1. 草魚(yú)能不能冷凍

魚(yú)片可以冷凍。目前市場(chǎng)上有很多冷凍的魚(yú)片，例如冷凍生魚(yú)片、冷凍淡水魚(yú)片等等。冷凍淡水魚(yú)片的原料可用鮮活青魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等，個(gè)體規(guī)格在2千克左右。

隨著淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，淡水魚(yú)產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，除鮮銷(xiāo)上市外，將淡水魚(yú)加工成魚(yú)片、魚(yú)段、魚(yú)排，速凍成小包裝冷凍食品，已成為水產(chǎn)品加工業(yè)中廣泛采用的方法之一，也一定程度上緩解了淡水魚(yú)“賣(mài)魚(yú)難”的現(xiàn)狀。

2. 新鮮草魚(yú)可以冷凍嗎

可以

可以冷凍。 冷凍室內(nèi)溫度約-18℃?？纱娣判迈r的或已凍結(jié)的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)，也可存放已烹調(diào)好的食品，存放期約3個(gè)月。草魚(yú)洗好切塊放冷凍室不要超過(guò)3個(gè)月，不然魚(yú)的鮮美程度要降低不少

3. 草魚(yú)能不能冷凍保存

冷凍

首先魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品最好是新鮮吃比較好。一般新鮮的魚(yú)最多保存兩到三天，其次冰凍的魚(yú)最多保存3到4個(gè)月的時(shí)間。

另外魚(yú)不能長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱，因?yàn)橐话慵依锏碾姳涞睦洳販囟葹?15℃，其它最好的電冰箱也只有-20℃，而一般魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，尤其淡水魚(yú)，如果保存的溫度沒(méi)有做到-30℃下的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生脫水或是其他的轉(zhuǎn)變，比如草魚(yú)如果長(zhǎng)期的冷凍，就很容易出現(xiàn)變質(zhì)，魚(yú)肉的肉質(zhì)產(chǎn)生變化，導(dǎo)致不能食用。

4. 草魚(yú)可以急凍嗎

還是清洗干凈后凍在冰箱里面好，能很好地保證新鮮，防止腐敗變質(zhì)。如果不清洗干凈，雖然冷凍，但只是讓細(xì)菌的繁殖速度變慢了，還是容易變質(zhì)。在冷凍前要經(jīng)過(guò)清洗，去除內(nèi)臟，鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放于鋁盤(pán)上覆蓋保鮮膜，放到冷凍室結(jié)凍保存；也可用鋁箔紙包起來(lái)，以延長(zhǎng)保存期限.冷凍最多保存時(shí)間3個(gè)月

5. 草魚(yú)可以放冷凍嗎

1、 準(zhǔn)備好原材料，草魚(yú)提前解凍，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小時(shí)控去水分待

2、魚(yú)頭去掉魚(yú)的牙齒，將魚(yú)肉片下來(lái)，魚(yú)骨斬塊

3、魚(yú)肉順著紋路片成片

4、泡酸菜切碎，泡椒成成小段

5、魚(yú)肉里加入適量鹽、香油、生抽、淀粉、少許黑胡椒粉，抓勻，腌制15分鐘

6、豆瓣醬剁細(xì)

7、鍋里放適量油，炒香豆瓣醬

8、加入泡酸菜和生姜翻炒

9、加入適量水大火燒開(kāi)

10、放入魚(yú)頭和魚(yú)骨煮十幾分鐘，將魚(yú)頭和魚(yú)骨充分入味

11、鍋里再次燒開(kāi)，放入魚(yú)片，輕輕撥散開(kāi)，約一兩分鐘就煮熟了

12、鍋里倒入適量菜籽油燒到?jīng)]有泡沫后，放入泡椒和花椒爆香，沒(méi)有菜籽油就用其他食用油，菜籽油更香

13、淋入酸菜魚(yú)里，酸菜魚(yú)就做好了

6. 草魚(yú)能不能冷凍儲(chǔ)存

首先將草魚(yú)宰殺處理，刮除魚(yú)鱗，去除魚(yú)鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后按照烹飪需要，分割成魚(yú)頭、魚(yú)身和魚(yú)尾等部分，用廚房紙抹干表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內(nèi)食用，冷凍保存，可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。