優(yōu)質(zhì)萵筍一直都是人們喜愛的蔬菜，在飯館、酒店銷量特別大。如果有一套高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的萵筍栽培技術(shù)，想不賺錢都難。

想要取得萵筍高產(chǎn)，就必須根據(jù)萵筍的生物學(xué)規(guī)律和不同季節(jié)特點(diǎn)制定不同的栽培方案。1.品種選擇。萵筍栽培主要有春季栽培、秋季栽培和越冬栽培。保護(hù)地栽培也能取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。萵筍從葉片形狀來(lái)區(qū)分，可以分為尖葉萵筍和圓葉萵筍。尖葉萵筍下部粗壯上部細(xì)，苗期耐熱，適宜作為秋季栽培和越冬栽培。圓葉萵筍莖桿中間粗兩端細(xì)，成熟期早，耐寒性較強(qiáng)，不耐熱，多作越冬春萵筍栽培。生產(chǎn)上的春季栽培和越冬栽培就要選擇耐寒性強(qiáng)、抽薹遲的品種。夏季和秋季萵筍，選用耐熱的早熟品種。

2.土壤選擇。萵筍屬于直根系移栽以后發(fā)生大量側(cè)根，但是大部分聚集在20厘米以內(nèi)的土層，吸水吸肥能力低下，所以需要疏松透氣的沙壤土和壤土地，不適宜粘土地栽培。如果要使用壤土地，就必須起壟栽培，增加土壤疏松程度，如果用地膜栽培效果更好。同時(shí)，萵筍適宜于微酸性土壤，堿性土壤生長(zhǎng)發(fā)育不良。

3.采集種子。越冬的春萵筍采種產(chǎn)量最高。保持留種田間隔距離1000米以上。選留生長(zhǎng)健壯，符合品種特征特性的植株，保持株行距30×35厘米以上，加強(qiáng)肥水管理和培土，促發(fā)側(cè)枝，扦插支柱防倒伏?；ㄆ诒３滞寥莱睗?，開花后20～25天，植株葉片發(fā)黃，種子為褐色或銀灰色，即可及時(shí)采收。晾曬干后脫粒，在干燥陰涼處保存?zhèn)溆谩?/p>

春季萵筍栽培要點(diǎn)春季栽培萵筍最容易出現(xiàn)肉質(zhì)莖細(xì)長(zhǎng)、肉質(zhì)莖縱向裂開和未熟抽薹問(wèn)題。因此上就要針對(duì)性的采取相應(yīng)的防范措施。管理得當(dāng)，畝產(chǎn)可以達(dá)到3000公斤。

1.品種選擇。紫葉萵筍含水量大，產(chǎn)量高，但容易產(chǎn)生裂口，而綠葉萵筍裂口少，也比較輕?！　?/p>

2.適期播種。播種期越早越好，幼苗生長(zhǎng)的越好，積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多，肉質(zhì)莖越粗壯。一般在春季結(jié)凍以后即可播種。為了延長(zhǎng)生育期和提高產(chǎn)量，一般采用大棚育苗或者小拱棚育苗。

3.育苗管理。栽培1畝萵筍需準(zhǔn)備苗床15平方米和50克萵筍種子就可以了。播種前將種子晾曬1天，用溫水浸泡3小時(shí)左右播種，或者把泡好的種子放在20℃環(huán)境中催芽，經(jīng)2－3天后萌芽了再播種。先將苗床灌透水，再撒播種子，覆土1厘米，上面蓋一層地膜保墑提溫。出苗后及時(shí)揭掉地膜。

保護(hù)地育苗的，出苗前白天溫度控制在20℃～25℃，夜晚15℃左右；出苗后白天溫度保持18℃～20℃，夜間12℃左右，當(dāng)幼苗2～3葉時(shí)間苗，苗距5～7厘米。土壤濕度控制在合墑狀態(tài)，不可過(guò)濕過(guò)干。　

4.大田管理。幼苗4～5片葉定植，行距40厘米，株距25～30厘米，一畝地留苗5500～6000株。帶土移栽，以免傷根。挖好穴后澆足水，水分下滲后及時(shí)栽植，栽植深度以不壓住葉片為宜。 以后不再澆水，促進(jìn)根系發(fā)育。莖部開始膨大時(shí)，結(jié)合澆水施入尿素15～20公斤和硫酸鉀20公斤，此后地面見干就澆小水，再追肥1～2次。

