1. 淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 溫度控制

在淡水觀賞魚(yú)的養(yǎng)殖中，其生長(zhǎng)受到很多因素的影響，其中水溫是影響其健康生長(zhǎng)主要的因素之一。由于魚(yú)類(lèi)是變溫性的動(dòng)物，它的體溫和環(huán)境的水溫是需要保持相同的或者幾乎相同，則水溫直接就對(duì)魚(yú)類(lèi)的生命活動(dòng)以及生理機(jī)能產(chǎn)生直接的影響，比如，繁殖、生長(zhǎng)以及新陳代謝等。淡水觀賞魚(yú)的養(yǎng)殖中，其供養(yǎng)的容器容積一般是比較小的，并且其貯水量也比較少，水溫也很容易受到氣溫的影響，因此要做好對(duì)其水溫的控制。淡水觀賞魚(yú)一般都是原產(chǎn)于熱帶或者亞熱帶的地區(qū)，它們適溫的范圍往往在20-28℃，如果水溫出現(xiàn)過(guò)高或者過(guò)低的話，都會(huì)對(duì)觀賞魚(yú)的生長(zhǎng)造成影響，嚴(yán)重的話還會(huì)造成大面積的死亡。

1.2 溶解氧控制

溶氧主要是溶解于水內(nèi)的氧氣，其對(duì)觀賞魚(yú)生長(zhǎng)也產(chǎn)生很大影響，溶解氧的含量高低是判斷水質(zhì)質(zhì)量好壞的基本指標(biāo)，魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)中需要進(jìn)行呼吸作用，因此對(duì)氧氣的需求就十分重要。魚(yú)主要是通過(guò)對(duì)水中的溶解氧進(jìn)行獲取，來(lái)進(jìn)行生命活動(dòng)的維持，水中溶氧量含量的高低，還會(huì)影響到魚(yú)類(lèi)攝食以及消化活動(dòng)等，進(jìn)一步影響其穩(wěn)定的生長(zhǎng)。一般情況下，進(jìn)行鯉科觀賞魚(yú)的養(yǎng)殖中，要求其水中溶解氧的飽和度要高于 70％，這樣才能保證魚(yú)類(lèi)正常的攝食。在充足的溶解氧條件下，養(yǎng)殖魚(yú)欲旺盛、消化率高、生長(zhǎng)快，則低溶氧的條件下，養(yǎng)殖魚(yú)攝食量與消化率都會(huì)降低，并且呼吸的頻率也會(huì)加快，對(duì)能量的消耗增多，對(duì)其生長(zhǎng)造成影響。

1.3 喂食控制

一般在夏季上午的 7 點(diǎn)到 9 點(diǎn)進(jìn)行投喂食物，要求一次性喂足，在中午前后還要根據(jù)魚(yú)食欲進(jìn)行適量浮萍以及顆粒飼料的加喂，其飼料內(nèi)含有的蛋白質(zhì)要達(dá)到 35％的含量，主要以動(dòng)物的蛋白為主，且每次的投喂要保證食物都吃完。

2. 淡水海鮮養(yǎng)殖技術(shù)

1、活海鮮品運(yùn)抵目的地后，先要進(jìn)行清揀，剔除那些死亡、嚴(yán)重受傷及患病的海鮮品，然后進(jìn)行沖洗。如果使用城市中自來(lái)水作為存養(yǎng)海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最簡(jiǎn)單的是晾曬法，把水預(yù)先擱置3-4天后再用。如無(wú)條件晾曬，可采用化學(xué)法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來(lái)水加入1克硫代硫酸鈉。經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調(diào)配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。

2、水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚(yú)、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應(yīng)溫度為12℃-15℃。溫度過(guò)高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。

3、魚(yú)類(lèi)、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時(shí)，不適合魚(yú)類(lèi)生存。改良水質(zhì)，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時(shí)間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過(guò)濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

4、水的酸堿度與各類(lèi)海鮮的生存息息相關(guān)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時(shí)可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分?jǐn)嚢?，并不斷用PH紙測(cè)試，直到水的酸堿度達(dá)到要求為止，水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi)。

5、管理好封閉式循環(huán)系統(tǒng)，需要做到“三勤”：勤檢查。檢查系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。勤清理。及時(shí)清理存養(yǎng)池內(nèi)死亡的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質(zhì)惡化。勤觀察。要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應(yīng)，水質(zhì)狀況是否保持良好，遇到情況，應(yīng)及時(shí)查出原因，立即進(jìn)行處理。

海鮮（Seafood），又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)這些等等。雖然海帶這類(lèi)海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類(lèi)有：活海鮮、冷凍海鮮。

3. 淡水漁業(yè)養(yǎng)殖

據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2012年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到5906萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量4305萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7%。

