回想起十幾年前北方的人們進(jìn)入冬天可以食用的新鮮蔬菜很少，基本上是老三樣，蘿卜、白菜、土豆，但是近幾年我們發(fā)現(xiàn)我們一年四季都可以吃到新鮮的蔬菜，這得益于大棚菜也就是反季節(jié)蔬菜的發(fā)展，那么網(wǎng)上有很多質(zhì)疑大棚菜是否安全的問題，今天小編給大家整理分析一下。

一、什么是大棚菜

大棚蔬菜是指在大棚上覆蓋塑料薄膜所種植出來的蔬菜?？扇藶榭刂剖卟松鲜屑竟?jié)。采用大棚覆蓋塑料薄膜種植蔬菜，就是人為地創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境，調(diào)整蔬菜生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)市場需求，促進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，是增加農(nóng)民收入的有效手段之一。

二、大棚菜的優(yōu)點(diǎn)

1、大棚菜最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以認(rèn)為的創(chuàng)造一種合適的氣候提供反季節(jié)的蔬菜，這徹底解決了靠天吃菜的局面，尤其是北方地區(qū)的百姓冬季有了新鮮的蔬菜，這也是目前我國蔬菜保障最重要的地方。

2、大棚可以隔絕昆蟲等，灰塵、酸雨等對蔬菜的破壞。

3、提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加種植者的收入。

三、大棚菜的質(zhì)疑？大棚菜的安全問題

其實(shí)對于大棚菜的質(zhì)疑主要是體現(xiàn)在種植方面，主要有以下三方面。

1、肥害。實(shí)際上是積鹽的危害，主要原因是偏施化肥或過量施肥使土壤產(chǎn)生鹽漬化。發(fā)生肥害后產(chǎn)生的問題，一是抑制蔬菜根系發(fā)育，削弱了對水、肥吸收的功能；二是土壤溶液濃度過大，蔬菜株體發(fā)生反滲透現(xiàn)象，導(dǎo)致生理萎蔫或者葉緣枯焦；三是進(jìn)發(fā)有毒氣體危害；四是引發(fā)蔬菜缺素癥。

2、藥害。有顯性藥害，癥狀明顯。有隱性藥害，癥狀潛伏或者延至下茬蔬菜。產(chǎn)生藥害的原因，一是選用農(nóng)藥品種不對路或者誤用了除草劑；二是施藥濃度過大；三是購用了劣質(zhì)農(nóng)藥；四是沒有避開高溫時節(jié)施藥。發(fā)生藥害后，有的蔬菜葉片很快失綠；有的產(chǎn)生焦斑、穿孔；有的落葉、落花、落果或者出現(xiàn)畸形；最嚴(yán)重的整株枯萎。

3、連茬障礙。就是在同一大棚中，年年或者季季種同一類別或同一種蔬菜，而產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量逐年下降。產(chǎn)生障礙的原因，一是同類或同種蔬菜偏愛某種營養(yǎng)元素，這類元素補(bǔ)充不及時易出現(xiàn)缺素癥；二是土壤病原菌的積累引發(fā)病害造成死苗，如枯萎病、枯黃萎??；三是同一蔬菜根系分泌物質(zhì)易導(dǎo)致土壤微生物群落結(jié)構(gòu)失去平衡，造成土壤老化。

我們所說的以上三種樣式的在自然的大田種植也會出現(xiàn)以上的問題，因此我們在種植的時候要注意以下事項(xiàng)。

要平衡施肥，促進(jìn)蔬菜穩(wěn)健生長。一是要常年施用充分腐熟的有機(jī)農(nóng)家肥；二是要施用精制有機(jī)肥、高能有機(jī)肥，如葉美豐、果美豐等；三是要改偏施氮磷為減氮，穩(wěn)磷，增鉀，配施微肥；四是要分次適量施肥；五是一日出現(xiàn)肥害，要噴施多種活性液肥緩解危害。

再次，要科學(xué)用藥，確保蔬菜安全。一是發(fā)生輕微的藥害，可用加強(qiáng)肥水管理的辦法，恢復(fù)蔬菜正常生育機(jī)能；二是要選準(zhǔn)對口農(nóng)藥，特別是除草劑要慎重使用；三是把住農(nóng)藥的劑量、濃度關(guān)，同時避免重復(fù)使用一種農(nóng)藥；四是切忌隨意混用農(nóng)藥；五是施藥要避開高溫；六是施用過除草劑的器械一定要清洗干凈后才能再用

傳統(tǒng)種植蔬菜，一年四季都會受到天氣的影響，即使是應(yīng)季的蔬菜，在生產(chǎn)和質(zhì)量方面也不能保證，但是大棚種植蔬菜就可以避免這個問題，產(chǎn)量肯定就比傳統(tǒng)種植的產(chǎn)量高。