做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，取得合理利潤是有機(jī)蔬菜可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，由于發(fā)展有機(jī)蔬菜投入大、成本高，如果不能做到優(yōu)價(jià)，出現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營虧本，就無法繼續(xù)下去。
要做到優(yōu)價(jià)可以從如下三個(gè)方面考慮，一是進(jìn)行品牌建設(shè)，因?yàn)樵诤艽蟪潭壬舷M(fèi)者是否愿意出高價(jià)購買你的有機(jī)蔬菜，取決于是否他們認(rèn)可你的蔬菜是否真正做到有機(jī)蔬菜要求，他們一般是些非專業(yè)人士，所以僅憑已有的知識很難做出判斷，這時(shí)候良好的品牌和口碑將起到很大作用；二是進(jìn)行禮品銷售，中國的消費(fèi)者在選購送人禮品時(shí)往往不太注重價(jià)格，何況我國有春節(jié)、中秋、元旦等多項(xiàng)傳統(tǒng)節(jié)日，注重禮尚往來的傳統(tǒng)使得節(jié)日禮品消費(fèi)量劇增。三是體驗(yàn)銷售，不定期的組織目標(biāo)客戶到有機(jī)蔬菜基地參觀，了解有機(jī)蔬菜生產(chǎn)流程，增長選用有機(jī)蔬菜的信心。
要提高有機(jī)蔬菜的利潤還可以從節(jié)省成本考慮，努力提高有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是節(jié)省成本的關(guān)鍵所在。
下面我們來分析有機(jī)蔬菜同常規(guī)蔬菜在生產(chǎn)成本方面的主要差別，一是病蟲草害防治，常規(guī)蔬菜用化學(xué)農(nóng)藥，這樣成本低見效快；有機(jī)蔬菜主要用生物農(nóng)藥、物理防治和人工。那么，我們就要考慮在病蟲害方面，如何減少使用農(nóng)藥的次數(shù)，在棚室蔬菜中，要做到減少用藥次數(shù)，就要做好室內(nèi)的環(huán)境（溫度、濕度等）控制，合理的棚室環(huán)境能夠有效的減少病蟲害的發(fā)生。在草害方面，常規(guī)蔬菜主要用除草劑類藥物，省工省錢；而有機(jī)蔬菜主要用人工，由于人工成本越來越高，我們可以考慮使用無土栽培，通過此種方式能夠有效的減少人工，同時(shí)無土栽培方式對于棚室內(nèi)的環(huán)境控制也非常有利。
最后要講的是一定要保持誠信，現(xiàn)在關(guān)于有機(jī)蔬菜的負(fù)面報(bào)道越來越多，使消費(fèi)者不再信任有機(jī)蔬菜，所以無論什么情況下也不能弄虛作假，否則還不如不做有機(jī)蔬菜，靠僥幸和糊弄的心態(tài)是不能夠進(jìn)入有機(jī)蔬菜行列的。