營養(yǎng)豐富的曲曲菜，在我們老家叫苦菜，還有一個好聽的名字叫中華小苦荬。

曲曲菜是多年生的草本，早春采收，以前在山地和荒野多，現(xiàn)在是河灘地和果樹地特別多，不再像以前只有5～7月份采挖，從5月份一直可以吃到天氣轉(zhuǎn)涼。

曲曲菜適應(yīng)性強(qiáng)，耐熱，耐旱，比較耐寒，對于土壤的要求不嚴(yán)格，耐貧瘠，性喜陰涼，不耐高溫和強(qiáng)烈的陽光，在陰坡地潮濕的環(huán)境中生長最好，野生的都是自播繁殖。

曲曲菜可以涼拌，因為比較苦，可以用開水焯一下，撈出來洗去苦味，切碎加蒜蓉，鹽，味精，香油和醋拌勻就可以食用?炒食，可以清炒，可以和豬肝，肉一起?能做餃子和包子餡。搭配雞蛋和肉一起?可以腌制成酸菜，鹽腌?榨汁加白糖飲用清熱解毒?制成菜干，曬成苦菜干，可以燉肉，排骨。

根據(jù)上面的條件，我認(rèn)為不需要太刻意的管理就可以自然生長。

說到這里還是不建議大家人工種植，像在我們老家果樹下面的苦菜你不管理都是綠油油的一片，河灘地今天采挖過不了幾天又會長出來。因為曲曲菜又是一味中藥材，可以入藥，味苦性涼，可以輔助的治療感冒發(fā)熱和扁桃體炎，以及濕疹，但這些都要在醫(yī)生的建議下服用。由于它的莖葉柔嫩多汁，在青鮮的時候綿陽和山羊都喜歡吃，是一種優(yōu)質(zhì)的青飼料。

當(dāng)飼料可以大面積種植，當(dāng)野菜要謹(jǐn)慎投資。

曲曲菜曬干后有強(qiáng)烈的腳臭味，脾胃虛寒者忌食。