番石榴 番石榴【種名】番石榴 　　【學(xué)名】Psidium guajava L. 　　【別名】芭樂 雞屎拔 (《楂物名實(shí)圖考》)，又名：秋果(《南越筆記》)，雞矢果(《植物名實(shí)圖考》)，林拔、拔仔、椰拔、木八子、喇叭番石榴、番鬼子、百子樹、羅拔、花稔、飯?zhí)?、番桃樹、郊桃、番稔?　　【科屬】桃金娘科（Myrtaceae）番石榴屬（Psidium） 　　【性狀特征】 　　常綠小喬木或灌木，高5～12m，沒有直立主干，根系發(fā)達(dá)。單葉對(duì)生，葉背有絨毛并中肋側(cè)脈隆起。花單生或2～3朵聚生葉腋，花兩性，雄蕊多數(shù)，雌蕊1枚。漿果卵形或洋梨形，種子多數(shù)，小而堅(jiān)硬。生長最適溫度23～28℃，最低月平均溫度15.5℃以上才有利于生長。年降雨量以1000～2000mm為宜。耐旱亦耐濕，郝光，陽光充足，結(jié)果早、品質(zhì)好。對(duì)土壤水分要求不嚴(yán)，土壤pH值4.5～8.0均能種植。 　　【分布狀況】 　　番石榴番石榴是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹。原產(chǎn)美洲熱帶，16～17世紀(jì)傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀(jì)末傳入我國?，F(xiàn)臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹。 　　【繁殖方法】 　　番石榴常年開花結(jié)果，樹高可達(dá)5米，主干不甚直立，樹皮綠褐色、光滑。葉對(duì)生，革質(zhì)長橢圓形或長卵形，背面有茸毛?；▋尚裕咨?。漿果卵形、梨形或球形，成熟時(shí)淡黃或粉紅色，味略酸而有特殊香味。種子小而多。自然界常由鳥類傳播，種子繁殖；生產(chǎn)上用實(shí)生播種或扦插、壓條、嫁接繁殖均可。中國以高枝壓條繁殖為主。 　　【作用價(jià)值】 　　番石榴營養(yǎng)豐富，維生素C含量特高。果實(shí)具有治療糖尿病及降血糖的藥效，葉片也可治腹瀉。果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、濃縮汁、果粉、果醬、濃縮漿、果凍等。 　　番石榴藥用價(jià)值 　　【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。 　　【功能主治】收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良；鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。 　　【用法用量】葉、果0.5～1兩；外用適量，鮮葉搗爛敷患處。 　　【摘錄】《全國中草藥匯編》 　　番石榴營養(yǎng)價(jià)值 　　番石榴的1種用法 　　原料別名：芭樂、拔子 　　原料分類：水果類及制品 　　使用提示：每次食用一個(gè)。 　　原料介紹 　　Guava(Psidium guajava)番石榴，俗稱芭樂或拔子。臺(tái)灣芭樂為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質(zhì)非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風(fēng)味接近于梨和臺(tái)灣大青棗之間。它的果實(shí)橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營養(yǎng)極其豐富。芭樂是臺(tái)灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。 　　番石榴果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。 　　【營養(yǎng)分析】 　　番石榴營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價(jià)值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以預(yù)防老化，排除體內(nèi)毒素的功效。 　　相關(guān)人群 　　一般人群均可食用 　　特別適合生長發(fā)育期的兒童、對(duì)于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。 　　兒童及有便秘習(xí)慣或有內(nèi)熱的人不宜多吃。