1. 青島海捕對蝦

主要是海捕的對蝦和海捕蠣蝦，青島屬于黃海海域，在青島海域主要是冷水的對蝦以及溫?zé)釒ШＱ髿夂驇淼牧⑾谋容^多，另外還有少量的蝦虎，目前，青島海域野生的對蝦產(chǎn)量分成秋季燉蝦和春季對蝦兩種，在青島春秋兩季買的蝦，基本上都是海捕的對蝦，如果是冬天買的，基本在紅島海域養(yǎng)殖的

2. 青島海捕蝦是什么蝦

　　白沙河是青島的一條“生態(tài)河”。水面如鏡，魚蝦相嬉，水生物多樣。從流亭的趙村漫水橋至下游膠州灣女姑口?？冢ń窀蹡|村），這段白沙河長4華里左右；白沙河趙村段里產(chǎn)鯉魚（青色、紅色都有）、鯽魚、鲇魚、黑魚、鰱子魚等，河蛤蜊（以前常見的每只四五兩重、較大的有一斤左右，顏色為淺黃色，形狀為長圓形），天然河蝦。捕蝦有“下網(wǎng)方式”即用尼龍大籠網(wǎng)放入河深1．5～2米處，三四個網(wǎng)一天能網(wǎng)蝦5～10斤，還有“截網(wǎng)方式”即拉截網(wǎng)蝦，可網(wǎng)蝦三四十斤。河面有海鷗、白鷺、水鴨等，秋冬季灰鶴成對或幾只聚此，這從另一面說明白沙河是飛禽覓食的天堂和棲息地。

3. 青島海捕對蝦公司

2015年10月4日，青島因?yàn)槭蹆r38元一只的“青島大蝦事件”受到全國網(wǎng)民的爭議，很多人對一只蝦竟然要花38元十分不解，在此次事件中，該店家收費(fèi)固然存在問題，但是在青島真正上乘的大蝦賣38元確實(shí)是不算貴的，如今又到了大蝦鮮美的時候，青島海捕大蝦已經(jīng)火熱上市，從進(jìn)貨到銷售都是按只賣，而飯店里的售價都已經(jīng)達(dá)到118元一只。

炎熱的天氣剛過，青島的海鮮勝地沙子口已經(jīng)開始忙活起來，青島的海捕大蝦尤為出名，我們來到沙子口采訪一艘漁船，漁民稱這次出海只是捕蝦，一次捕到了4000多只大蝦，漁民稱純野生的海捕大蝦味道鮮美，和養(yǎng)殖的完全是兩個味道，大蝦捕撈上岸就立即賣出，而且只賣活的，并且不是按斤賣，而是基本按照每只23到24塊錢的價格賣給商販。

據(jù)當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人稱，現(xiàn)在這個季節(jié)正是青島野生海捕大蝦上市是季節(jié)，而青島大蝦和其他地區(qū)的蝦區(qū)別在于肉質(zhì)鮮嫩有彈性，捕撈上來的蝦會經(jīng)過挑選按照不同的價格賣出，尤其是最肥的母蝦，單只售價就達(dá)到四五十塊錢一只。

采訪完大蝦的貨源地，我們來到了青島的海鮮市場，經(jīng)過對商販的采訪，商販稱這里的蝦從進(jìn)貨就是按只來進(jìn)貨，在市場里按照個頭的大小來賣，大的蝦五六十一只，個頭較小的也要二三十一只，過節(jié)的時候銷量尤其不錯，而顧客大多都是青島的本地人來買，因?yàn)楸镜氐念櫩鸵豢淳椭肋@個蝦的質(zhì)量，而且用來做湯味道特別鮮美。

隨后我們來到飯店對青島海捕大蝦進(jìn)行追蹤，來到一家飯店，該飯店廚師長稱大蝦的進(jìn)價在55左右，而經(jīng)過加工成菜品以后售價是118元一只，廚師長稱大蝦經(jīng)過飯店的烹飪后售價118是一點(diǎn)問題都沒有的，青島大蝦的名氣一是在于蝦的肉質(zhì)，青島海捕大蝦的肉質(zhì)肥美，口味鮮甜；二是蝦的體格修長，這代表蝦腦含有豐富蛋白質(zhì)，海捕大蝦煮出來的湯都是紅色的，這就代表蝦腦的營養(yǎng)全部融入湯里。該飯店的海捕大蝦一天的銷量最多能達(dá)到120只，最低也不低于70只。

