區(qū)別：
第一通過外觀查看：通過觀察外觀和活力可以知道，經(jīng)過農(nóng)藥栽培的蔬果通常果實(shí)會比較粗大，有時(shí)果實(shí)中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學(xué)藥劑有很大的關(guān)系。有機(jī)蔬果的果實(shí)大小適中，并且有很強(qiáng)的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達(dá)，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲咬的小洞。
第二憑口感：從有機(jī)的蔬菜中吃到“生命力”，有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的口感，這并不是蔬菜泡不泡水、有沒有預(yù)先經(jīng)過處理可以制造出來的口感，也就是知水知田一直說的菜有菜味~
第三看存儲時(shí)間：有機(jī)無公害產(chǎn)品比化學(xué)栽培的產(chǎn)品更耐放。經(jīng)過化學(xué)農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來1-2天后表面會生成一些褐色的小斑點(diǎn)，再過1-2天可能會腐爛變質(zhì)。有機(jī)蔬果時(shí)間相對較長，不過夏季時(shí)，儲存時(shí)間最好也控制在4天以內(nèi)。

蔬菜種植時(shí)不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥就是有機(jī)蔬菜嗎？

不一定。有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過程中都必須 按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn) 過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等 化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審 查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的 無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。