1. 全椒縣小龍蝦養(yǎng)殖基地

一是馬廠酥笏牌，酥笏牌是全椒名點(diǎn)之一，以馬廠鎮(zhèn)最為可口。

二是周崗雪棗，全椒傳統(tǒng)名點(diǎn)，尤以周崗出產(chǎn)者為佳。

三是管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜肴，名聞江淮。

四是全椒滁菊，名列全國四大名菊(滁菊、杭白菊、徽菊、亳菊)之首。

五是鹵兔子，全椒名菜之一，肉嫩味美，色鮮澤潤。

五是赤鎮(zhèn)龍蝦。

六是“睡蓮”棉被胎，安徽省部優(yōu)產(chǎn)品。

七是全椒小磨麻油，色澤金黃光亮，香味馥郁沁人，有“一滴香”之美稱。

八是古河獅子頭，全椒縣古河鎮(zhèn)的特色美食。

九是馬廠羊肉面。

十是全椒牛兔雙拼。

2. 全椒小龍蝦價格

《2020年度中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣市》名單：潛江市、盱眙縣、洪湖市、南縣、監(jiān)利市、霍邱縣、沙洋縣、華容縣、公安縣、彭澤縣。

《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)養(yǎng)殖企業(yè)/合作社》名單：全椒縣赤鎮(zhèn)龍蝦經(jīng)濟(jì)專業(yè)合作社、仙桃市祥宇種養(yǎng)專業(yè)合作社 、潛江市綠途蝦稻工作專業(yè)合作社、吉水縣盤谷生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、全椒縣潘氏生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、合肥萬豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社、彭澤縣中梁農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司湖南助農(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、盱眙金聯(lián)匯生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展股份有限公司。

《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)加工企業(yè)》名單：華山科技股份有限公司順祥食品有限公司、洪湖市新宏業(yè)食品有限公司

