無土栽培首先環(huán)境是溫室，其次是營養(yǎng)物質(zhì)全面。溫室能滿足植物適宜生長的環(huán)境，營養(yǎng)液可以提供植物生長的營養(yǎng)物質(zhì)。如果土栽大棚照料好了，產(chǎn)量也可以很高。
因為我家里人想種，我對這個做過一些了解。我覺得無土栽培比土壤種植產(chǎn)量高的原因有以下幾點：
1.土壤由于長時間種植作物，還受到大量化肥的影響，造成土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、病蟲害傳染源多等問題，所以土壤里的很多因素都不是一般農(nóng)民可以了解并控制的。
2.就我從各方的了解，無土栽培是用基質(zhì)取代土壤，而且不同的作物好像用的是不同的基質(zhì)，這樣就可以根據(jù)作物的生態(tài)習(xí)性選擇基質(zhì)也就是選擇適合作物生長的“土壤”。
3.土壤是一方面，其實決定產(chǎn)量的跟后期大棚的管理關(guān)系非常大，根據(jù)作物不同的生長周期控制好養(yǎng)分、水分、濕度、二氧化碳的供應(yīng)量、光照等這些也可以非常有效的提高產(chǎn)量（當(dāng)然這些都需要詳細的參數(shù)）。
3.減少病蟲害也可以提高產(chǎn)量，道理就和省錢就是賺錢的道理是一樣的。說到病蟲害這個又和大棚的管理有很大關(guān)系。
當(dāng)然這些是在選好種子處理好種子的前提下，最近幾個月一直在關(guān)注無土栽培。

無土栽培的蔬菜和水果怎么樣阿，產(chǎn)量?；蛘哒f無土栽培可不可以做。投資是多少。

我是學(xué)園藝類專業(yè)的。
實話告訴你，你既然只是無意中看見，那就奉勸你不要想做無土栽培了。
這個是個花哨的工程，需要很大很大的投入，現(xiàn)在的中國這類生產(chǎn)技術(shù)大部分都是僅供試驗和地方政府做業(yè)績用的，沒有很大的效益。而且需要很專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)人才。這些條件對于20歲的你來說，保守估計你都沒有。
如果真的想投資農(nóng)業(yè)，建議你種植簡易的溫室或者大棚種植，這個要求要低很多很多。資料可以在網(wǎng)上找，關(guān)鍵要知道如何種植蔬菜和水果。沒經(jīng)驗也是不行的，20歲還是多學(xué)點再創(chuàng)業(yè)吧。
希望能幫到你。