??如果你打算使用營(yíng)火來(lái)燒煮食物，你就得了 解一下各種不同木材的燃燒屬性。要懂得辨別你 所需要的柴火，并要確定自己有砍伐這類木柴的 工具。諸如電線桿、處理過(guò)的柵欄或建筑木材等木 料是不適于用做營(yíng)火燃料的。因?yàn)檫@些木材往往 是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的，在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體 有害的煙。
??因此，即使你看到這類木料，也不要 用它們來(lái)做燃料。新鮮的竹子也不適合作為營(yíng)火 燃料，因?yàn)槠鋬?nèi)部所含的水分會(huì)使得其在燃燒時(shí) 火星四濺。不同的木材具有不同的燃燒屬性。有些木材的燃燒速度較快，且在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的熱量不 均衡。這類木材就比較適合用來(lái)燒煮食物。
??而燃 燒速度較慢且產(chǎn)生熱量較大的木材則適合用來(lái)烤 食物。了解各種木材的燃燒屬性將有助于你提高 煮食效率，并能夠節(jié)省燃料。如果你所準(zhǔn)備的食 物類型比較豐富，既有燒煮又有燒烤，那么最好 采用不同的木材作為燃料。硬木材通常被認(rèn)為是最適合烤肉的燃料，因 為其燃燒的持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)且產(chǎn)生的熱量大（不要使 用柳木作為烤肉的燃料，除非其十分干燥，因?yàn)?柳木的含水量較多，燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱量不夠)。
?? 而軟木材燃燒較快，只能用來(lái)燒煮。無(wú)論是何種木材，都只能是干燥的枯木，這 樣才易于燃燒（岑樹(shù)是一個(gè)例外，無(wú)論是干枯的 樹(shù)枝還是剛砍伐下來(lái)的樹(shù)枝都很容易燃燒)。從地 上揀起來(lái)的木材通常都是有些潮濕的，這樣的木 材燃燒起來(lái)會(huì)有一股難聞的氣味，且產(chǎn)生的熱量 也不是很大（因?yàn)槠渌a(chǎn)生的熱量有很大一部分用 于蒸發(fā)燃料中所含的水分了 )。
??相反，那些不是直 接接觸地面的木材就要干得多，也比較容易燃燒。