3. 安徽全椒小龍蝦養(yǎng)殖基地

　　滁州特色小吃　　1、來安花紅　　相傳，在清朝嘉慶年間(公元1796-1820年)，來安籍三品京官吳棠，向皇帝呈獻(xiàn)來安特產(chǎn) “林檎”;萬歲觀其果，色澤鮮艷象紅花，品嘗果味，甘甜似有桂花清香，禁不住連聲稱贊： “花紅也!花紅也!”并當(dāng)即封為“來安花紅”，傳旨來安，歲歲納貢。從此，林檎易名“花紅”，身價倍增?！　　盎t”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛?！　?、池河梅白魚　　池河的梅白魚享有盛譽(yù)，由于生長在污染小，水質(zhì)優(yōu)良的池河水域，魚質(zhì)鮮嫩，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的烹飪技法，色、香、味、俱全，加以推廣，市場前景廣闊。　　梅魚又名“梅白魚”，定遠(yuǎn)池河鎮(zhèn)至鳳陽梅市鄉(xiāng)廣段池河中的特產(chǎn)。 梅市地處定遠(yuǎn)、鳳陽、嘉山三縣交界處，因傳統(tǒng)集市貿(mào)易而稱“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅魚)而著名?！　?、明光綠豆　　明光綠豆：產(chǎn)于明光鎮(zhèn)。所產(chǎn)豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。其營養(yǎng)價值高?？勺髦?、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨(dú)特。本品早在1920年即開始出口?！　?、女山湖大閘蟹　　女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當(dāng)?shù)亓鱾饕痪渌渍Z:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可見,螃蟹在女山湖悠久而深遠(yuǎn)的歷史?！　?、來安春卷　　制作方法：　　(1)、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克鹽，倒500克冷水，拌和拌勻后，用雙拳抓舂面團(tuán)，邊舂邊折攏，一直舂到面團(tuán)光滑、細(xì)膩不粘缸，有勁為止。隨后再倒入冷水100克，醒放15分鐘，使面團(tuán)內(nèi)部的勁松開來，易打透、易攤。隨后繼續(xù)抓舂、折攏，待水全部吸入面內(nèi)，面光滑不粘手時，再加100克水，醒放后繼續(xù)抓舂、折攏。如此反復(fù)4～5次，至面漿厚薄符合要求，光滑有勁，一抓就能把面漿全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可攤皮。爐子上放上平鍋或鐵板，用油揩布揩清，燒至平鍋燙手時，用右手抓起一把漿，拇指和食指扣住面漿，同時不停地上下甩動(不使面漿下落)。攤皮時，讓面漿下垂到鐵板上后，自里向外轉(zhuǎn)開成直徑約20厘米的圓形薄皮，隨即把余漿抓起，仍在手中不斷地甩動，如有白漿點(diǎn)，可再把面漿下垂粘去，然后把皮子從下邊撕起，撕起后翻過來在本鍋上燙一下，即成。如有破洞，可再攤一小塊皮子補(bǔ)上，每斤面粉一般可攤皮子50張左右?！　?2)、包餡：餡心有豆沙餡、黃芽菜蝦仁餡、黃芽菜肉絲餡等。黃芽菜肉絲餡的制法是先把菜切絲，用油煸透、煸癟，加鹽(先加鹽不易酥)炒和后倒入已煸過的肉絲，加白湯燜滾至菜酥，再加些味精，淋上生粉著成厚芡，出鍋冷卻，即成。包時，餡心放在皮子中間，包成10厘米長的條，在邊上涂上水粘牢，兩頭用手撳平，即成生坯?！　?3)、炸熟：大油鍋燒至八成熟，把春卷一只一只的沿鍋邊投入，炸至金黃色、殼硬脆，用漏勺撈出，吃時蘸醋或辣醬油?！　?、雷官板鴨　　雷官板鴨一般在秋末至春節(jié)前制作，加工技術(shù)要求較高。其產(chǎn)品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，骨脆味香，風(fēng)味獨(dú)特，為臘味中之上品?！　?、周崗雪棗　　周崗雪棗是我縣傳統(tǒng)名點(diǎn)，尤以周崗出產(chǎn)者為佳。主料為糯米、面粉。配料有白糖、黃豆、菜油。取糯米浸泡兩周后，磨成米面，用開水調(diào)和并搓成條，下開水鍋煮開，加黃豆粉二斤入機(jī)攪拌，取出切成長條撒上面粉，攤開曬干，制成雪棗坯;取坯下鍋油炸，呈金黃色取出。取白糖下鍋成糖漿狀，另取蒸熟的面粉，將炸的坯子從糖漿中浸過，再沾上面粉即成。特點(diǎn)酥脆，入口即化，和益脾胃。傳為冒辟疆妾董小宛所創(chuàng)。吳敬梓曾祖國對與冒相友善，一日至如皋冒家食此點(diǎn)心贊賞不已。后母盛老恭人過七十壽，冒攜董來全椒祝壽，董便在吳府傳下此技，以悅盛氏。周崗是吳家饗堂地，故此雪棗絕技隨之傳入周崗?！　?、羊肉粉絲　　主料：買羊肉并當(dāng)時讓人家?guī)兔δコ扇怵W，多少隨個人愛好2—3人有半斤足夠?！　∑浯闻淞希悍劢z一小捆，菠菜少許切成小段。水淀粉少許、鹽、雞精、胡椒粉、香油(可不用);姜依據(jù)個人愛好可多點(diǎn)剁碎備用，蔥少許剁碎備用。第三：把肉餡放在器皿中加入碎姜和碎蔥，在放鹽、雞精、淋上少許香油、加入水淀粉，充分?jǐn)嚢鑲溆?。　　開火上鍋加水等到水燒開，用小勺貼著盛肉餡的器皿的邊緣一勺一勺慢慢將肉餡放入開水中，等到肉餡全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉絲等到粉絲變軟，放入切好的菠菜同時加入一點(diǎn)鹽、雞精等水再開關(guān)火。