挑選瓜類蔬菜的方法：
　　1、南瓜，用指甲掐果皮，不留指痕，表明已成熟，表面略有白霜，這樣的南瓜煮熟后又粉又甜。
　　2、黃瓜。 無論什么品種，挑選時(shí)，瓜條上下均勻，無大肚現(xiàn)象，瓜端帶花的較好。
　　3、絲瓜 。挑選時(shí)可留意，新鮮的絲瓜用手捏瓜柄較硬，皮綠色而沒有刮傷變黑的斑痕，整個(gè)瓜條“硬邦邦”的。不新鮮的絲瓜發(fā)軟，表皮易產(chǎn)生黑色條紋。
　　4、西葫蘆。 與南瓜不同之處在于幼嫩時(shí)口味佳，皮色淡綠略帶黃色花紋，摸上去有點(diǎn)黏糊的為嫩瓜。
　　5、佛手瓜。 若瓜皮上留有少量的刺并已發(fā)硬，佛手處已有種子突出表面，表明已經(jīng)成熟，6食用時(shí)需去皮。表面光滑、茸毛軟的是嫩瓜。
　　6、瓠瓜 。皮色綠、味濃的品質(zhì)好；皮色淺綠、味淡的品質(zhì)較差。購買時(shí)，上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的比較新鮮。

什么是瓜絹螟，有什么特點(diǎn)

瓜絹螟又名瓜螟、瓜野螟，主要危害葫蘆科各種瓜類及番茄、茄子等蔬菜。幼齡幼蟲在瓜類的葉背取食葉肉，使葉片呈灰白斑，3齡后吐絲將葉或嫩梢綴合，匿居其中取食，使葉片穿孔或缺刻，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈，直至蛀入果實(shí)和莖蔓為害，嚴(yán)重影響瓜果產(chǎn)量和質(zhì)量

瓜類蔬菜有哪些共同特點(diǎn)

夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。