肝熱的人應(yīng)慎防便秘，因?yàn)榉窬哂惺諗恐篂a作用。 　　【制作指導(dǎo)】 　　1. 方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置于碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風(fēng)味獨(dú)特。如使用家庭式果汁機(jī)，自制原汁、原味芭樂果汁，享受人生獨(dú)特口味。 　　2. 番石榴果實(shí)不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時(shí)還可制作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺(tái)和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。 　　【食療作用】 　　番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒； 　　具有收斂止瀉，止血，止癢的功效； 　　主治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血等癥。 　　【備注】 　　1. 臺(tái)灣芭樂最早的種下80天即可結(jié)果，最遲的種下10個(gè)月也能采收，而且一年四季均在生長結(jié)果，當(dāng)年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早產(chǎn)也是最豐產(chǎn)的果樹之一。臺(tái)灣芭樂幾乎沒有什么病蟲害，只要?dú)夂驐l件適宜，隨種隨活，生長極快，一般人都能種植成功。果實(shí)無藥害、病害污染，因講究科學(xué)栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與藥害蟲害隔絕，是標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品。而且成熟的番石榴具有各種大、中、小美觀、精致的包裝。便于貯藏和運(yùn)輸，因季節(jié)不同，保鮮時(shí)間15～30天不等，又可加工制汁，是當(dāng)前最暢銷的果汁飲料，也是現(xiàn)代人的最佳禮品。 　　番石榴種植方法 　　番石榴屬桃金娘科番石榴屬植物，樹形較疏散，枝梢較長，果實(shí)圓形至橢圓形，果較大，果肉脆，不易軟化，可溶性固形物在8％－14％之間，品質(zhì)優(yōu)。珍珠番石榴目前在珠海秋冬果市場售價(jià)約4元／公斤，效益不錯(cuò)。其結(jié)果樹主要管理要點(diǎn)介紹如下： 　　一、修剪整形、矮化樹冠 　　為防止蛀果蟲為害，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)，珍珠番石榴要進(jìn)行疏果、套袋等，為了便于操作，有必要控制全年樹冠高度在2米左右。春季果實(shí)采收完后，剪去枯枝、病蟲枝、過密枝、過于下垂枝等。并重剪粗枝，降低樹冠高度。夏季適當(dāng)抹除頂芽和不定芽，防止枝梢過密及徒長，保持樹冠內(nèi)膛枝條分布均勻。新梢現(xiàn)蕾開花后，把主枝斜拉近水平，矮化樹體，開張樹冠。 　　二、適時(shí)施肥、促進(jìn)豐產(chǎn) 　　珍珠番石榴全年都可開花結(jié)果，花果量很大，需要充足的肥、水，施肥的重點(diǎn)是枝梢萌動(dòng)以及果實(shí)膨大期。通常在2月份施肥一次促進(jìn)枝梢萌動(dòng)，以尿素為主配合施磷、鉀肥。5－6月施壯果及促二造果枝萌發(fā)肥，以復(fù)合肥為主。7－8月施二造花促花肥，以復(fù)合肥為主。9－10月施二造果壯果肥，以磷鉀肥為主。12月施基肥，以有機(jī)肥為主。每年施肥5次以上。另外，結(jié)合防治病蟲害，進(jìn)行葉面追肥，補(bǔ)充鋅、硼、鉬等微量元素。 　　三、疏花疏果、及時(shí)套袋 　　珍珠番石榴花量大，掛果多，為提高果實(shí)的品質(zhì)，在花果期要進(jìn)行疏花疏果，及時(shí)疏去雙花、三花及發(fā)育不良的花朵，保留健壯的單花，并要適當(dāng)疏果，通常每條枝留1－3個(gè)果即可。當(dāng)果實(shí)發(fā)育至直徑3厘米左右時(shí)噴施一次殺蟲殺菌劑后進(jìn)行套袋，保果袋內(nèi)層為白色泡沫網(wǎng)袋，外層為透明塑料薄膜袋。把果實(shí)套進(jìn)袋內(nèi)，葉片留在外面，扎緊袋口，袋底留兩小孔，利于通氣和排水。