小白菜，就是我們平常說的不結(jié)球白菜，也叫青菜，白菜等，是十字花科普通白菜的一個(gè)亞種，可食部分是葉片及葉柄，是一年或二年生的草本植物，在我國的栽培面積十分普遍。

小白菜性喜寒涼，能在零下2℃下安全越冬，高溫易得病毒病。在北方地區(qū)，主要是春秋兩季栽培，也可利用保護(hù)設(shè)施進(jìn)行春提早，秋延后栽培和冬季生產(chǎn)。而南方地區(qū)可全年露地栽培。

一，秋冬季栽培苗期管理技術(shù)要點(diǎn)秋冬季栽培小白菜是主要的生產(chǎn)季節(jié)，一般是育苗移栽，采收生長中的植株為主。

1，播種時(shí)間

華南地區(qū)可在9–12月份陸續(xù)播種，分期收獲到來年的2月份抽薹開花為止。

江淮地區(qū)是在8–10月上旬在露地陸續(xù)播種，土壤封凍前收獲完畢。

華北地區(qū)利用保護(hù)地栽培，一般是在9–10月份播種，來年1–3月份采收。

各地生長期隨不同地區(qū)氣候條件而異，江淮地區(qū)早播的定植后約30天，遲播的約50–60天就可以采收，華南地區(qū)定植后20–40天即可收獲。但產(chǎn)量品質(zhì)在江淮地區(qū)以9月上中旬播種最好。其中專供腌制用的小白菜，在處暑至白露間播種，秋分時(shí)節(jié)定植最好。

耐寒性較強(qiáng)的小白菜品種，可在9月中下旬播種，30天苗齡后定植，春節(jié)前后采收。

2，播種育苗

小白菜生長速度快，生長期較短，播前將種子用溫水燙種，可殺滅病菌，提高發(fā)芽率。

苗床地宜選擇沒有種過同科蔬菜，保水保肥力強(qiáng)，排水良好的土壤。前茬作物收獲后，要及時(shí)耕翻曬垡，尤其是連作地塊，更要注意清潔田園，深耕曬垡，以減輕病蟲害的發(fā)生。

播種前要結(jié)合深翻土地施足基肥，播種應(yīng)掌握勻播，適當(dāng)稀播的原則。密播容易導(dǎo)致幼苗徒長，提早拔節(jié)，影響秧苗的質(zhì)量，冬季還影響抗寒能力。秋季氣溫高，每畝播種量以1.5–2斤為宜。

秋季小白菜播種后，一般2–3天就會(huì)出苗。苗期水肥管理要根據(jù)土壤肥力，苗情，天氣等靈活掌握，并注意輕澆勤澆水。此外，要注意苗期雜草和病蟲害的防治，尤其要抓好治蚜蟲防病毒的田間工作。

二，秋冬季栽培定植后管理技術(shù)要點(diǎn)1，整地施肥

栽培小白菜的土地要經(jīng)1–2次的深耕，一般深翻20–25厘米，并充分曬垡或凍垡。如條件限制不能進(jìn)行曬垡或凍垡，也要注意早耕曬白7–10天。經(jīng)過這樣折騰的土壤，移栽后的小白菜幼苗根系發(fā)育好，病蟲少，發(fā)棵旺盛。定植前約一周施足有機(jī)肥。

2，定植

大多數(shù)的小白菜適合于密植，特別是病毒病發(fā)生重的地區(qū)，提高定植密度尤為重要。具體定植密度應(yīng)以品種和栽培目的而定。

對開展角度小的白菜品種，采收幼嫩植株食用，或非適宜栽培季節(jié)栽培，宜增加種植密度。

定植的深度因氣候，土質(zhì)而異，早秋宜淺栽，以防深栽爛心，寒露節(jié)氣后，可深栽一些，可防寒。土質(zhì)疏松可稍栽深一點(diǎn)，黏重土宜栽淺一點(diǎn)。

3，田間管理

小白菜移栽時(shí)，要注意定植質(zhì)量，保證齊苗，如有缺苗，死苗現(xiàn)象，就應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。中耕多與施肥結(jié)合進(jìn)行，一般施肥前要疏松表土，以免肥水流失。

小白菜的根系分布淺，吸收能力弱，對肥水要求嚴(yán)格，整個(gè)生長期要不斷的供肥供水，多次追施氮肥，是加速生長，保證優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要條件。

追肥的原則是，對于幼株，天氣旱，熱，在早晨或傍晚追施，施肥量要少，濃度較稀，天氣冷涼濕潤時(shí)，采用行間條施，用量增加，深度增加，次數(shù)可減少。

對于小白菜的澆水，通常定植后3–5天內(nèi)不能缺水，一般下午栽后澆水，在次日上午再澆一次水，連續(xù)澆3–4天才能活棵。

4，病蟲害防治

小白菜主要發(fā)生菜青蟲，夜蛾類害蟲，蚜蟲，霜霉病，病毒病等。除藥物防治外，還要注意選用抗病品種，加強(qiáng)水肥管理，培育壯苗壯株，增強(qiáng)抗病能力，提高耕作水平，實(shí)行輪作，深耕曬垡，做好田園清潔工作。

三，適時(shí)收獲小白菜可陸續(xù)采收，也可一次性采收。采收的標(biāo)準(zhǔn)是，外葉葉色開始變淡，基部外葉退綠，內(nèi)層葉片閉合生長，心葉伸長與外葉相平，植株已充分長大，產(chǎn)量最高。

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