近10年來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的提高，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖大幅增長(zhǎng)，養(yǎng)、捕比例由2002年的63:37提高到2011年的72:28。目前，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量和世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的比重均達(dá)到70%，已成為水產(chǎn)品養(yǎng)殖第一大國(guó)。進(jìn)入2013年，隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)趨于理性，高端水產(chǎn)消費(fèi)走弱，以及資源環(huán)境的約束，水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展要求越來(lái)越迫切。

專(zhuān)家建議，在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展良好態(tài)勢(shì)下，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，必須要突破強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量和減少污染排兩個(gè)瓶頸?！翱上驳氖牵F(xiàn)在越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶不再盲目追求產(chǎn)量，而是尋找產(chǎn)量與質(zhì)量的結(jié)合?！比珖?guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站示范處處長(zhǎng)高勇說(shuō)。在近期舉行的美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)--農(nóng)業(yè)部全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站2012年度試驗(yàn)項(xiàng)目總結(jié)會(huì)上，水產(chǎn)技術(shù)推廣部門(mén)和水產(chǎn)養(yǎng)殖工作者都非常關(guān)注提高產(chǎn)品質(zhì)量和減少排放的問(wèn)題來(lái)應(yīng)對(duì)可持續(xù)發(fā)展的問(wèn)題。

“提高產(chǎn)品質(zhì)量，要從養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)入手?！备哂抡f(shuō)。為此，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站正在推廣合理放養(yǎng)、微孔增氧以及膨化飼料高效利用。他舉例說(shuō)，如果淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖利用微孔增氧技術(shù)，相比傳統(tǒng)的增氧技術(shù)，同等情況下可節(jié)約電費(fèi)30%左右，如果采取微孔增氧、微生態(tài)制劑再加上膨化飼料幾項(xiàng)技術(shù)綜合起來(lái)，可以達(dá)到降低80%以上的排放量。此外，美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)聯(lián)合全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站與國(guó)內(nèi)企業(yè)合作進(jìn)行利用大豆?jié)饪s蛋白替代魚(yú)粉蛋白源的養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了階段性成功?！皬谋Ｗo(hù)海洋漁業(yè)資源和緩解魚(yú)粉供應(yīng)緊張的狀況來(lái)看，利用植物蛋白替代動(dòng)物蛋白是未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的趨勢(shì)。”高勇說(shuō)。

我國(guó)是開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖最早的國(guó)家，目前技術(shù)也處于國(guó)際領(lǐng)先水平。“但我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖科技支撐能力還較弱，不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的要求?！鞭r(nóng)業(yè)部全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)孫有恒說(shuō)，在保障糧食生產(chǎn)的前提下，挖掘漁業(yè)生產(chǎn)潛力，提高漁業(yè)生產(chǎn)能力，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，適應(yīng)人們對(duì)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)的需求，是漁業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，特別要在遺傳育種和飼料技術(shù)兩個(gè)領(lǐng)域加強(qiáng)研發(fā)和技術(shù)推廣及應(yīng)用。

目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖以散戶養(yǎng)殖居多，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展要走規(guī)?；?、現(xiàn)代化的道路?！爸袊?guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)的問(wèn)題，也是全世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨的問(wèn)題。從全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和趨緊的資源約束來(lái)看，規(guī)?；⑿б婊蜆?biāo)準(zhǔn)化將是的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向?！泵绹?guó)大豆出口協(xié)會(huì)全球水產(chǎn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人邁克爾·克里默認(rèn)為，水產(chǎn)業(yè)要走規(guī)?；?、現(xiàn)代化的道路，養(yǎng)殖戶要更重視飼料、苗種的統(tǒng)一供應(yīng)，統(tǒng)一防疫，而且市場(chǎng)將更重視產(chǎn)品的可追溯性和品牌。使用高品質(zhì)的飼料將大大降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的污染。他建議中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在市場(chǎng)、水質(zhì)、飼料、魚(yú)種和漁場(chǎng)管理五方面入手，提高質(zhì)量和效益。

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)人士認(rèn)為，在我國(guó)真正實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的規(guī)?；F(xiàn)代化，還需要國(guó)家進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管和加大政策的扶持。據(jù)了解，目前我國(guó)農(nóng)業(yè)促進(jìn)規(guī)?；恼哌€沒(méi)有完全覆蓋到水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士建議，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化，集約化發(fā)展，應(yīng)將良種補(bǔ)貼擴(kuò)大到水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，同時(shí)擴(kuò)大農(nóng)機(jī)具補(bǔ)貼在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的補(bǔ)貼范圍

4. 淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖品種

1、青蝦是在中國(guó)廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，由于是一種純淡水蝦，幾乎在全國(guó)各地都有分布，其中以河北白洋淀地區(qū)、江蘇太湖一帶所產(chǎn)的最為有名，同時(shí)青蝦的棲息場(chǎng)所不限于淡水水域，在沿海的低鹽度水域中也能生存，現(xiàn)已經(jīng)成為我國(guó)的著名淡水養(yǎng)殖蝦。