經(jīng)過精心烹制的大蝦端到顧客的桌上，大受歡迎，很多顧客都是趁青島海捕大蝦剛剛開海，吃的就是這股新鮮勁，吃過的人都贊不絕口，當(dāng)被問道118的價格到底值不值的時候，來嘗鮮的食客們紛紛說值。118元一只的價位確實(shí)會嚇到不少外地不知情的游客，但是青島這個季節(jié)的海捕大蝦確實(shí)是海鮮中的精品，五艘漁船一天也僅僅只能捕撈到2萬只大小不等的野生大蝦，而經(jīng)過精挑細(xì)選之后再經(jīng)過烹飪，售價118也就不足為奇了。

吃海鮮最重要的就在一個鮮字，真正的海捕大蝦貴在鮮活，無論是當(dāng)?shù)氐臐O民還是市場的商販，只有活蝦才賣的上價格，大家認(rèn)為真正的青島大蝦118一只貴嗎

4. 青島海捕對蝦價格

青島大蝦當(dāng)然是能買的，只要去正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場購買就沒什么問題。青島大蝦的質(zhì)量還是杠杠的，基本上都是活的，口味鮮甜?，F(xiàn)在市場上出售的大蝦，絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖蝦，產(chǎn)量大，價格也不貴，幾十塊錢一斤。

如果是野生青島大對蝦，那價格就很貴了，都是按每一只多少錢來賣的，依據(jù)蝦的大小不同，基本上都是100塊錢左右一只。

5. 青島海捕對蝦多少錢一斤

當(dāng)屬青島的大蝦好，因?yàn)槲矣X得青島的大蝦比較好吃，因?yàn)榍鄭u的海水長出來的蝦肉更緊致，廣受青咪。

像這個季節(jié)，現(xiàn)在剛開海啊，正好是青島本地大蝦野生海捕大蝦上市的季節(jié)，青島的大蝦跟外地比，有一個最大的好處，就是口感非常的鮮嫩，有彈性，而且還有十足的飽腹感。

6. 青島海捕大蝦鑒別方法

連云港大蝦一般為人工養(yǎng)殖，而非野生海捕?？梢詮囊韵聨讉€方面進(jìn)行分辨：

1. 觀察顏色：人工養(yǎng)殖的大蝦顏色較為鮮艷，而野生大蝦顏色比較淡。

2. 觀察外觀：人工養(yǎng)殖的大蝦身形較為整齊，肉質(zhì)也較為均勻；而野生大蝦身形不太規(guī)則，表面也可能被打磨得很磨損。

3. 觀察價格：人工養(yǎng)殖的大蝦通常價格更高，因?yàn)樗鼈冃枰馁M(fèi)更多的時間和精力來進(jìn)行養(yǎng)殖和管理，而野生大蝦則價格可能更便宜。

4. 可以問賣家：如果有疑問，可以直接向賣家詢問是否是人工養(yǎng)殖的大蝦。

7. 青島海捕大蝦都是捕上來就速凍么

蠣蝦吃不了，可以這樣保存：

1.蠣蝦買回來先別洗，直接放進(jìn)飯盒加水沒過蠣蝦速凍。

2.如果有海水，最好用海水清洗完后，放進(jìn)飯盒加海水沒過蠣蝦速凍。

3.找礦泉水瓶一樣的容器，把蠣蝦一個個裝進(jìn)去密封好就可以。吃的時候割開礦泉水瓶，因?yàn)橐黄康娜萘坎畈欢嗾檬且槐P那么多。

8. 青島野生海捕大蝦產(chǎn)量

唯青島野生海捕大蝦只能在開海的季節(jié)才能買到，并且數(shù)量極少成為珍貴食材，受到大眾的青睞。漁港攤位上的青島對蝦、斑馬蝦每只售價8元至12元不等，個頭在15-20厘米，價實(shí)保真成為搶手貨。

現(xiàn)在市場上很難見到野生海捕大蝦，只有在開海后的碼頭上可以零星遇到，每個攤位上最多不過20幾只，唯有青島人喜愛的鷹爪蝦（立蝦）、皮皮蝦產(chǎn)量高，隨處可見。