用玻璃器皿將做好的丸子湯盛出上桌就可食用了?！　?、天長甘露餅　　天長著名精細(xì)糕點(diǎn)。相傳清道光年間，本市戴蘭芬中狀元后將其作為貢品呈入宮廷，深得贊譽(yù)，因改稱“進(jìn)貢甘露餅”。甘露餅造型美觀，潔白 如玉，層層迭迭尤如盛開的白牡丹花。1982年被評為全國優(yōu)質(zhì)名細(xì)偉統(tǒng)糕點(diǎn)。主要原料 為精白 面粉、熟豬油、白 綿糖、糯米粉，另加表梅、紅絲若干。500克面粉可做50余只，其制作工藝十分精細(xì)。先將精面團(tuán)桿成薄薄的9層酥皮，窩成賀狀壓扁，入鍋以熟豬油文火煎之，待酥皮層層放開后出鍋，放上以糯米粉和白綿糖混帛的霜粉，并加表梅、紅絲即成?！　?0、定遠(yuǎn)橋尾　　“橋尾”是安徽省定遠(yuǎn)縣一種特產(chǎn)，臘肉中的佼佼者。因選用豬臀(尾)部的肥瘦肉，產(chǎn)于爐橋鎮(zhèn)，故名“定遠(yuǎn)橋尾”，至今已有二百多年歷史。　　定遠(yuǎn)橋尾，用料講究，是選用當(dāng)?shù)氐亩ㄟh(yuǎn)豬(一種瘦肉型的豬)臀部帶尾骨的一塊肥瘦間半的肉盤，精心加工腌制而成的肉制品。盤，即經(jīng)過加工腌制的肉制品，形如芭蕉扇狀。太肥或太瘦的厚皮豬都不適宜，每個“橋尾”重量大約在2-2.5公斤左右，形狀如扇，其肉切片，晶瑩透亮，紅白相間，宜蒸宜煮，開胃適口，不膩不厭，過夏不哈，隔冬不壞，不滴油，且耐貯存，是饋贈親友的理想佳品?！　?1、板栗燉土雞　　板栗燉土雞制作方法：　　(1.)將土雞宰殺洗凈剁成塊，入沸水中焯過，撈出洗凈;　　(2.)將栗子去掉外殼，大棗用水洗凈;　　(3.)把焯好的雞塊、栗子、大棗放入沙鍋內(nèi)，加入適量水，燒開，撇去浮沫，小火燉2小時左右;　　(4.)至雞塊熟爛時，放入精鹽、味精調(diào)即成。　　制作提示：土雞燉制時間要長，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。　　12、御膳豆腐　　御膳豆腐俗稱“釀豆腐”。相傳是明朝一位姓黃的廚師創(chuàng)造出來的，至今已有六百多年的歷史。明初，每年把“釀豆腐”作為貢菜送往京城，朱元璋品嘗后，十分贊賞，黃廚師后來進(jìn)宮當(dāng)御用廚師?！搬劧垢钡闹谱鬓k法精細(xì)考察，做時要“把三關(guān)”(選料、制作、火候)、“走四步”(做菜壞、打蛋清、下油鍋、熬糖汗汁)。釀豆腐味似櫻桃，外脆內(nèi)嫩，爽清鮮美，營養(yǎng)豐富，為席上之佳肴。　　13、油炸麻雀　　選自秋季網(wǎng)捕的肌肉豐滿麻雀，采用精湛烹調(diào)技術(shù)，食之骨酥肉香，其味鮮美，營養(yǎng)豐富。既可品茶下酒，又可饋贈親友?！　≈谱鞣椒ǎ郝槿竸兤っヅK，留肝、心，洗凈，進(jìn)鍋文火焙干水，放盆內(nèi)下甜酒拌勻，燜30分鐘，鍋下油1斤燒熱，雀進(jìn)鍋炸至頭見白色撈出。鹵鍋下醬油、鹽、糖、姜、蔥、八角粉、少量水燒沸后，先下味精，再將麻雀倒進(jìn)鍋輕輕拌勻(重易碎)，貯入小罐澆麻油2兩，冷卻扎口燜一天后，裝盤澆鹵法即可食用?！　?4、鹵兔子　　鹵兔子是我縣名菜之一，食之肉嫩味美，色鮮澤潤?！　〔僮鬟^程：兔子剝皮，支內(nèi)臟，洗凈，從腰部剁兩刀。在0剁一刀，連刀不斷，放在掛鉤上淋水晾干，進(jìn)盆，用硝水浸2小時。撈出進(jìn)鍋，加老鹵和水，下豬皮、醬油、鹽、白糖、蔥、姜和用布袋裝好扎口的香料，鹵至八成熟，撈出冷卻，改刀成丁、片形，裝盤澆醬油、醋、鹵法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用?！　?5、定遠(yuǎn)獅子頭　　獅子頭食之酥脆、味香，經(jīng)濟(jì)實惠，為大眾化早點(diǎn)?！　≈谱鬟^程：先將面粉發(fā)酵好，將發(fā)酵的面下堿，比饅頭堿要多些，揉搓好分成20個，每個下點(diǎn)姜、蔥、鹽，做好獅子頭形。第一天下午做好，第二天早晨油炸，妙就妙在要炸兩次，第一次文火炸成金黃色，撈出瀝油后再進(jìn)旺火油鍋炸酥，撈出瀝油即成?！　?6、水口鵝煲　　水口鵝煲是安徽省滁州市來安縣水口鎮(zhèn)的特色美食。水口鵝煲是以農(nóng)家散養(yǎng)的2—3年年齡土鵝為主料而制成的，有益氣壯陽、和胃止渴、止咳化痰等作用?！　∷?，一座千年小鎮(zhèn)。鵝煲，一種菜肴制作。合在在一起，便是來安四大特色菜肴之一。　　鵝煲，顧名思義，主要以原生態(tài)老鵝為制作主材，加以佐料，或清燉、或紅燒，再以火鍋形式上桌，配以蔬菜、豆制品之類涮用，價格便宜，內(nèi)容實惠。其實，也是一種普通的吃法，鵝香醇厚，味道鮮美?！　?7、京彩松花皮蛋　　早在清代即有制作。蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省內(nèi)外同行業(yè)質(zhì)量評比中屢次奪魁。1983年被評為省出口糖心皮蛋優(yōu)質(zhì)第一名，在港澳和東南亞地區(qū)頗負(fù)盛名?！　√扉L地處高郵湖畔，是個典型的“魚米之鄉(xiāng)”。境內(nèi)水網(wǎng)縱橫，菱藕遍地，魚蝦滿塘，被稱為“皖東的威尼斯”，歷來就是水產(chǎn)品和家禽養(yǎng)殖之鄉(xiāng)。天長農(nóng)民具有悠久的養(yǎng)鴨歷史和豐富的養(yǎng)鴨經(jīng)驗，廣大農(nóng)村是家家養(yǎng)老鴨，戶戶有鴨蛋。天長鴨蛋更以蛋大、殼薄、黃多、質(zhì)好著稱。與享譽(yù)全球的高郵湖雙黃鴨蛋齊名媲美。

