水果的種類有很多，水果依構(gòu)造和特性可分為漿果、瓜果、橘果、核果、仁果五類，按味性分為寒性水果、溫性水果及熱性水果。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進消化。水果的種類有很多，水果依構(gòu)造和特性可分為漿果、瓜果、橘果、核果、仁果五類，按味性分為寒性水果、溫性水果及熱性水果。

1、漿果類：如草莓、桑椹、蔓越莓、藍莓、黑莓、覆盆子、紅醋莓等，這類水果顏色鮮艷，在烹調(diào)上常作為裝飾用，維生素C、花青素含量豐富，但運送及保存過程中容易受損。

2、瓜果類：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有較硬的皮保護，若尚未切開時，可以置于室溫儲存，不易腐敗，水分多，甜度高，屬于甜味水果。

3、橘果類：如橘子、橙子、金桔、檸檬、葡萄柚、文旦、柚子、萊姆等，是所有水果種類之中，維生素C含量最為豐富的，屬于酸味水果。

4、核果類：如櫻桃、桃、李、梅、棗、橄欖、龍眼、荔枝等，內(nèi)含有個果核的，均屬于這類。大多為鮮食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜餞、罐頭水果等。

5、仁果類：如蘋果、梨、柿子、枇杷等，內(nèi)含有數(shù)顆果核的水果。

6、溫性水果：有蘋果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗等。

7、涼性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龍果、楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果、獼猴桃、甜瓜、柚子。

什么果蔬產(chǎn)品呢。 小姐姐？

果蔬產(chǎn)品包括水果蔬菜，各種水果，蘋果香蕉橘子，火龍果等，蔬菜包括白菜，蘿卜、茄子，黃瓜，西紅柿，等。

適合農(nóng)業(yè)觀光采摘園種植的蔬菜品種有哪些

如果是搞綠色種植的話，建議種植當季的蔬菜。這樣符合生態(tài)的理念。

蔬菜、糧食、水果的種類，營養(yǎng)成分及相關(guān)知識

蔬菜色彩與營養(yǎng)
日常生活中食綠色蔬菜最多。以綠色為主的蔬菜有菠菜、青菜、薺菜、芥菜、甜菜、蕹菜、韭花、蔥和蒜等。綠色菜給人以明媚、鮮活之感。這種食品對高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用，同時有益肝臟。此外，綠色蔬菜中含有酒石黃酸，能阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，肥胖者不妨多吃些綠色蔬菜。

以黃色為主的蔬菜有金針菜、韭黃、胡蘿卜、南瓜、金瓜等。它們給人以清香、脆嫩的感覺，使人備覺清新、味甜，可調(diào)節(jié)胃腸消化功能。黃色蔬菜富含維生素E，不僅可減少皮膚色斑，延緩皮膚衰老，而且對肝臟、胰臟有益。

以紅色為主的蔬菜，有西紅柿、紅辣椒、紅心甜薯等。它給人以醒目、興奮的感覺，能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。紅色蔬菜中還含有抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，對心臟和小腸有助。

以紫色為主的蔬菜，有紫茄子、紫蘇、豇豆、紫豆等。這類蔬菜富含維生素PP，其胡蘿卜素和無機鹽含量少于綠色蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道濃郁、能調(diào)節(jié)神經(jīng)、使人心情愉快，并對防治高血壓、咳血、紫斑病有益。

以白色為主的蔬菜，有茭白、蓮藕、竹筍、冬瓜、平菇、花菜、卷心菜、馬鈴薯和白蘿卜等，它們給人以質(zhì)潔、清涼、鮮嫩的感覺，對調(diào)節(jié)視覺平衡和安定情緒有一定作用，同時有益于防治高血壓和心臟疾病。白色蔬菜的主要成分和糖分、胡蘿卜素含量比不上深色蔬菜。

以黑色為主的蔬菜，有發(fā)菜、豆豉、烏豆、海帶、黑木耳、黑芝麻等。含有17種氨基酸、14種人體必需的微量元素及各類維生素。黑色蔬菜給人以質(zhì)樸、味濃的食感和強壯感，能刺激人的內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進唾液的分泌，有益胃腸的消化和增強造血功能。

不過食用蔬菜也不能光看顏色吃單一品種，因不同的蔬菜含維生素各有側(cè)重，不可能一種蔬菜含有全部10多種維生素。即使不同顏色的同一品種，其營養(yǎng)成分亦有差異。因此，日常生活中必須同時食有多種不同顏色的蔬菜，方能起到取長補短、互通有無的作用。美國農(nóng)業(yè)部向國民建議，每天要食用4份蔬菜、水果，其中1份為綠色葉菜，至少隔天吃1份黃褐色蔬菜或水果。這樣才能“廣吃兼收”，得到均衡的營養(yǎng)。

蔬菜中的金字塔學(xué)問
在蔬菜的世界中，也有一個營養(yǎng)的金子塔。營養(yǎng)的種類，營養(yǎng)成分含量的多少，決定了各種蔬菜在金字塔中的地位。金子塔的頂層也就是我們常說的甲級蔬菜，他們富含胡羅卜素、核黃素、維生素 C 、鈣、纖維等，營養(yǎng)價值頗高，象小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等，都是這一層的居民。

金字塔的第二層，也就是我們說的乙類蔬菜，他們的營養(yǎng)成分僅次于甲類，通常又分為三個聯(lián)盟：第一聯(lián)盟核黃素家族，所有新鮮的豆類及豆芽都是這個家族的成員；第二聯(lián)盟則是蘿卜素、維生素的聯(lián)盟，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三聯(lián)盟就是維生素 C 之家，大白菜、包心菜、菜花等都是這個家族的忠實成員。

金字塔第三層雖然維生素的含量較少，但熱量還頗高，洋芋、山藥、芋頭、南瓜等都是第三層的丙類蔬菜。

象冬瓜、竹筍、茄子、茭白等，因為只含有少量的維生素 C ，營養(yǎng)價值較低，所以只能以丁類蔬菜的身份居于蔬菜金字塔的底層了。