一、糧食收購是指什么？糧食收購是指什么？

糧食收購，是指為了銷售、加工或者作為伺料、工業(yè)原料 等直接向種糧農(nóng)民或者其他糧食生產(chǎn)者批量購買糧食的活動。

二、糧食的品質(zhì)是指什么？

糧食的品質(zhì)是指糧食質(zhì)量有沒有任何發(fā)霉和生蟲現(xiàn)象。糧食的質(zhì)量應(yīng)該包括四個(gè)方面的內(nèi)容。

一是糧食的加工和儲存品質(zhì)。主要包括出品率、加工成本等。

二是消費(fèi)者感官的舒適程度。如糧食制品的口感、色澤、香味等。

三是營養(yǎng)等消費(fèi)者難以直接感受到的內(nèi)在品質(zhì)。

三、糧食安全具體指什么糧食？

糧食安全簡單概括來說，應(yīng)該指的是谷物基本自給，口糧絕對安全。口糧主要指兩個(gè)，一個(gè)是小麥，一個(gè)是大米，絕對安全。谷物就包括了玉米，基本自給就是大部分我們還得自己供應(yīng)，另外還可以允許一部分的進(jìn)口，主要指的是玉米

四、糧是指哪些糧食？

糧糧包括玉米，小麥，水稻，黃豆，谷子，高粱，芥麥，花生，在糧食緊張的時(shí)候地瓜，土豆也可以當(dāng)糧食食用，還有很多小雜糧如紅小豆，豇豆綠豆，糜子，豌豆等很多。每粒糧食都來之不易的。農(nóng)民春天播種到收獲灑下很多汗水。就像小苗經(jīng)歷干旱、大風(fēng)、大雨、洪澇等自然災(zāi)害才最后得到收成。所以我們每個(gè)人都要珍惜糧食，從我做起。

五、粗糧是指哪些糧食？

　現(xiàn)如今的都市人們越來越注重飲食的合理搭配，因此粗糧食物受到了關(guān)注。

“粗糧”，一般指沒有經(jīng)過加工的谷類，保留了谷粒較硬的外層，口感粗糙，所以被稱為“粗糧”。

　　粗糧一般被分為這幾類

　　1：全谷物

　　不適合精細(xì)研磨的谷物

　　指玉米、小米、高粱、燕麥、大麥、蕎麥等稻、麥以外的谷類。因?yàn)楦鞣N原因，未進(jìn)行精細(xì)研磨的谷物。如小米谷粒太小，燕麥和蕎麥的谷粒太黏。

　　未被加工的稻谷或小麥

　　沒有經(jīng)過加工的稻谷或小麥，即糙米和全麥。它們和雜糧一樣，屬于完整的谷粒：只經(jīng)過去殼處理，保留了谷粒較硬的外層和胚，像雜糧一樣富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

　　2：雜豆類

　　指綠豆、赤豆、扁豆、蕓豆、蠶豆、干豌豆等雜豆類（大豆除外）。他們雖不屬于谷類，但營養(yǎng)特點(diǎn)與谷類十分接近，且通常未經(jīng)研磨，甚至可帶皮食用，所以可以歸納入粗糧的范疇。

　　3：薯類

　　紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等因?yàn)榫哂须s糧的特點(diǎn)，也可被列入雜糧的范疇。其碳水化合物含量在25%左右，蛋白質(zhì)脂肪含量均較低，但部分維生素與礦物質(zhì)含量較高?？勺鳛橹魇郴蚴卟耸秤谩?/p>

　　常吃粗糧的好處，粗糧營養(yǎng)豐富且熱量較低，容易讓人有飽腹感。適當(dāng)吃些，可促進(jìn)腸胃蠕動，能排除廢物、減少毒素在大腸堆積，可預(yù)防結(jié)直腸癌。但老人和孩子由于胃腸功能較弱，粗糧吃多了容易引起腹脹，造成消化不良。所以粗糧“細(xì)做”，既改善了口感，又有助于消化，還不會損失太多營養(yǎng)。

　　7類人群不宜常吃粗糧

1、胃腸功能差的人群

　　胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。消化系統(tǒng)在一定程度上主導(dǎo)著人體對各類食物攝入的選擇，患有消化系統(tǒng)疾病的人，如果過多食用粗糧，很容易由于粗糧中纖維素刺激腸胃而加重病情。

　　2、缺鈣、鐵等元素的人群

　　因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

　　3、患消化系統(tǒng)疾病的人群

　　如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

　　4、免疫力低下的人群

　　如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

　　5、體力活動比較重的人群

　　粗糧營養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

　　6、生長發(fā)育期青少年

六、雜糧是指哪些糧食？

雜糧，有高粱，谷子，蕎麥，燕麥，大麥，黍子及綠豆，小豆，紅小豆，蠶豆，豌豆，黑豆，黃豆等。

中醫(yī)藥典講"五谷為養(yǎng)"，五谷乃種也，種者，精華也。

五谷雜糧收天地之靈氣，收日月之精華，所謂后天返先天是也。

七、糧食里的生霉是指什么，霉變是指什么？

糧食里的生霉是指糧食在保存過程中，受潮濕或受高溫，使糧食內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)變化，產(chǎn)生了霉菌，這時(shí)就是生霉了，霉變是指糧食在儲存過程中比生霉更進(jìn)一步發(fā)生變化，使糧食表面的顏色都發(fā)生了變化，這時(shí)的糧食就已經(jīng)霉變了，所以說呀，我們要好好保存糧食，防止霉變。

八、什么是糧食？其烹飪用途有哪些？

糧食是指烹飪食品中，作為主食的各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食有基本是屬于禾本科植物，所含營養(yǎng)物質(zhì)主要為醜類，主要是淀粉，其次是蛋白質(zhì)。糧食主要包括：

麥類：小麥、大麥、皮麥、青稞（元麥）、黑麥、燕麥（小麥）;

稻類（大米）：粳稻、秈稻、糯稻、陸稻（旱稻）、深水稻；

粗糧類：玉米、高粱、蕎麥、粟（谷子、小米）、泰（糜子）;

此外尚有作為補(bǔ)充主食用的糧食作物：小豆、綠豆、木薯、番薯（紅薯、白薯）、馬鈴薯（土豆）。

九、期貨里的糧食油是指什么？

期貨里的糧食油指的是:菜籽油 豆油 棕櫚油

十、雜拌粗糧是指哪些糧食？

雜拌粗糧其實(shí)是相對我們平時(shí)吃的精米、白面等細(xì)糧而言的，主要有玉米、大豆和薯類糧豆作物：高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、黍子、薏仁、蕓豆、蠶豆、豌豆、豇豆、綠豆、紅小豆、赤豆、黑豆、扁豆等等。

雜拌粗糧有著豐富的膳食纖維，富含多種維生素。隨著生活水平的提高，人們開始重視健康食品的多種化，偶爾吃些雜拌粗糧是不錯(cuò)的選擇。