1. 云南黑豬養(yǎng)殖基地在哪

國務(wù)院直屬機關(guān)的食堂主要為公務(wù)人員或員工提供餐飲服務(wù)，品種和價格在一定程度上比普通食堂要更加高端。一些直屬機關(guān)食堂會有提供黑豬肉的菜品，但具體每個食堂的情況是不同的，還需咨詢相關(guān)部門了解所在食堂的情況。此外，

黑豬肉因為價格較貴，相對比較少見，如果有的話，一般較為注重食品質(zhì)量的食堂可能有提供相關(guān)菜品。不過，由于各地產(chǎn)地不同，黑豬肉品質(zhì)的好壞會有所不同，建議在食用前向工作人員了解相關(guān)情況，以確保食品安全和衛(wèi)生等方面的要求。

2. 云南黑豬多少錢一斤

就云南來講牛肉比豬肉更貴

3. 云南臨滄黑豬養(yǎng)殖

以自制火腿來舉例，它的保質(zhì)期在2-5年左右。

市面上常見的火腿有自制的和包裝的，一般自制火腿沒有具體的保存時間，只要保存得當(dāng)?shù)脑?，?-5年左右是沒有什么問題的，如云南的叫雨山火腿，若是保存得好，其保存時間還可以更長。而商家生產(chǎn)的包裝火腿多是真空包裝，其保存時間大約在1-2年，具體時間以標(biāo)注為準(zhǔn)。

說到自制的火腿，眾所周知，這種火腿的營養(yǎng)更加豐富全面，由于叫雨山火腿是取自自由散養(yǎng)的小腳小耳黑豬的后腿，傳承云南傳統(tǒng)腌制技巧的臨滄火腿肉，延續(xù)了400多年的沉淀，每一片火腿肉都是時間的味道。

臨滄黑豬火腿肉肉質(zhì)滋嫩，肉絲勁韌，且肥而不膩，香氣濃郁，回味起來余味無窮，屬于上等的養(yǎng)生佳品。而且黑豬火腿肉蛋白質(zhì)豐富，對于老年人有很好的固骨髓、健足力作用，提高免疫力，可以生津益血，消除水腫，是不可多得的深山臻品。

那么火腿應(yīng)該怎么正確的保存呢？

第一個方法建議在陰涼處保存，將整個火腿上都涂抹上一層植物油，防止發(fā)霉蟲害，如果是已經(jīng)切割后的火腿，則建議在切口部位涂上一層植物油隔絕空氣，防止變色，然后貼上一層保鮮紙或塑料薄膜，最后將火腿懸掛在陰涼通風(fēng)處保存即可，注意避光。

第二個方法是建議真空保存，將火腿切割成合適大小的塊狀或段狀，分別裝入真空袋中，利用真空機將里面的空氣抽掉，封好口，再將其置于陰涼通風(fēng)處保存即可。

4. 云南黑豬苗批發(fā)市場

1、鋅的缺乏。嚴(yán)重缺鋅時，母豬出現(xiàn)假發(fā)情，屢配不孕，產(chǎn)仔數(shù)減少，新生仔豬出生率降低,出現(xiàn)死胎和弱胎。

2、碘的缺乏。妊娠母豬發(fā)生胎兒吸收、流產(chǎn)、死胎。勉強存活的仔豬嗜睡，生產(chǎn)發(fā)育不良。突出特點是，有的新生仔豬在頸部伴有粘液性水腫，頸部粗大，全身腫脹，皮膚增厚。

3、錳的缺乏。母豬乳腺發(fā)育不良，發(fā)情期延長。不易受胎，出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、弱胎和新生仔豬弱小。突出特點是，出生仔豬呻吟震顫，站立困難，行走蹣跚。

4、銅的缺乏。個別母豬出現(xiàn)發(fā)情異常、不孕、死胎和流產(chǎn)。

5、維生素E的缺乏。母豬的發(fā)情、交配、和受精都是正常的，但胎兒發(fā)育受阻，嚴(yán)重的造成胎兒死亡，并被母體吸收。

6、維生素A的缺乏。妊娠母豬常出現(xiàn)流產(chǎn)和死胎或產(chǎn)出弱胎。突出的特點是，產(chǎn)出畸形胎，如瞎眼、獨眼、大眼、一眼大或一眼小，副耳等。

7、飼料能量過高，易使母體過肥而造成死胎。其原因是在子宮體周圍、皮下、腹膜等處脂肪沉積過多，影響并導(dǎo)致子宮壁血液循環(huán)障礙。以致胎兒死亡。

8、酒糟中毒、馬鈴薯中毒、發(fā)霉飼料中毒、菜籽粕中毒、黑斑病薯中毒等，都會造成妊娠母豬流產(chǎn)和死胎。

9、腐敗肉、魚類能造成懷孕母豬的死胎。

10、冬季喂冰凍飼料容易發(fā)生流產(chǎn)。

5. 云南最好的黑豬品種

祿勸縣十大特產(chǎn)

1.祿勸撒壩豬

2.撒壩火腿

　　撒壩火腿祿勸縣“新云腿”加工技術(shù)，并采用撒壩生態(tài)豬進(jìn)行腌制獲得成功后定名為“撒壩火腿”，具有色艷、味鮮、生態(tài)營養(yǎng)等特點。

