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俗話(huà)說(shuō):“萬(wàn)物土中生。”它的意思是說(shuō)，世界上的一切，都 是依靠著土，才能夠生長(zhǎng)。我們每天不能缺少的食物和衣著等 等，大都來(lái)自植物，這些東西是直接從土壤里生長(zhǎng)出來(lái)的。植 物的生長(zhǎng)，需要一定的水分、養(yǎng)分、空氣、光照和適當(dāng)?shù)臏囟龋?只要滿(mǎn)足這些條件，植物就會(huì)正常生長(zhǎng)。
??植物扎根在土壤里， 主要是吸收土壤里的水分和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，假使我們不在土

壤中，而用含有各種營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)的水溶液來(lái)種蔬菜，

行不行呢？

在19世紀(jì)，科學(xué)家曾

使用水溶液（水培法）進(jìn)行

過(guò)植物的生理學(xué)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)

過(guò)近70年時(shí)間，1929年美

國(guó)加利福尼亞大學(xué)教授格

里克用營(yíng)養(yǎng)水溶液種出了

—^株7。
?? 5米局的番前，收

果實(shí)14千克，首創(chuàng)了無(wú)土

栽培蔬菜的先例。目前美

國(guó)已有一些家庭自己生產(chǎn)

蔬菜，其中絕大部分都是

應(yīng)用無(wú)土栽培技術(shù)生產(chǎn)

的。日本、法國(guó)、加拿大等

國(guó)家也都有一定面積的無(wú)

土栽培蔬菜。我國(guó)近幾年

來(lái)也用無(wú)土栽培法栽培蔬

菜，不少城市的郊區(qū)已應(yīng)

用無(wú)土培育蔬菜秧苗。
??

由于世界各國(guó)廣泛地

進(jìn)行無(wú)土栽培蔬菜，創(chuàng)造

了不少栽培方式，但總括

起來(lái)有水培、砂培、礫培和

營(yíng)養(yǎng)膜培養(yǎng)等。營(yíng)養(yǎng)水溶

液的配方也有上百種之多，主要是根據(jù)各種蔬菜對(duì)養(yǎng)分的需 要配制的，一般常用的也只是少數(shù)幾種，其中之一是：硫酸銨 8?10份，過(guò)磷酸鈣5?6份，硫酸鉀2?3份，硫酸鎂2?3 份，按上述化肥的重量總和，加水500倍，可配成營(yíng)養(yǎng)液，并將 營(yíng)養(yǎng)液酸堿度(pH)調(diào)整為5。
?? 5?6就行了。如果有條件的話(huà)， 再加上硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅、硼酸等微量元素，約占上述化 肥總分量的0。 1%。最簡(jiǎn)單的無(wú)土栽培方法就是在一個(gè)容器 中鋪上15 ~ 20厘米厚的沙和礫石，種上蔬菜秧苗，定期澆灌 營(yíng)養(yǎng)水溶液，就能使蔬菜生長(zhǎng)旺盛。
??

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，如今無(wú)土栽培蔬菜可在密閉的栽 培室里進(jìn)行，自動(dòng)控制溫(溫度）、光(光照）、水(營(yíng)養(yǎng)水溶液）、 氣(二氧化碳)等，從而實(shí)現(xiàn)了蔬菜生產(chǎn)的工廠化、自動(dòng)化。