳對(duì)活畜禽檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)的注冊(cè)養(yǎng)殖(種植)場(chǎng)，所有注冊(cè)養(yǎng)殖(種植)場(chǎng)都有完善的質(zhì)量可追溯體系，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。（中新社北京1月1日電）其中這些供應(yīng)到香港的農(nóng)產(chǎn)品中的蔬菜也就是我們今天所說(shuō)的供港蔬菜。