引言：在傳統(tǒng)的柿樹(shù)種植生產(chǎn)中，大多數(shù)柿樹(shù)是粗放式種植管理，只種不管，任其發(fā)展。村旁的老柿樹(shù)都已經(jīng)空了樹(shù)膛，現(xiàn)在，枝頭依舊掛著的紅紅的柿子。山坡上的貧瘠之地，無(wú)法耕種，也不知道被那代長(zhǎng)輩，種上柿樹(shù)，一到秋天，冬季，滿(mǎn)山遍野都是紅紅的“燈籠”。這些柿樹(shù)所產(chǎn)生的柿子，通常給我們打打牙祭，或者有人做柿子醋。后來(lái)，人們加工柿餅，對(duì)外出售，或者直接出售“凍”柿子。

這邊的柿子，冬天走東北的多，因?yàn)椤皟觥笔磷釉跉鉁氐偷牡胤胶脙?chǔ)存，不易變質(zhì)，而且東北那邊，不產(chǎn)柿子，銷(xiāo)售環(huán)境也不錯(cuò)。這種產(chǎn)業(yè)鏈一旦做起來(lái)，一個(gè)地方就會(huì)規(guī)?；a(chǎn)柿子，特別是那些看似無(wú)用的荒山坡地，是種植柿樹(shù)的理想之地。但是我們柿樹(shù)種類(lèi)繁多：磨盤(pán)柿、牛心柿、雞心柿、鏡面柿等等。最主要區(qū)分為甜柿子和澀柿子，由于其對(duì)生境需求略有不同，咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)它們的生境有何區(qū)分。

一、光照。無(wú)論對(duì)于這兩類(lèi)柿子來(lái)說(shuō)，它們對(duì)光照要求不嚴(yán)格，耐陰性不錯(cuò)。不過(guò)相比較來(lái)說(shuō)，澀柿子比甜柿子更耐陰。因?yàn)樘鹗磷釉跇?shù)上轉(zhuǎn)化糖分的時(shí)候，陽(yáng)光不充足，不易脫澀。總歸來(lái)說(shuō)，柿樹(shù)喜歡有充足的日照，植株不易生病害等問(wèn)題，出產(chǎn)的柿子質(zhì)量才更佳。

二、溫度。1、澀柿子冬季可以短時(shí)間抵御－20的極寒天氣，年均生長(zhǎng)發(fā)育氣溫保持在9~23℃，都可以很好的生長(zhǎng)。

2、甜柿子樹(shù)抗寒能力比較弱，－15℃就可以?xún)鏊捞鹗翗?shù)。由于其柿子在樹(shù)上自然完成脫澀，所以需要一定的積溫轉(zhuǎn)化。如果當(dāng)?shù)剡_(dá)不到年均氣溫13℃以上，那么枝頭的甜柿子就無(wú)法成功脫澀。

三、水分。柿樹(shù)生長(zhǎng)的區(qū)域，年降水量400~1500㎜都可以很好的栽培。不過(guò)要想出產(chǎn)好品質(zhì)且產(chǎn)量高的柿子，根據(jù)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)柿子的分布區(qū)域年均降水量，大致維持600㎜上下。雖然柿樹(shù)對(duì)空氣濕度適應(yīng)性非常廣，但是，想獲得高產(chǎn)高質(zhì)的柿子，還需要陽(yáng)光充足，土壤水分含量不易過(guò)大才好。

四、土壤。柿樹(shù)對(duì)于土壤要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性非常強(qiáng)悍。由于其根系發(fā)達(dá)，喜歡深厚保水能力強(qiáng)的壤土或者黏性壤土最佳。由于其嫁接砧木對(duì)土壤pH值的適應(yīng)性不錯(cuò)，比如君遷子適應(yīng)中性土壤，微堿或者微酸土壤也能很好的栽培。

如果我們想種植柿樹(shù)，首先要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境，來(lái)選擇品種栽培。因?yàn)椴煌钠贩N柿樹(shù)，會(huì)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境需求有所偏差。比如說(shuō)河北中、南部可以生產(chǎn)柿子，北部壩上地區(qū)，就無(wú)法生長(zhǎng)柿樹(shù)，冬天會(huì)被凍死掉；而且，甜柿子在北方種植，我們要根據(jù)當(dāng)?shù)氐哪昃鶜鉁睾凸庹諄?lái)選擇品種，如果年均積溫不夠，光照不足，柿子在樹(shù)上無(wú)法脫澀，種植就得不償失了。

