甘草味甘，性平，無毒,治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，幫助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽。水果可用桃子，楊桃，李子，菠蘿，哈密瓜，香瓜，番石榴，草莓等等，依個人喜歡。用料 甘草 50克 精鹽 1/2茶匙 糖 2湯勺（平勺） 開水 2升 水果 蘋果、梨、桃子、李子、哈密瓜、番石榴、青芒果、楊桃、蓮霧等等 甘草水果的做法 將水果洗凈，切好備用將甘草洗凈放入開水中文火煎煮，煮至出味即可關(guān)火，然后放入鹽（無需放多，鹽的作用只是為了中和糖的甜味，這樣吃起來不膩）待甘草水放涼后加入水果，將甘草水與水果一起放入帶蓋保鮮盒中，震蕩搖勻，腌制入味即可（一定要等糖水放涼后才可以放入水果，熱水會破壞維生素，同時也會影響口感）附加：冰鎮(zhèn)更佳 喜歡多種口味的可以撈干后拌入甜梅醬或是梅粉，直接用水果伴梅醬，梅粉不煮甘草水也可以。小貼士甘草久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養(yǎng)陰血，補脾胃，潤肺；甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用；甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏；甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量；甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長的作用。甘草適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經(jīng)衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。濕盛脹滿，浮腫者不宜用。不可與鯉魚同食，同食會中毒。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服較大劑量的生甘草，可引起浮腫等。

學(xué)習(xí)正宗的甘草水果要現(xiàn)讓自己懂得吃，汕頭金平鮀浦鎮(zhèn)鮀新路九號那里有一家甘草水果店有收學(xué)徒，那里腌制的水果品種非常多。甘草水果好不好吃就要看甘草酸梅汁，有的非常甜，有的非常咸，鮀新路那家的酸甜適中