2、幽靈蝦是一種小型淡水蝦類(lèi)，因其全身完全透明甚至可以清楚的看到內(nèi)臟而得名，在漁業(yè)生產(chǎn)中主要用作釣魚(yú)的誘餌或時(shí)常被當(dāng)作飼養(yǎng)蚌蛤的敵害而根除，然而對(duì)于寵物愛(ài)好者來(lái)說(shuō)是喂養(yǎng)較大魚(yú)類(lèi)的魚(yú)食，更甚者近年來(lái)由于個(gè)人喜愛(ài)而將幽靈蝦作為最鐘愛(ài)的觀賞魚(yú)寵物進(jìn)行喂養(yǎng)。

3、螯蝦 螯蝦是十足目螯蝦下目淡水種類(lèi)的通稱，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，喜棲息在水體流動(dòng)、水中溶解氧含量高、透明度大、水質(zhì)清新的水體中，許多種有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，可供食用，目前人工養(yǎng)殖發(fā)展很快。

4、秀麗白蝦是長(zhǎng)臂蝦科白蝦屬淡水種的一種蝦類(lèi)，別稱秀麗長(zhǎng)臂蝦、白米蝦、水晶蝦等，活在湖內(nèi)的敞水區(qū)域和湖內(nèi)較大的河道內(nèi)，終生以浮游動(dòng)物、植物碎屑、細(xì)菌等為餌料，盛產(chǎn)于太湖，并被稱以“太湖三寶”之一，也是內(nèi)蒙古呼倫湖地方特產(chǎn)。

5、沼蝦是我國(guó)重要的淡水食用蝦，廣泛分布于全國(guó)各淡水水域，有時(shí)也出現(xiàn)在一些半咸水水域，野生資源量尤以長(zhǎng)江流域及華南地區(qū)為多，其中長(zhǎng)江中下游及其所屬的鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、太湖和巢湖最為豐富，另外江蘇洪澤湖、山東南四湖和河北白洋淀等水域也有較大的野生資源量。

5. 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品

①，淡水養(yǎng)殖最名貴應(yīng)該屬于珍珠。南浦的養(yǎng)殖珍珠全國(guó)聞名。

②：淡水養(yǎng)殖蝦，養(yǎng)對(duì)蝦越來(lái)越多了，只要土池好，九十天就出苗。

③淡水養(yǎng)殖黃骨魚(yú)，黃骨魚(yú)一次投資美殖，可以循環(huán)利用。一年四季皆可養(yǎng)殖。

④：淡水養(yǎng)殖桂花魚(yú)，必須水質(zhì)好，才能養(yǎng)出品質(zhì)好的桂花魚(yú)。

6. 水產(chǎn)養(yǎng)殖是淡水養(yǎng)殖嗎

國(guó)家現(xiàn)在出臺(tái)了一系列，對(duì)沿海地帶漁民，養(yǎng)殖海產(chǎn)漁民有了一定的政府資金補(bǔ)貼扶持現(xiàn)在我就為大家分享幾點(diǎn)。說(shuō)說(shuō)現(xiàn)下吧，2019年2月15日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室發(fā)布的最新消息顯示：2018年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過(guò)5000萬(wàn)噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過(guò)捕撈總量的主要漁業(yè)國(guó)家。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)局局長(zhǎng)張顯良介紹，我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定向好，連續(xù)六年產(chǎn)地監(jiān)督抽查合格率都在99%以上。市場(chǎng)例行監(jiān)測(cè)合格率也由2013年的94.4%提高到2018年的97.1%，多年未發(fā)生區(qū)域性重大水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

另?yè)?jù)2018年中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒公布的數(shù)據(jù)顯示，全社會(huì)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值24761.22億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值12313.85億元、漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5666.62億元、漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值6780.76億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，海洋捕撈產(chǎn)值1987.65億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值3307.40億元，淡水捕撈產(chǎn)值461.75億元，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值5876.25億元，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值680.80億元。值得注意的是，為解決好水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展面臨的突出問(wèn)題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同生態(tài)環(huán)境部、自然資源部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、科技部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、銀保監(jiān)會(huì)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》?！兑庖?jiàn)》中提出，到2022年，國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)達(dá)到550個(gè)以上，國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)達(dá)到7000個(gè)以上，健康養(yǎng)殖示范縣達(dá)到50個(gè)以上，健康養(yǎng)殖示范面積達(dá)到65%以上，產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率保持在98%以上。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迎來(lái)政策利好?。?！惠及民生。非常的好。我表示個(gè)個(gè)人非常贊賞國(guó)家這種惠及民生的好政策高度贊賞。