木瓜有什么價值木瓜（番木瓜）是我國南方常見果樹，結果早，產(chǎn)量高，有“嶺南佳果”的美稱。

它的價值主要是：

第一，鮮食和菜食：木瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素A、B、C等，未成熟的果實含有木瓜酶，是一種類似胃朊酶的酵素，可用作消化劑或工業(yè)用；另外含有番木瓜生物堿。通?？梢怎r食、做菜、腌制酸菜食用。還可以制作果脯、果醬、果汁和罐頭等。

第二，工業(yè)用和藥用：番木瓜酶可以在制酒工業(yè)上作澄清劑；還能制成番木瓜膠，代血漿藥品用作治療外傷、出血、休克等病癥。

木瓜種植時采用什么繁殖方式木瓜種植時通常采用播種繁殖。具體技術要點如下：

1，育苗

番木瓜采用實生法育苗。在嚴格的制種基礎上采種，可以隨采隨播，播種地方切忌積水。苗期怕低溫，育苗地塊應該選擇地勢稍高，背北向南，光照條件好，排水和灌溉方便的地方。并且要注意與葫蘆科的瓜園間隔一定的距離。清除苗圃地周圍帶花葉病的植株，以防傳染。

播種前，種子用0.1%的布托津消毒，再用1%的小蘇打浸種4-5小時，取出用清水洗凈，即可播種。也可以把種子放于32°C條件下催芽后進行點播。

播種時每個營養(yǎng)缽播2-3粒種子，種子先用清水浸種24-48小時后播種，播后撒上一層干牛糞或火燒土，然后蓋禾草，再搭架蓋薄膜增溫保濕。經(jīng)過5-10天種子出芽后揭去禾草，分批間苗，苗高10公分時定苗。

苗期要求勤揭勤蓋薄膜，防止低溫凍害和過度陽光照射，危害幼苗。并注意適當施用肥水，如果多肥多濕，會導致小苗徒長或發(fā)生折腰病。

苗高20公分左右時可以出圃。優(yōu)良的苗木應該是矮壯、葉片齊全、濃綠、具有比較多的須根、無爛根和病蟲害的苗木。露地播種的，起苗前要充分灌水，以免起苗時損傷根系過多。起苗時防止日曬風吹或露根，減少幼苗水分蒸發(fā)。

播種和植苗時間，除秋播春植以外，還可以春播夏植，在二月下旬到三月播種，四月下旬到五月中旬定植，育苗期需要50-70天。夏播秋植，在七月下旬播種，九月上中旬定植，育苗期也需要50-70天。

2，培育兩性植株和雌株

在較大面積控制番木瓜的株性，必須通過在選好優(yōu)良的群體的基礎上進行選株、選果、選種子、選苗、砍除雄株，并結合人工授粉來培育兩性植株和雌株。

（1）選擇優(yōu)良的群體

必須在優(yōu)良的番木瓜群體中選擇良種。要求在整個果園中，植株要具有該品種的性狀，高矮、花性、果形等比較穩(wěn)定，雄型兩性株在5%以下，沒有雄株和結果差劣株，沒有或極少花葉病的優(yōu)良群體。在果園中，發(fā)現(xiàn)雄株必須及時砍除，杜絕雄花花粉授粉。

（2）選株

選擇抗逆性強，生長健壯，節(jié)間較密，每個葉腋都有花，早開花結果，早成熟，果實大小適中，果肉橙黃色，含有可溶性固化物在13%以上的兩性植株和雌株，最好是兩性植株。

（3）選果

一般用5-6月份開花結的頭造果留種，則后代的雄株比較少。而用7月開花結的果實留種，則后代的雄株比較多，達30%以上。因此要選擇5-6月最早開花的兩性植株的花粉給雌株的雌花進行人工授粉，所得的果實用作留種。

（4）選種子

種子取出后漚4-6天，洗去假種皮，漂出白色的種子，晾干貯藏或立即播種。立即播種的種子要稍晾干。經(jīng)過短期貯藏的種子萌芽快。

（5）選苗

通常選取莖干矮壯，葉片厚而寬大，缺刻少，葉稍下垂，生長壯旺的幼苗。注意生長特別壯，植株特別高大的苗木，趨雄性兩性株比較多，不宜選用。

番木瓜可通過人工授粉來達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目的，具體方法是：植株開花前，選擇雌雄蕊發(fā)育正常的兩性花的花粉為父本，另選擇雌花和發(fā)育正常的兩性花為母本，進行人工授粉，所得后代，雌株和兩性植株的比例比較高，雄株極少出現(xiàn)。

總結：木瓜（番木瓜）是我國南方常見的水果之一，主要價值是食用、藥用和工業(yè)用。它的繁殖方式主要是播種繁殖，育苗方法見我以上回答，在栽培過程中培育兩性植株和雌株特別重要，直接影響產(chǎn)量，可以通過選擇優(yōu)良群體、選株、選果、選種子、選苗和人工授粉等措施解決。