1. 廣東蟹苗養(yǎng)殖場

1．鋸緣青蟹苗的捕撈季節(jié)：鋸緣青蟹苗的捕撈季節(jié)因地而異，在南海的沿岸從4月起幾乎全年都可以捕到，例如廣東的東部每年有兩次旺季，即5～7月和9～11月。

2．捕撈方法：捕撈方法因地而宜，捕撈天然青蟹苗各地都有豐富經(jīng)驗。這里介紹幾種常見方法：

（1）蟹簍結餌誘捕：這是一種專門的作業(yè)，常在內(nèi)灣或河口中進行，簍由竹編成，蟹易進難逃，誘捕時把誘餌如牡蠣肉等夾在簍內(nèi)，沉沒海中，一段時間后提起簍取出蟹苗，如此反復進行。此法捕的種苗強健，且方法簡單方便，是一種優(yōu)良方法。

（2）利用捕食習性進行捕獲：鋸緣青蟹漲潮覓食的現(xiàn)象非常明顯，隨著漲潮成群結隊地游到貝類生長繁茂的場地取食。尤其是貝類養(yǎng)殖場周圍剛退潮時，極易捕到蟹苗。有的地區(qū)利用退潮蟹有匿藏洞穴的習性，在潮間帶蟹較多的灘涂或貝類場附近有意識地挖一些洞穴或踏上一行行腳印，第二次干潮時就能捕到大量青蟹苗。

（3）網(wǎng)具捕撈法：網(wǎng)具捕撈方法有三種：

一是用定置網(wǎng)捕撈，把網(wǎng)具固定在海邊灘涂上，當漲潮時，蟹苗隨潮水進入網(wǎng)內(nèi)，即可捕取；

二是用推輯網(wǎng)捕撈，在漲、退潮時都可操作，并以落潮時捕撈量較大；

三是當潮水漲到岸邊時，用抄網(wǎng)撈取蟹苗。因青蟹苗有傍晚或夜間覓食的習性，所以在傍晚或夜間的捕獲量多于白天，并因白天的溫度高，青蟹苗容易死亡。因此，一般捕撈青蟹苗多在傍晚或凌晨3～4時進行，效果較好。

2. 廣西螃蟹苗養(yǎng)殖基地

廣西 北海 合浦 的沙田鎮(zhèn)漁業(yè)發(fā)達，海產(chǎn)品資源豐富，主要有魷魚、墨魚、黃魚、對蝦、蟹、包螺、帶子螺、圣主螺、沙蟲等。

合山 高速公路已建成通車到山口鎮(zhèn)，再走國道到沙田鎮(zhèn)15公里，進出十分方便。

沙田港是 桂東 南與 海南 省貨運距離最近的港口，海上可直達 東南亞 各國。有商、漁業(yè)碼頭各一個。商業(yè)碼頭年吞吐量達5O萬噸，且可泊5OOO噸輪船。

3. 廣東最大養(yǎng)蟹基地

廣東養(yǎng)殖螃蟹當然能掙錢了！廣東水系非常豐富發(fā)達，淡水江河眾多，洼地池塘更是星羅棋布，還有是廣東擁有全國最長的海岸線，灘涂河澤是養(yǎng)殖螃蟹的最佳場所。廣東可選擇的養(yǎng)殖品種還可多樣性，淡水的，咸水的。品種價格優(yōu)異，市場消費量很大。“新鮮肥美”已成為酒樓的常用宣傳語了！

4. 廣東螃蟹養(yǎng)殖基地

廣東淡水螃蟹共六種。

大閘蟹一般指的是中華絨螯蟹，是我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)珍品。大閘蟹主要生長在江、河、湖蕩泥岸，在淡水中長大，其肉質(zhì)鮮美、蛋白質(zhì)含量豐富、脂肪和碳水化合物等其它營養(yǎng)元素含量豐富，是餐桌上人們喜愛的鮮美淡水螃蟹水產(chǎn)品。

河蟹也叫做螃蟹、毛蟹，是名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟價值。河蟹基本生活在江、河、湖沼的泥岸，主要以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，肉質(zhì)鮮嫩，食用價值很高，深受人們喜愛。

石蟹是淡水和微咸水生螃蟹，甲殼類動物，十足目，棲息在溪流旁邊或巖石下。石蟹背部稍隆起，光滑有光澤，蟹背上有紋理，有時候還會附其他生物殘殼。

螃蜞是淡水產(chǎn)小型蟹類，形似小螃蟹，學名相手蟹。螃蜞主要吃河里的微生物還有紫泥以及小貝殼，也用螯足鉗斷稻葉吸取液汁。鉆洞能力很強，行走速度快，是常見的淡水小型蟹類。

毛蟹其實也就是河蟹，是中國蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養(yǎng)豐富、肉味鮮美而深受國內(nèi)外廣大消費者的青睞?，F(xiàn)很多地區(qū)都已經(jīng)發(fā)展人工養(yǎng)殖。

稻田蟹其實就是河蟹、毛蟹，現(xiàn)很多地區(qū)都有將河蟹放在稻田里養(yǎng)殖，因此得名稻田蟹。稻田蟹主要以水草、腐殖質(zhì)、螺、蚌子、蠕蟲、昆蟲、小魚、蝦等為食。

5. 蟹苗養(yǎng)殖基地

東北養(yǎng)蟹一般都是4月、5月投蟹苗，9月初上市銷售，養(yǎng)殖時間大約5個月左右。養(yǎng)蟹屬于短平快項目，不宜戀戰(zhàn)。更多養(yǎng)蟹權威知識參看二力河蟹養(yǎng)殖基地。

6. 廣東河蟹養(yǎng)殖

食材：螃蟹1只 青椒1個 紅椒1個 姜3片 大蒜6瓣 蔥3片 干辣椒約3根 花椒40粒 豆豉15克 鹽1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫縣豆瓣醬1/2湯匙 水淀粉1茶匙

做法：

1、螃蟹清洗干凈后，將白酒倒入螃蟹的嘴里，過20分鐘后再打開

2、抓住蟹殼，用刀壓住一側的蟹鉗，然后用手斜著握住蟹殼用力一掰，蟹殼就打開了。去掉蟹腮，切成大塊，用刀背把鉗子輕輕拍碎

3、蟹收拾好后，在其身上撒些干淀粉。油溫燒至6成熱時，放入螃蟹，炸大約1分半鐘，螃蟹通體變紅時便可撈出

4、鍋中留少許油，用大火加熱，待油4成熱的時候，放入蒜瓣，改成中小火，將蒜炒至微微發(fā)黃時，依次加入郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒、干辣椒、蔥、姜，煸炒出香氣后，倒入炸好了的螃蟹，接著加入水、鹽、老抽、糖大約1分鐘左右，然后轉(zhuǎn)成大火，放入青紅椒，鍋中湯汁還剩下1/3時，淋入水淀粉出鍋即可

7. 廣東養(yǎng)大閘蟹養(yǎng)殖基地

答：適合養(yǎng)大閘蟹。只要水質(zhì)達標是可以養(yǎng)大閘蟹的。

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。