確實(shí)很難。因?yàn)橛袡C(jī)食品是一次通過(guò)，拿了證書(shū)之后一勞永逸，沒(méi)有什么可以追溯的方法，只能憑良心。也就是說(shuō)，可以在驗(yàn)收的時(shí)候，把一切做的很好，拿到證書(shū)，之后為所欲為也沒(méi)人知道。那非有機(jī)冒充也無(wú)法得知。有機(jī)只是一種種植方式，而不是育種方式，不能像其他產(chǎn)品可以檢驗(yàn)。大家都是憑嘴說(shuō)，憑良心做。要想吃到真正的有機(jī)，要去源頭考察，跟農(nóng)場(chǎng)主認(rèn)識(shí)，保證不糊弄你。這樣才有可能吃到真正的有機(jī)。

有機(jī)不能用合成的化肥農(nóng)藥，但是可以用天然的。但是某些天然的，如果也能合成，那么也可以用。比如尿素。有機(jī)地里的草不能用除草劑，只能用手拔。有機(jī)的地需要閑置三年，除去污染和重金屬等，然后再種綠肥或大豆兩年，成熟時(shí)，翻進(jìn)地里做肥料。然后才能種。

有機(jī)水果的栽培技術(shù)

首先，生產(chǎn)有機(jī)葡萄的基地，園區(qū)應(yīng)地形開(kāi)闊、陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好、排灌水良好，應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，其生態(tài)環(huán)境必須符合：土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618－1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，pH值以6.5～7.5為宜且土質(zhì)較疏松；灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)格，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095－1996中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。這就是有機(jī)水果的生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
其次，葡萄生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)邊界清晰，并建立以田間道路、天敵棲息地、大棚或其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等為基礎(chǔ)的緩沖帶，同時(shí)盡可能避免有機(jī)生產(chǎn)、有機(jī)轉(zhuǎn)換生產(chǎn)和非有機(jī)生產(chǎn)并存，如出現(xiàn)平行生產(chǎn)，則必須制訂和實(shí)施平行生產(chǎn)、收獲、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)挠?jì)劃，具有獨(dú)立和完整的記錄體系，能明確區(qū)分有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品（或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品）。
還有，根據(jù)品種特性、架式特點(diǎn)、樹(shù)齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式，進(jìn)行合理的冬季修剪；在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢處理等夏季修剪措施對(duì)樹(shù)體進(jìn)行整形控制，增強(qiáng)通風(fēng)透光，以減輕病害發(fā)生。為提高果實(shí)品質(zhì)，在果實(shí)成熟期前20天～30天，可以對(duì)葡萄進(jìn)行環(huán)割，環(huán)割寬度一般在3mm～5mm。
再者，有機(jī)葡萄園應(yīng)提倡生草覆草技術(shù)，這樣既有利于保墑和保持土壤肥力，減輕日灼、氣灼等生理病害的發(fā)生，又體現(xiàn)了生物多樣性，為天敵提供了良好的棲息地。有機(jī)葡萄園區(qū)進(jìn)行生草時(shí)，一方面可以直接利用葡萄園區(qū)的草資源，對(duì)高桿雜草加強(qiáng)管理，使其不影響葡萄的生長(zhǎng)，另一方面可以在4月份前后，在葡萄行間種植不含轉(zhuǎn)基因的白三葉草（應(yīng)使用經(jīng)過(guò)認(rèn)證過(guò)的有機(jī)草種）。覆草時(shí)間一般在7月份前后，將其刈割后覆蓋在樹(shù)根周圍。
同時(shí)，生產(chǎn)前期可購(gòu)買認(rèn)證過(guò)的有機(jī)肥；持續(xù)有機(jī)葡萄生產(chǎn)園區(qū)應(yīng)制定土壤有機(jī)培肥計(jì)劃，如在自身葡萄生產(chǎn)園區(qū)，結(jié)合“園區(qū)生草－養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞、鴨、羊）”等進(jìn)行綠肥或堆肥。絕對(duì)不能使用化學(xué)肥料、不能使用含有轉(zhuǎn)基因的物質(zhì)如轉(zhuǎn)基因豆粕或經(jīng)任何化學(xué)處理過(guò)的物質(zhì)作為肥料，限制使用人糞尿，必須使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無(wú)害化處理。