導(dǎo)語(yǔ)：大家好，我是農(nóng)事農(nóng)忙。柿樹(shù)是北方山區(qū)栽培較廣的主要果樹(shù)之一，數(shù)量大，僅次于棗而居第二位。正所謂“秋去冬來(lái)萬(wàn)物休，唯有柿樹(shù)掛燈籠”，這紅通通的柿子深受老百姓的青睞，那么如何科學(xué)合理栽培柿樹(shù)呢，主要為大家介紹兩種影響柿樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境因素。

環(huán)境影響因素一：溫度柿的習(xí)性

柿原產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域，在年平均溫度10-21.5℃均有栽培，最宜于溫帶中部溫和氣候。在休眠期柿樹(shù)有一定耐寒力，冬季最低溫度降至零下14℃，無(wú)任何損害，且能忍耐短期的零下18℃的絕對(duì)最低溫。

溫度與地域的栽培限制

因此在我國(guó)河北、山東、河南、山西、陜西等大多數(shù)黃河流域地區(qū)，柿仍可大量栽培。冬季絕對(duì)低溫降至零下15-20℃以下，時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，枝梢易受凍害，甚至令樹(shù)凍死。冬季最低溫度短時(shí)間下降不超過(guò)零下18℃的地區(qū)，為柿栽培安全地帶，因我國(guó)東北北部、河北北部、陜西北部、甘肅的涇州，冬季絕對(duì)最低溫度過(guò)低，且時(shí)期長(zhǎng)，故不宜栽培柿樹(shù)。甜柿系統(tǒng)的品種耐寒力較澀柿系統(tǒng)的品種弱。

甜柿的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期平均溫度須在17℃以上，宜于溫暖地區(qū)。如果移至北方較寒冷地區(qū)栽培，因溫度(晝夜平均)低，果實(shí)自然脫澀作用緩慢，往往變?yōu)闈?，并且果?shí)的著色不良。柿的成熟期(8-11月)月平均溫度保持在18-19℃時(shí)，果實(shí)品質(zhì)佳良；但溫度過(guò)高達(dá)20℃以上時(shí)，果皮粗厚，果肉褐質(zhì)較多，品質(zhì)降低。故在我國(guó)，甜柿最宜于長(zhǎng)江流域與西南云貴高原一帶栽培，而澀柿對(duì)氣溫的適宜范圍較甜柿為廣，在我國(guó)南北各地除過(guò)冷地區(qū)以外都有分布。

影響花期

柿的開(kāi)花期遲，開(kāi)花結(jié)實(shí)一般不會(huì)受晚霜為害；但萌芽開(kāi)始或幼葉時(shí)期在某些地區(qū)會(huì)發(fā)生凍害。此外柿樹(shù)對(duì)寒冷抵抗力的強(qiáng)弱與樹(shù)齡有密切關(guān)系，一般幼齡樹(shù)被害多，成齡樹(shù)抵抗力增強(qiáng)，故在北方較冷地區(qū)栽培柿樹(shù)，幼樹(shù)二三年間落葉后，根際應(yīng)覆土厚15-30厘米，或以藁草御寒，至翌年4月上旬始除去所覆的土。如果幼樹(shù)栽植后，冬季任其自然，不加保護(hù)，則往往接合部以上枯死。柿果實(shí)品質(zhì)上等，必須于夏秋之交有相當(dāng)高溫，因其濃厚的澀味與艷麗的色澤都與果實(shí)生長(zhǎng)后半期至成熟期間的相當(dāng)高溫有很大關(guān)系。

環(huán)境影響因素二：土壤1、土層深厚

柿為深根性，土層深，樹(shù)冠生長(zhǎng)也相應(yīng)增強(qiáng)，對(duì)增加結(jié)果、維持樹(shù)勢(shì)、延長(zhǎng)樹(shù)齡均有益。具體來(lái)說(shuō)，柿園土壤深度至少應(yīng)1-1.2米。