3.烏骨雞

　　烏骨雞又稱武山雞，是一種雜食家養(yǎng)。

4.玫瑰茄

　　玫瑰茄洛神花又名玫瑰茄，具有清熱解喝、幫助消化、利尿消水腫、養(yǎng)血活血、養(yǎng)顏美容。

5.撒尼掛包

　　它既是一種生活用具，也是一種精美的民族民間工藝品，掛包的圖案及挑花技巧。

6.苦蕎營養(yǎng)糊

　　苦蕎營養(yǎng)糊云南祿勸的苦蕎營養(yǎng)糊采用祿勸高寒山區(qū)特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)苦蕎粉。

7.木紋石

　　因具有天然木質(zhì)狀紋理而得名，又因其色、紋、聲酷似和尚誦經(jīng)敲打的木魚，故諧音稱木魚石。古樸典雅，具有極高的欣賞價值。

8.野生干巴菌

　　干巴菌是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒雞蛋，其味妙不可言。

9.祿勸板栗

　　果肉淡黃。果實含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物。

10.祿勸黑山羊

　　祿勸黑山羊是云南省昆明市祿勸縣的特產(chǎn)。祿勸黑山羊具有耐粗飼、適應(yīng)性強、抗病力強，母羊受胎產(chǎn)羔率高等優(yōu)點。祿勸的黑山羊，也因味鮮、肉嫩一直在省內(nèi)外聞名遐邇。

6. 云南黑豬養(yǎng)殖基地在哪里

云南三大知名火腿是宣威火腿、諾鄧火腿、鶴慶火腿。

宣威火腿

宣威火腿

云南著名漢族特產(chǎn)之一，品質(zhì)優(yōu)良足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。宣威火腿始于明代。

宣威火腿是云南火腿的代表，其口感鮮香咸甜，香、酥、脆、嫩是其主要的特點。另外宣威火腿富含硒、鋅等人體所需要的微量元素，經(jīng)檢測，其屬綠色食品，重金屬含量低。

生吃宣威火腿

宣威火腿精選當(dāng)?shù)剞r(nóng)家半散養(yǎng)的烏金豬或者是黑豬后腿為原料來進(jìn)行腌制，從原料上保障了火腿的品質(zhì)。

經(jīng)過多年的發(fā)展，宣威火腿還進(jìn)行了深加工，有更加豐富的產(chǎn)品系列，主要有火腿禮盒、生吃火腿、火腿罐頭、火腿月餅、熟食即食火腿等。

諾鄧火腿

諾鄧火腿

產(chǎn)于大理州云龍縣諾鄧村。與宣威火腿、鶴慶圓腿并稱云南三大火腿。白族諾鄧火腿的配料獨特，制作精細(xì)，質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味和白族同胞腌臘制品的風(fēng)格。

諾鄧火腿品質(zhì)得益于諾鄧當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。在制作火腿的時候，精選諾鄧黑豬鮮腿，同時只用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的諾鹽來進(jìn)行腌制，這種鹽含鉀量比較高，相較于其它的火腿，其咸味偏淡，不像其它火腿那么咸。

鶴慶火腿

鶴慶火腿

鶴慶圓腿又名圓腿(盤腿)，產(chǎn)于云南省鶴慶縣，云南三大火腿之一。因外表圓整，形似盤面而得名。圓腿的選料需皮薄肉嫩的肥豬后腿，產(chǎn)品色澤鮮艷，肥瘦俱備，味美香濃。

鶴慶火腿因其腿部彎曲，外形圓整，故又名圓腿。鶴慶火腿，采用當(dāng)?shù)匕鬃迦罕妿B(yǎng)的油葫蘆豬為原料，且最肥不超過50公斤。豬宰殺后，把皮薄肉嫩的豬后腿刮洗干凈，并把它旋成圓形，將豬腳彎曲盤插于邊皮之中，擱放在通風(fēng)處或陰涼處風(fēng)干。

鶴慶火腿肉質(zhì)豐滿，四邊膘肥、色澤鮮艷、肥瘦適中、味美香濃、營養(yǎng)豐富、食而不膩，保存期長，是佐餐、宴客、滋補身體，饋贈親友的佳品。多次獲得大理“金花獎”和云南省優(yōu)質(zhì)食品稱呼。

7. 云南黑土豬養(yǎng)殖基地

云南省最大的養(yǎng)豬場在曲靖市的羅平縣板橋鎮(zhèn)的金雞村占地一萬五千多平米。

第二是師宗縣的彩云鎮(zhèn)占地九千八百多平方米。

8. 云南本地黑豬

選用新鮮、肉質(zhì)飽滿的豬扇子骨，用據(jù)骨機順長鋸成2厘米寬的塊，入鍋中焯水去血沫，撈出沖洗干凈。

2、扇子骨入自制醬湯中中火煮15分鐘，熄火浸泡1小時撈出。

3、取扇子骨600克入燒至五成熱的色拉油中，離火炸透，撈出控油。

4、秘制香飄醬35克入鍋中炒出香味，迅速倒入炸好的扇子骨翻炒均勻，離火，即可擺盤上桌。