4. 安徽全椒小龍蝦批發(fā)市場

熱河路就像八十年代的金壇縣，梧桐垃圾灰塵和各式各樣的雜貨店

　　人們總是早早的離開拉上卷簾門，在天黑前穿上毛衣點(diǎn)一根煙

　　熱河路有一家開了好多年的理發(fā)店，不管剪什么樣的發(fā)型你只要付五塊錢

　　老板和她的妹妹坐在椅子上對著鏡子一言不發(fā)

　　他們的'老家在身后在岸邊在安徽全椒縣

　　沒有人在熱河路談戀愛，總有人在天亮?xí)r傷感

　　如果年輕時你沒來過熱河路，那你現(xiàn)在的生活是不是很幸福

　　紀(jì)念碑旁有一家破舊的電影院，往北走五百米就是南京火車西站

　　每天都有外地人在直線和曲線之間迷路，氣喘噓噓眼淚模糊奔跑跌倒奔跑

　　秋林龍蝦換了新的地方32路還是穿過挹江門

　　高架橋拆了修了新的隧道，走來走去走不出我的鹽倉橋

　　來到城市已經(jīng)八百九十六天，熱河路一直是相同的容顏

　　偶爾有干凈的潘西路過，她不會說你好再見

　　沒有人在熱河路談戀愛，總有人在天黑時傷感

　　如果年輕時你來過熱河路，那你現(xiàn)在是不是已經(jīng)被他們淹沒

　　沒有新的衣服能讓你愛戀，總有一種天氣讓我懷念

　　醒來或者吃飽又是一年，相遇然后分別就在一天

5. 全椒縣小龍蝦養(yǎng)殖基地地址

小龍蝦對水質(zhì)要求很高，你說什么時候打井水最合適，我想說的是河水是上策之選，井水是下策萬般無奈。

第一，井水養(yǎng)殖缺點(diǎn)