2、排水良好

柿的根系與其它果樹(shù)相比較，對(duì)土壤通氣狀況的要求不嚴(yán)，但要使其充分伸展發(fā)育，發(fā)揮其應(yīng)有的作用，土壤通氣狀況要良好。除應(yīng)土層深厚外，還要求排水良好，地下水位低至1米以下，否則排水不良。多雨期地下水停滯上升，深層的根多被淹死，大多數(shù)的根分布在表土30-45厘米的淺層內(nèi)。這樣不但需要多施肥，以維持樹(shù)勢(shì)，且晴天稍久，即受旱害，栽培上有很多不利。

3、保水力強(qiáng)

柿雖不喜陰濕，但喜土壤中保有適當(dāng)水分。在干燥地區(qū)樹(shù)勢(shì)顯著衰弱，果實(shí)不肥大，易受藥害，落果多，且易發(fā)生落葉病。故過(guò)于干燥，缺乏保水力的土地對(duì)柿的經(jīng)濟(jì)栽培非常有害。

4、土質(zhì)粘而不瘠薄

柿的根系對(duì)空氣的要求較其它果樹(shù)少，故最宜于粘質(zhì)土。在粘質(zhì)土栽培時(shí)柿樹(shù)生長(zhǎng)強(qiáng)健，落果少，隔年結(jié)果現(xiàn)象亦輕。沙質(zhì)土所產(chǎn)的柿味淡泊，而色不濃，往往果肉粗，汁液少；而在粘質(zhì)土或重粘土產(chǎn)者果實(shí)較大而富甘味。柿的多數(shù)品種在自然肥沃地生長(zhǎng)結(jié)果。故在一地區(qū)要栽培多種果樹(shù)，而土塊有自由選擇的可能時(shí)，應(yīng)把柿栽植于肥沃或稍肥沃的土塊上。

5、坡度較緩

柿在平地與傾斜地都可行栽，但坡度太陡，往往土層淺薄，保水力弱，而肥力不足，對(duì)柿生育多有不利，故一般利用坡地建柿園時(shí)，以?xún)A斜度在20度以下者為最有利?？傊敛徽摵畏N土地，都可行經(jīng)濟(jì)栽培，其最適宜的土地為土層深，保水力大的粘質(zhì)壤上或沙質(zhì)粘土，排水良好，有利于柿的生長(zhǎng)結(jié)果。

柿在平原和坡地都有栽培，華北和西北多栽植于平原，南方則多用坡地。平原有高臺(tái)地、旱地和水田之別，高臺(tái)地保水力強(qiáng)，而耕層深的柿園夏季亦不會(huì)受旱害，生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果良好，品質(zhì)優(yōu)良。

利用水田改為柿園時(shí)，如果耕層深而排水良好，可與旱地相同，且因夏季有灌溉的便利，有利于果實(shí)的肥大和早熟，濕澇地、洼地，盛果期短促，病蟲(chóng)害多，果實(shí)著色不良，味淡泊，而貯藏力弱。柿最喜8光充足，因此選擇坡地建柿園時(shí)，其方向宜選用陽(yáng)光充足的坡地。結(jié)果與果實(shí)的品質(zhì)均良好。最好選坡度不超過(guò)30度的土地。

總結(jié)：柿樹(shù)適應(yīng)性較強(qiáng)，耐寒和耐熱的能力甚強(qiáng)，我國(guó)南北各地除極寒地區(qū)外，幾乎到處都有栽培。一些老樹(shù)甚至100年以上仍能維持相當(dāng)產(chǎn)量。柿枝有先端自枯性。柿樹(shù)樹(shù)皮不粗糙，樹(shù)冠開(kāi)展，葉復(fù)廣大，光潔可愛(ài)，入秋縛紅，秋果又鮮麗悅目，頗有觀賞價(jià)值，因此把柿樹(shù)作為鄉(xiāng)村行道樹(shù)和庭院綠化樹(shù)。環(huán)境因素對(duì)柿子的產(chǎn)量有著重要的影響，所以想要栽培優(yōu)質(zhì)的柿子，需要認(rèn)真對(duì)待環(huán)境因素。