常見病害有霜霉病和葉斑病，可用百菌清、代森錳鋅等交替防治。害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛等，可用高效氯氰菊酯等防治。

5.適時(shí)收獲。采收標(biāo)準(zhǔn)為當(dāng)萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)為最佳收獲期。過(guò)早膨大不充分，過(guò)遲出現(xiàn)老化品質(zhì)降低。分期采收的可摘去頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，但間隔時(shí)期不宜過(guò)長(zhǎng)。如果發(fā)現(xiàn)萵筍有輕微裂口時(shí)，及時(shí)全部采收。

夏萵筍栽培技術(shù)要點(diǎn)1選用良種。選用耐熱、抗病、高產(chǎn)的夏萵筍品種。根據(jù)茬口提前20~25天播種。

2.育苗。按照春季育苗辦法催芽播種，再覆蓋草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)降溫保濕。出苗后撤去覆蓋物，間苗距離3厘米以上。

3.大田管理。結(jié)合耕地，每畝施尿素8～10公斤，硫酸鉀30公斤，高畦栽培，陰天或者晴天下午定植。最好覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，降低蒸發(fā)速度，提高成活率。

緩苗后7天即可追施施一次提苗肥，進(jìn)入蓮座期，畝施尿素15～20公斤，促使肉質(zhì)莖發(fā)育良好。連噴3次蔬菜壯莖靈，可以有效促使桿莖粗壯、葉色鮮嫩，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)的目的。 夏季萵筍的收獲期整好是抽苔期，采收過(guò)遲品質(zhì)下降，也會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象，應(yīng)該及時(shí)采收。

秋季萵筍栽培要點(diǎn)秋萵筍苗期正處在高溫季節(jié)，容易徒長(zhǎng)，同時(shí)高溫和長(zhǎng)日照條件下容易抽薹，所以培育壯苗和防止提前抽薹是栽培的關(guān)鍵。

1.品種選擇。選擇對(duì)高溫和長(zhǎng)日照反應(yīng)遲鈍的、尖葉類型的、抽薹遲的中晚熟品種。

2.播種期選擇。苗期應(yīng)安排在旬平均氣溫下降到21℃前一個(gè)月最好。過(guò)早容易抽薹，過(guò)遲產(chǎn)量低。

3.育苗。高溫季節(jié)發(fā)芽困難，必須進(jìn)行低溫浸種催芽。冷水浸種24小時(shí)后放于15℃～20℃溫度下，3～4天出芽后，太陽(yáng)落山前后播種。播后覆蓋麥秸、稻草等，達(dá)到保濕、降溫、防雨打的目的。也可以和小白菜混播，用小白菜遮陰，萵筍幼苗出齊后再逐步拔除小白菜幼苗。播后保持土壤濕潤(rùn)，早晚噴水。出苗后撤去覆蓋物，澆清水降低溫度。最好用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。雨后及時(shí)澆井水降低地溫。根據(jù)情況可以追施一次稀釋的人糞尿。

4.大田管理。育苗25～30天后，4～5葉午后帶土定植。定植前必須施足基肥，栽后保持地面濕潤(rùn)，及時(shí)補(bǔ)充肥料，防止抽薹。團(tuán)棵時(shí)進(jìn)行第二次追肥，莖部開始膨大時(shí)進(jìn)行第三次追肥，適當(dāng)增施氮肥和鉀肥，促使莖部肥大。實(shí)踐證明，莖部開始肥大時(shí)噴施矮壯素或青鮮素2～3次，抑制抽薹效果好，產(chǎn)量也更高。

越冬萵筍栽培要點(diǎn)采用地膜覆蓋定植，株行距30～35厘米×30～40厘米。成活后追施1～2次速效氮肥和封凍肥。春季返青后淺中耕并追肥。地膜栽培和大棚栽培的，施足底肥很重要。

總的來(lái)說(shuō)，萵筍幾乎可以常年栽培，但是以春季栽培最多，產(chǎn)量也最好，質(zhì)量最高。其他季節(jié)要克服高溫干旱等自然災(zāi)害影響，也可以取得不錯(cuò)的產(chǎn)量。