生菜，也是葉用萵苣的俗稱。是當(dāng)下比較時(shí)尚的一種菜品，正如其名一樣是一種可以用來(lái)生吃的蔬菜，這幾年生菜的種植是很受歡迎，從種植專業(yè)戶到家庭小農(nóng)戶，甚至城里人都會(huì)在各種季節(jié)里種植一些生菜供自家食用。生菜葉質(zhì)薄嫩，生吃口感微甜，生菜的品種有結(jié)球生菜、半結(jié)球生菜，和褶葉生菜以及直立生菜。生菜中含有大量的胡蘿卜素、膳食纖維、抗氧化物及多重維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃能有助于提高胃腸的血液循環(huán)，促進(jìn)蛋白質(zhì)消化吸收。不過(guò)想要這種好吃的菊科萵苣屬的蔬菜高產(chǎn)，播種時(shí)也是需要一些立地條件的。

生菜屬耐寒性蔬菜，喜冷涼、稍耐霜凍、不耐高溫。種子超過(guò)4℃就能發(fā)芽，但種子發(fā)芽最適溫度在15-20℃，適宜在15-20℃環(huán)境生長(zhǎng)，溫度過(guò)高會(huì)使植株生長(zhǎng)緩慢，葉質(zhì)變得粗老易抽薹影響品質(zhì)和口感，造成減產(chǎn)。另外，溫度超過(guò)30℃生菜種子便會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，很難發(fā)芽，因此夏季播種需對(duì)種子進(jìn)行低溫處理，以提高發(fā)芽率。由于生菜的品種不同，所以，不同品種的生菜的生長(zhǎng)周期也不同，在種植時(shí)間上也會(huì)有差異。

一，首先，在種植時(shí)我們要選擇好自己所要種植的品種，一般情況下褶葉生菜和直立生菜北方區(qū)域適合在春秋兩季進(jìn)行種植，南方區(qū)域的氣候環(huán)境全年適合生菜的生長(zhǎng)，所以生菜對(duì)于南方區(qū)域種植來(lái)說(shuō)，隨時(shí)都可播種以供市場(chǎng)的需求。褶葉生菜和直立生長(zhǎng)的生菜，它們的生長(zhǎng)周期在30-40天左右的時(shí)間，不過(guò)，只要它的葉子生長(zhǎng)起來(lái)，也就可以采摘下來(lái)食用了，褶葉生菜和直立生長(zhǎng)的生菜，可以采摘葉子食用，也可以連根拔掉食用的。

而經(jīng)結(jié)球生菜北方區(qū)域一般是在每年的7月份種植，到了10月份的時(shí)候，結(jié)球包心的生菜基本就會(huì)全部成熟的。結(jié)球包心的生菜，生產(chǎn)周期在90—100天左右的時(shí)間，也就是三個(gè)月左右的時(shí)間它就可以完成它的生長(zhǎng)期了，完成了它的結(jié)球包心過(guò)程，到時(shí)候全部采收即可。

二，我們農(nóng)人在種植生菜時(shí)，一般在適播期時(shí)種植之前對(duì)種子是不需要用水做浸泡處理的，生菜的種植也不要采用育苗移植栽種的方式去種植，那樣不但費(fèi)工費(fèi)力，而且育苗移栽的生菜緩苗慢，會(huì)影響生菜正常生長(zhǎng)的。我們農(nóng)人對(duì)于生菜的種植就是撒種直播，只不過(guò)褶葉和直立生長(zhǎng)的生菜的播種，撒播種子時(shí)播種的密度要大一些；對(duì)結(jié)球包心的生菜的種子，可以穴播方式種植，播種時(shí)每穴點(diǎn)3到4粒生菜的種子就可以了，結(jié)球包心的生菜，在生菜三個(gè)葉的時(shí)候就可以間苗定植了。

三，當(dāng)然，種植生菜除了需要在適播的溫度中種植以外，對(duì)于土壤和水肥要求也是有一定條件的。生菜適宜在微酸性有機(jī)質(zhì)富饒的土壤中種植，在各個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)水分的需求不同。生菜在幼苗期時(shí)要保持其土壤呈見(jiàn)干見(jiàn)濕狀，不能太干也不能太濕，土壤太干幼苗易產(chǎn)生老化，太濕容易出現(xiàn)幼苗徒長(zhǎng)纖細(xì)。生菜生長(zhǎng)到發(fā)棵期，要適當(dāng)控制水分，到了生長(zhǎng)旺盛期水分要充足，缺水則會(huì)導(dǎo)致葉小，味苦現(xiàn)象發(fā)生。

四， 由于生菜屬于青葉菜，在需肥方面應(yīng)以含氮量略高于磷鉀肥的施用，所以在種植時(shí)最好是施足以腐熟的人糞尿做基肥。褶葉和直立生長(zhǎng)的生菜生長(zhǎng)期很短，一般情況下在30天左右就可完成它的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程，對(duì)于這類品種的生菜來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)期間就不要額外的在追施任何肥料了，充足的底肥是完全能夠供應(yīng)它們生長(zhǎng)期間對(duì)養(yǎng)分的需求的。

而對(duì)于結(jié)球包心生菜，由于它的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以，在種植時(shí)除了底肥要施使足夠以外，可在其生長(zhǎng)過(guò)程中額外追施2–3次肥力。第一次追施肥料可在生菜結(jié)球初期，隨水追施速效高氮肥1次，以促使葉片生長(zhǎng)。第一次追肥后15-20天或是當(dāng)心葉開(kāi)始卷曲時(shí)，可再次進(jìn)行2次追肥，2次追肥可以氮、磷、鉀復(fù)合肥追施比較好，追肥量度可自己適當(dāng)?shù)陌盐铡?/p>

五，對(duì)病蟲(chóng)害也要及時(shí)加以防治，危害生菜的病害主要是菌核病和軟腐病，這兩種病菌極易在溫暖潮濕的條件下發(fā)病。所以，在種植時(shí)應(yīng)減少栽植密度，對(duì)褶葉和直立生長(zhǎng)的生菜，當(dāng)撒播的種苗長(zhǎng)出來(lái)之后，可以一邊間苗一邊食用的以減少苗間的密度；結(jié)球包心的生菜在種植時(shí)每行和穴間的間隔距離在20公分左右即可，這樣的距離也就保證了生菜有足夠的生長(zhǎng)空間。

六，后繼的管理中，要經(jīng)常清潔田間，對(duì)土壤要進(jìn)行經(jīng)常的劃鋤工作，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，發(fā)病后可噴施農(nóng)用鏈霉素和代森銨藥物進(jìn)行防治。生菜的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、薊馬和地老虎等，防治時(shí)可使用氧化樂(lè)果和速滅殺丁倍液稀釋后，以噴霧形式進(jìn)行防治。實(shí)際上生菜易種植也不難管理，是一種比較大眾化栽培的菜品，在我們農(nóng)村，門前房后的小菜園里經(jīng)常會(huì)看到農(nóng)人栽培它的身影。