1. 東北養(yǎng)泥鰍

有:

1.中華沙鰍，中華沙鰍的體長(zhǎng)為9-18cm,在其體表上有漂亮的斑紋,屬于小型魚類,喜歡生活在流水環(huán)境中,對(duì)光照、溶氧和溫度較為敏感。中華沙鰍主要以蚌蟲、搖蚊幼蟲、石蛾等底棲性動(dòng)物為食,雖然不同性別的中華沙鰍主要攝食的習(xí)慣。

2.大斑花鰍，大斑花鰍的尾柄比較長(zhǎng),是尾柄高的1.8-2.4倍,其尾鰭的基部有一個(gè)黑斑,主要分布在長(zhǎng)江中下游以及其附屬的水域。

3，花斑副沙鰍主要棲息在砂石底質(zhì)的江河底層，其個(gè)體小，以水生昆蟲和藻類為食，身體的顏色為黃褐色，腹部的顏色為灰白色，胸鰭、腹鰭以及臀鰭的顏色與腹部顏色相同。

4，中華花鰍常生活在溪流中水流較平緩的泥砂或沉質(zhì)的底質(zhì)水域中，主要以搖蚊幼蟲、有機(jī)碎屑、絲藻、硅藻、藍(lán)藻等為食。

2. 東北泥鰍能長(zhǎng)多大

泥鰍干一般100元一斤，因?yàn)槟圉q干是東北特產(chǎn)，是比較貴的。產(chǎn)自沒有污染的河中，所以小泥鰍通體都挺干凈無異味。泥鰍干曬得挺好，所以放在陰涼通風(fēng)處保存就可以了。泥鰍干不宜泡發(fā)后烹飪，因?yàn)榕蒈浐蠖亲永锏膬?nèi)臟也泡軟了，會(huì)發(fā)苦。所以，用油煸炒酥脆就行了。

但因?yàn)槟圉q是產(chǎn)自河里的，不可避免會(huì)有一些土腥味，如果放酒只能緩解表面的腥味，內(nèi)部的腥氣還不能完全去除，所以需要用一些重口味的材料來壓住它，比如辣椒、花椒、香菜、青蒜等這些，互相襯托各自的香味，超下飯，也是一道下酒小菜。

3. 東北養(yǎng)殖泥鰍

東北野生泥鰍在冰下 在冰下很深的區(qū)域水就不像在冰上那么冷了所以能生存。

4. 東北養(yǎng)殖泥鰍怎樣過冬的

還好啊

泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。生活水溫10-30℃，最適水溫為25-27℃，故應(yīng)屬溫水魚類。當(dāng)水溫升高至30℃時(shí)，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時(shí)，即鉆入泥中20-30cm深處越冬。泥鰍為多次性產(chǎn)卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5～6 月是產(chǎn)卵盛期，一直延續(xù)到9月還可產(chǎn)卵。而東北的溫度氣候同樣可以滿足泥鰍的生長(zhǎng)需求，所以東北可以養(yǎng)殖泥鰍。

5. 東北泥鰍養(yǎng)殖基地

原料：處理好的泥鰍2斤，東北大醬80克，蔥段、生姜片、干紅辣椒、醬油、十三香、色拉油、豬油、料酒、香菜段各適量。

做法：

1、炒鍋燒熱后倒入色拉油并放入少許豬油，小火燒至油六成熱后放蔥段、生姜片和干紅辣椒炒出香味。

2、接著放東北大醬炒香，改大火并隨即放入料酒、醬油、十三香爆出香味，再加入能沒過泥鰍的清水，燒開后放入泥鰍蓋鍋。

3、等鍋里再次燒開后改中火，燉10分鐘左右開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收至濃稠時(shí)撒香菜段關(guān)火出鍋。