釋迦果，又稱大番荔枝果、菠蘿釋迦、風(fēng)梨釋迦或蜜釋迦。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣泛分布于熱帶與亞熱帶地區(qū)；但是，無(wú)論是品質(zhì)、規(guī)模，還是產(chǎn)量，都以我國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)為最。

目前，在市面上銷售的釋迦果，主要來(lái)自于臺(tái)灣東部地區(qū)，因其形態(tài)極像佛祖釋迦牟尼的頭像而得名“釋迦。

臺(tái)灣釋迦，外表呈灰白的綠色，切開(kāi)后的果肉卻呈奶白色，其肉質(zhì)柔軟嫩滑，甜度極高；含糖量達(dá)到20一25度，有世界最甜水果之稱。

釋迦的主要供應(yīng)是在秋、冬兩季，而且價(jià)格不菲。但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高：能美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充體力，清潔血液，健強(qiáng)骨骼，預(yù)防壞血病，增強(qiáng)免疫力，抗瘤抗癌等諸多功效。

釋迦一定要等它變軟了才能吃，如果買回來(lái)是硬的也不要緊。因?yàn)?，采收后的釋迦成熟變軟的速度是很快的，一?到3天就會(huì)變軟熟透，一個(gè)星期之后，表皮就會(huì)發(fā)黑；但是，既使表皮發(fā)黑了，也不會(huì)影響到它的口味，而且它的味道反而更佳。只是，因?yàn)樗倪@一特性，影響了它的貯存，運(yùn)輸，銷售，價(jià)格等。所以，做水果生意的，經(jīng)營(yíng)釋迦的很少。人們也就對(duì)這種水果見(jiàn)得少也知道得少了。

釋迦的食用方法很簡(jiǎn)單：把成熟變軟的釋迦象切西瓜一樣的切開(kāi)后，就可以去皮去籽的來(lái)亨受它獨(dú)特的香甜美味了。

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