套袋能減輕病蟲危害，降低農(nóng)藥在果實(shí)中的殘留，提高果實(shí)品質(zhì)和外觀。 　　四、調(diào)節(jié)產(chǎn)期、提高效益 　　在珠海，珍珠番石榴6－8月收獲的果實(shí)風(fēng)味偏淡，品質(zhì)較差。售價(jià)較低，價(jià)格不及秋冬果實(shí)(10月－翌年3月)的一半。為提高果實(shí)品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)收入，必須調(diào)節(jié)產(chǎn)期。珍珠番石榴的花多出現(xiàn)在新生枝條的2－4對(duì)葉的葉腋間，剪后新梢長至6－8對(duì)新葉時(shí)出現(xiàn)花蕾。因此可通過修剪、肥水調(diào)控等，促發(fā)新梢來進(jìn)行產(chǎn)期調(diào)節(jié)。具體做法是(以秋冬果實(shí)為例)：在5月份左右及時(shí)疏花疏果，控制該次果的產(chǎn)量以調(diào)節(jié)樹勢。著果后，在果實(shí)上端3－4節(jié)摘心，使頂端再次萌發(fā)新梢，為再次開花著果做好準(zhǔn)備。6月份左右進(jìn)行修剪，將過密枝、細(xì)弱枝、老化枝剪除，留發(fā)育良好、生長充實(shí)的枝條。同時(shí)，補(bǔ)充肥料、水分和防治病蟲害等，進(jìn)行促梢促花。這樣處理后，在珠海通常8－9月份可以開一批花，10月份后可收到果實(shí)。 　　[編輯本段]番石榴秋冬季管理要點(diǎn) 　　番石榴一年可多次開花、多次結(jié)果，按花量多少分為正造花和翻花(反造花)兩種。在海南就同一果園而言，卻是周年有果，且8月后以翻花為多，掛果時(shí)往往處于秋冬季節(jié)，此時(shí)氣候多變、冷熱無常，加上又有臺(tái)風(fēng)，對(duì)番石榴生產(chǎn)十分不利。對(duì)此，可采用的方法有： 　　1、適當(dāng)抑制生長，藥物促花番石榴經(jīng)過高溫高濕的夏季，加上果實(shí)正采收，大多枝葉繁茂，枝梢壯旺。經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入8月份后，番石榴開花節(jié)位都明顯升高。按番石榴結(jié)果節(jié)位而論，以2、4、8節(jié)位為多，又多以8節(jié)或12節(jié)有花。另外有不少枝條，均為徒長枝，著果率不高。8月下旬用B9(比久)1 000-2000 ppm 噴施后花量猛增。另外結(jié)合摘心，如在5節(jié)或9節(jié)摘去上部枝葉，常會(huì)促使4節(jié)或8節(jié)形成花，采取措施后，往往比任其生長的花量多1-2倍，這些花十分容易著果。但在使用藥物促花時(shí)，因季節(jié)氣候不同使用藥物也應(yīng)不同。進(jìn)入11月后，天氣轉(zhuǎn)冷，改用矮壯素促花保花，可有效防止小花受冷害。使用矮壯素時(shí)，應(yīng)配合使用硼砂。矮壯素易增加幼果的苦味，配用硼砂卻能起著減少苦味的作用，且能增加甜度。 　　2、及時(shí)防治病蟲害秋冬季節(jié)番石榴病蟲害相當(dāng)猖獗。以線蟲、粉蚧和銹病為主，交替為害。因?yàn)橹θ~繁茂，誘使粉蚧類害蟲盛發(fā)，為害嫩梢。嫩梢往往變黑、萎縮，難長花，加上這類害蟲世代重疊，故要連續(xù)用藥。以綠福、快靈等殺蟲效果快捷。至于根線蟲，在秋冬干旱時(shí)發(fā)生尤其嚴(yán)重，大多為沙地果園，往往造成番石榴園荒蕪。應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)病株，其癥狀如下：老葉變紫，漸變紅，后枯落，自下向上，光桿禿枝。若控制不及時(shí)，周圍植株先后出現(xiàn)類似癥狀。因此，秋冬季節(jié)一發(fā)現(xiàn)零星病株，必須及時(shí)用藥?？梢杂玫叵x靈混合細(xì)沙撒施，撒施時(shí)應(yīng)刨開樹盤表土混勻土壤。這樣一般可以控制蔓延。銹病主要為害小果。當(dāng)小果轉(zhuǎn)蒂向下時(shí)，即噴代森錳鋅，然后套袋，可以大大減輕為害。 　　3、合理使用葉面肥實(shí)踐表明，秋冬季節(jié)有針對(duì)性地使用葉面肥，效果較好。用3%尿素混合1%過磷酸鈣可以提高產(chǎn)量。用0.2%硼砂混合0.5%磷酸二氫鉀，可促進(jìn)著果，增加甜度。由于秋冬季節(jié)光照不足，光合作用降低加上多次掛果，番石榴風(fēng)味往往變淡，應(yīng)增施農(nóng)家肥，同時(shí)使用葉面肥。