各種花卉都有自己的最適溫度、最高溫度和最低溫度。當環(huán)境溫度處于最適溫度時，花卉生長速度最快，而且生長健壯、不徒長。超過最高溫度或低于最低溫度時，花卉將停止生長，直至死亡。
??? 1、花卉的耐寒力
??? 花卉所能忍受的最低溫度表明了其耐寒能力的大小，這也就決定了不同花卉越冬的方式。通常依據耐寒力的大小將花卉分成如下三類。
??? (1)耐寒性花卉：原產于溫帶和寒帶的二年生花卉及宿根花卉，抗寒力強，在江西可露地越冬，一般能耐0℃以上溫度，其中一部分種類能忍耐-5℃～-10的低溫。多類宿根花卉在冬季嚴寒到來時，地上部分全部干枯，到翌年春季又重新萌發(fā)新芽而生長開花。
??? (2)半耐寒花卉：這一類花卉多原產于溫帶較暖處，耐寒力介于耐寒性花卉與不耐寒性花卉之間。在我國北方冬季要防寒才可越冬，在江西都能安全越冬。
??? (3)不耐寒花卉：多原產于熱帶及亞熱帶，包括一年生花卉和不耐寒的多年生花卉。冬季要求高溫，不能忍受0℃以下的溫度，其中一部分花卉甚至不能忍受5℃左右的溫度，在這樣的溫度下則停止生長或死亡。因此，這種花卉的生長發(fā)育在一年中無霜期內進行。目前市場上從廣州引進的觀葉植物，如綠蘿、散尾葵、巴西木等；以及供應元旦、春節(jié)的年霄花卉如大花蕙蘭、蝴蝶蘭、一品紅等多屬此類。在江西栽培此類花卉時，冬季一定要有加溫設施。
??? 2、花卉的耐熱力
??? 耐熱力是指植物所能忍受的最高氣溫。在各種花卉植物中，耐熱力最強的是水生花卉，其次是一年生草花和仙人掌類植物，還有能在夏季開花的扶桑、唐菖蒲、紫薇等，以及蘇鐵，棕櫚等觀葉植物。二年生花卉及秋播的球根花卉耐熱力差，在生長周期內不耐高溫，因此，在炎熱夏季到來時會枯死。從廣州引進的發(fā)財樹、巴西木、綠蘿等觀葉植物大多不耐高溫，夏天應置于室內或蔭涼處生長，否則會生長不良或死亡。
??? 3、溫度對花卉生長發(fā)育的影響
??? 溫度對于花卉發(fā)育的影響首先體現在春化作用上。某些植物個體在生長發(fā)育過程中要求必須通過一個低溫周期，才能繼續(xù)下一階段的發(fā)育，即引起花芽分化，否則不能開花，這個低溫周期就叫春化作用。植物通過該階段所要求的主要外界環(huán)境條件是低溫，一般情況下，二年生草花大多需要經過1～5℃的低溫，才能度過春化階段，否則就不能進行花芽分化，無法開花。
??? 植物花芽的形成與日照和春化都有關系，一般情況下需要春化處理的二年生花卉多數是長日性花卉。如秋播露地草花中蜀葵就是典型的例子，如果苗期不經過低溫就不會開花結實。花芽形成需要低溫和光周期的植物，首先接受春化處理而后再接受光周期處理。
??? 溫度對木本花卉的花芽形成也有很大關系。落葉樹如果在花芽形成后的某一季節(jié)未能遇到低溫，不但花芽發(fā)育受到障礙，同時開花后也常表現出異常的形態(tài)，山茶花的花芽是在25℃左右形成的，而其生長和開花是在10～15℃的溫度條件。
??? 貯藏球根花卉時保持低溫是它提前發(fā)芽及伸長的重要條件。
??? 同一種花卉的不同發(fā)育時期對溫度有不同的要求，即從種子發(fā)芽到種子成熟，對溫度的要求是不斷改變的。一年生花卉，種子萌發(fā)可在較高溫度中進行，幼苗期間要求溫度較低，但以后幼苗漸長到開花結實階段，對溫度的要求逐漸增高。二年生花卉種子的萌芽在較低的溫度下進行，在幼苗期間要求溫度更低，而當開花結實時，則要求稍高于營養(yǎng)生長時期的溫度。