9. 青島海捕對蝦三月份有嗎

一、蝦虎

蝦虎也就是大家常說的皮皮蝦，買上一盆回家用鹽水煮熟，就是非常好的下酒菜！如果是嫌麻煩的朋友，用沸油炸酥，再撒上椒鹽，一盆椒鹽皮皮蝦，保準(zhǔn)讓你吃到嗨啊！

在青島買海鮮，如果有時間的朋友，去碼頭購買，所有的海鮮都是剛下船的，既新鮮，又便宜。如果是外地的朋友，自己不會做，也沒有關(guān)系，青島很多臨街的啤酒屋都會給加工，價格不貴，但是做的保準(zhǔn)都好吃！

二、八帶

在青島，八帶的分量不亞于酒席上的雞，只要是有八帶的時節(jié)，請客吃飯，蔥拌八帶是必點(diǎn)的一道菜。尤其是開海后，八帶經(jīng)過長時間的生養(yǎng)，又肥又嫩，美味可口。

很多內(nèi)陸的朋友分不清八帶、魷魚、筆管之間的關(guān)系。其實(shí)，八帶就是八爪魚，也就是章魚，章魚的特點(diǎn)就是8條腿，所以也叫作八爪魚；比如網(wǎng)上很多視頻吃章魚“爆頭”的，吃的就是這一種。

而烏賊或者是魷魚是10條腿，比如日本韓國喜歡活吃的小烏賊，我們這邊叫做筆管魚；還有大個的品種，叫做墨魚；比如在青島會用墨魚汁和面，包成餃子，煮熟后餃子皮是墨黑墨黑的！

三、實(shí)蟹子

很多朋友來青島，多半會選擇大蝦，梭子蟹等這類的海鮮。其實(shí)，青島本地人更喜歡本土的實(shí)蟹子，也叫作花蓋蟹，個頭不大，但是滋味極鮮，里面的肉很緊實(shí)。

尤其是青島嶗山的沙子口和北面的紅島，這2個碼頭有很多漁民，都是清晨出近海捕撈，下午回來售賣，撈到的實(shí)蟹子又肥又大。買回家蒸熟，恰好當(dāng)做晚上的下酒菜！

四、石夾紅

如果說，把螃蟹分成等級，最高的就是實(shí)蟹子，第二就是石夾紅！這種螃蟹很好識別，就是它蟹鉗的顏色是紅紅的，又大又粗。蒸熟后，不僅滋味鮮美，蟹鉗里的蟹肉也很有彈性，嚼起來非常帶勁！

五，刀魚，鯧魚，鲅魚，古麗魚和小黃花魚，和雜魚，立蝦。

六、黑頭

如果是初來乍到，相信很多朋友不知道黑頭是什么，其實(shí)這是一種野生的海魚。由于魚頭魚身的顏色黑不溜秋的，所以才叫作黑頭哦。如果是外地的朋友，老于不建議你吃大個的黑頭，中不溜的最好，肉質(zhì)極為鮮嫩，價格也不貴！

如果是去碼頭周邊的小酒屋、大排檔還可以和其它的小海魚燉上一鍋小雜魚，別看魚小，但是保準(zhǔn)讓你吃上一次就忘不了，魚肉又嫩又鮮！

七、生蠔

從九月份開海后，一直到春節(jié)結(jié)束，這一時間段就是生蠔最肥美，價格最便宜的時候！如果是來青島，這個時候的生蠔切記要品嘗一下！如果吃的不多，就近的海鮮市場就可以，價格適中；

以上就是9月1日開海后，在青島吃海鮮，都是美味好吃，價格也不貴的！再次提醒大家，來青島想要體驗(yàn)海鮮自由，吃得好吃的美，自己去碼頭或者海鮮市場買就行，謝謝！

10. 青島海捕蝦是養(yǎng)殖的嗎

青島海域每年有兩個季節(jié)能捕撈蝦,分別是4月份和10月份。每年3月下旬,蝦從越冬的地方洄游產(chǎn)卵,這時候的蝦多有籽,且經(jīng)過一冬的休養(yǎng)生息更加肥美。

而5月至9月往往是青島的禁漁期,不能捕撈,所以一年當(dāng)中主要是4月和10月兩個蝦集中上市的時間段。