井水理論上并不適合養(yǎng)殖，其重金屬和其它礦物質(zhì)含量高，水質(zhì)也比較硬，井水與地表的水溫落差很大，這就導(dǎo)致井水并不適合養(yǎng)殖蝦蟹，如果沒有條件的養(yǎng)殖戶，井水也可以作為一種選擇使用。但是用井水養(yǎng)殖，產(chǎn)量和病害預(yù)防難易程度，都會與常規(guī)的河水養(yǎng)殖區(qū)別較大。

如果臨時使用井水尚可，及時使用果酸（泱盛解毒靈）或者硫代硫酸鈉解除重金屬后，暴曬5天左右再培藻培菌。如果長期使用井水養(yǎng)殖，建議用分化池將井水抽出地面儲水一段時間再使用，利用陽光消毒曝曬，降低礦物質(zhì)的含量和水體硬度，增加井水溫度，自然培植出浮游生物后再行使用，這個過程需要10天左右方能把井水自然改善成河水品質(zhì)。

二、使用井水的時機(jī)

1.沒有河水水源的池塘

本身由于沒有經(jīng)驗，直接在沒有水源的地方改造塘口，沒有選擇的情況下打井取水養(yǎng)殖也可進(jìn)行養(yǎng)殖。但是建議改造塘口的時候最好同時改造一個分化池，分解改良井水水質(zhì)。

2.五月瘟病害爆發(fā)的時候

小龍蝦每年都會在4月5月和6月遭遇病害，潛江、監(jiān)利、荊州、全椒、霍邱等地都比較集中，在預(yù)防病害時最常見的處理手段就是換水，所以越集中的養(yǎng)殖區(qū)域，外源水交叉污染概率也會增加。如果周邊塘口死蝦嚴(yán)重，附近水源一定會同步遭受感染，建議停止進(jìn)周邊水源的水，防止交叉感染殃及自己的池塘?？砂丫鳛閭溆眠x項，但是加井水的時候，要及時潑灑果酸，事后也要潑灑增氧粉，井水硬度很高，5月水草活力差，蝦塘容易缺氧，井水更加容易導(dǎo)致小龍蝦爬坡上草，消耗體力導(dǎo)致死亡。

3.蝦塘和外溝水質(zhì)惡化的時候

如果長時間不下雨，蝦塘水質(zhì)惡化急需換水，外源水如果溫度升高導(dǎo)致青苔腐爛發(fā)臭發(fā)黑，藻毒素很高，可啟用井水方案，及時解毒培菌培藻。

4.10月稻谷收割后干旱無水

稻谷收割后，急需上水逼出種蝦育苗，如果外源水不充足，可打井取水，加滿水后及時用泱盛解毒靈解毒，解除重金屬含量的同時利用VC補(bǔ)充體質(zhì)（井水水溫太低對母蝦有刺激）。如果坐等水源，加水太晚會影響第二年出苗時間，進(jìn)而影響大蝦上市錯失行情。

5.寒冬天氣沒有水源時

冬季管理最重要的就是水位，而冬季蝦塘水位揮發(fā)比較快，所以及時加水非常關(guān)鍵。但是冬季很多地方水源干枯，要第二年春季才能開閘放水，但蝦塘冬季水位太低不利于蝦苗越冬生長。因此，井水是水源不方便的塘口，冬季越冬管理最好的替代方案，同時冬季加井水水溫比外源水水溫高，對母蝦和蝦苗的刺激最小，反而會成為優(yōu)勢。但是井水畢竟出水量小，不適合大面積養(yǎng)殖使用，10畝左右的塘口可以使用，30畝左右的塘口建議使用外源水更加穩(wěn)妥，所以開挖塘口的時候選址和水源及其關(guān)鍵。