大白菜栽培技術(shù)？

大白菜的栽培技術(shù)和管理方法如下，

一、高壟栽培

選擇土壤肥沃、排灌方便的地塊，最好與麥類、豆類作物輪作，減少霜霉病發(fā)生，不和茄科、瓜類作物間作、輪作，避免用十字花科作物作前茬，以減輕病害發(fā)生。播種前土地一定要整平，不平整的地容易造成有的地方干旱、有的地方澇，因而容易發(fā)生病毒病和軟腐病。播前施足基肥，每畝地施腐農(nóng)家肥3000千克、三元復(fù)合肥25千克，有機肥和化肥拌勻撒施后，深耕20～25厘米。

采用高壟栽培，土層深厚透氣性好，有利于促進大白菜根系生長，減少土傳病害，改善行間的通風(fēng)透光性，減輕大白菜霜霉病和軟腐病的發(fā)生，一般要求壟高15～20厘米，壟面寬30厘米左右，壟距55～60厘米。

二、適期播種

避開高溫干旱蚜蟲高峰期，播種期與產(chǎn)量、發(fā)病輕重均有關(guān)系，播期過早易得病毒病，高產(chǎn)不穩(wěn)產(chǎn)；播期過晚雖然病害較輕，但結(jié)球性差，商品性較差，產(chǎn)量較低，影響經(jīng)濟效益。適期晚播，可有利于防治病毒病、軟腐病，減輕霜霉病發(fā)生。冬貯大白菜一般在立秋節(jié)前后3天播種較好。

秋播大白菜多采用直播的方式。播種時，先在壟背上劃1小溝，溝深1.5厘米，寬1～1.5厘米，將種子均勻撒于壟溝內(nèi)，并且使溝外兩側(cè)也有部分籽，撒后將壟背覆平，隨后澆水。這種溝內(nèi)外都有籽的播種方法可抵御短時間暴雨沖刷，使種子出苗良好。每畝用種量250～300克。

三、田間管理

1.幼苗期的田間管理。

從播種到出苗一般澆2～3次水，促進幼苗生長。缺苗應(yīng)在2葉期前補苗，最好趁澆水或下雨時補苗，幼苗長到15天左右時及時間苗，分別在拉十字、4～5片真葉時進行。當(dāng)幼苗長到20～25天后達到團棵階段應(yīng)及時定苗，株距一般在50厘米左右，定苗時要留生長整齊一致的健壯苗，去除雜株、病株及蟲咬苗。結(jié)合間苗定苗進行鋤草。定苗后保持土壤濕潤，并注意防治蟋蟀、菜螟等害蟲為害，幼苗出土后可用50%辛硫磷、40%氰戊菊酯等拌麥麩于傍晚撒到菜地周邊，能有效防治害蟲為害。

2.蓮座期的田間管理。

幼苗生長到25～30天左右進入蓮座期，這時外部可見葉15～16片。蓮座期是大白菜生長的關(guān)鍵時期，也是霜霉病流行時期。這一時期應(yīng)該加強肥水管理，促進葉球形成，控制病害發(fā)生。掌握田間“有草拔鋤，無草不鋤”的原則，結(jié)合澆水進行追肥，促進植株生長。一般在9月上旬每畝可追施硫酸銨15～20千克或高質(zhì)量的有機肥500千克，隨水施入菜田，追施后2～3天無雨要再澆1次清水。如有霜霉病的發(fā)生，可用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液葉面噴灑防治，交替輪換用藥，7～10天噴1次，連噴2～3次。

3.結(jié)球期的田間管理。

播后約45天左右大白菜進入結(jié)球期，大白菜全部產(chǎn)量的2/3在這個時期形成，所以結(jié)球期應(yīng)給予大肥水。結(jié)球前期一般在9月下旬，進行1次追肥，每畝施硫酸銨25千克或高質(zhì)量有機肥800千克，順水施入，嚴禁進地撒施，避免人為損傷葉片、傳播病害，以后每隔7～8天澆1次水。結(jié)球中期一般在10月中旬，每畝用硫酸銨20千克促進快速結(jié)球。結(jié)球后期天氣漸涼，可以每隔10天左右澆1次水。這個時期要注意防治蚜蟲、小菜蛾等害蟲，不要讓蟲進人球內(nèi)。蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液或20%啶蟲脒水分散顆粒劑3000倍液等噴霧防治，每周1次，連噴2～3次。菜青蟲和小菜蛾，在幼蟲低齡期，用20%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑每畝用藥10克，或10%氟蟲雙酰胺1500倍液噴霧防治，每周1次，連噴2～3次。

四、收獲

大白菜進入結(jié)球末期，需肥水量減少，要控制肥水，為冬貯打好基礎(chǔ)，在收獲前10～15天內(nèi)停止?jié)菜?，立冬前看天氣及時收獲，防止發(fā)生凍害。

夏播大白菜的肥水管理方法

夏白菜肥水管理采取“促”的辦法，幼苗期不能缺水，見干就澆，期間只進行淺中耕一次，以除草為主。播種后一個月左右開始包心，追一次肥。做到旱能澆，澇能排，暴雨過后澆一次井水，能有效降低地表溫度。