我是老菇民，經歷實踐過從原木一一段木一一木屑棒栽，《中國香菇栽培史》一書中曾有多張頁對我父輩們描述，但這題目中活體青杠樹我沒有能理解透。具體是指活立木，還是砍伐后的沒干燥的樹。這里都一并給與答復一下。

在山上活立仍在生長的青岡（剛）樹，任何應用香菇孢子，菌絲接種入，因樹木仍存活，孢子和菌絲只能存活一段時間，會被存活組織各種抑制，不久就死亡或休眠，是無法生長成香菇子實體的。

再說砍伐倒的青岡（剛）樹，青剛樹是一種俗稱，有許多如中文學名為枹櫟，麻櫟，蒙櫟，白櫟，鐵椆，紫椆都被各地稱為青剛樹，不過有一點很好的是都屬殼斗科。特征相差無己，可以同類對待。

殼斗科樹種用來種植香菇那是最優(yōu)等木材了，樹種營養(yǎng)豐富，所產香菇體肥大，木材堅實，不易腐爛，產菇期長，樹皮相對較厚，且不易脫離，有利于調溫保濕，減少雜菌侵染機率。但是用于種植香菇砍伐比較講究一些砍伐時間，多數(shù)原木，段木種植因沒有了以后的添加輔助料，僅靠的是砍伐時樹木中所含養(yǎng)分和水分提供給接入孢子或菌絲生長，我們必須考慮樹干貯存的養(yǎng)分最豐富之時期，還得考慮保持整個一生態(tài)平衡之樹樁萌發(fā)再生，所以我們一般應用砍伐做香菇原木，段木是在樹木葉黃之時，這時間里樹木樹液流動不快，養(yǎng)分集中在枝干上，樹皮與木質部結合較緊密，搬運時不易脫落，待翌年的春季樹樁易萌發(fā)再生，形成一個完整生態(tài)平衡。

砍伐后青剛樹必須適當干燥，有利于我們的香菇孢子，菌絲體腐生定植。這個多分兩個階段完成，菇樹砍伐后，接種前需要適當進行原木干燥，這個干燥就是調節(jié)樹木枝干含水量和暫時樹內組織仍會發(fā)生部分樹液的移動，平衡樹干中養(yǎng)分平衡，利于接種后菌絲體定植和生長發(fā)育，及以后香菇生長均勻。象用菌絲體接種的，因接種時我們己經切割了菌塊，剛好符合于人工創(chuàng)造接種穴洞，而錘打入封蓋的，這里面有一個菌絲體新環(huán)境與原環(huán)境必須接近相似，這樣才能使菌絲體存活再生長，所以我們將要接種的樹木必須干燥到一個與菌種菌絲體相近的含水量，象殼斗科樹木冬季落葉時含水量大約在45--50%之間，這種含水量過高，我們發(fā)好菌的香菇菌種一般含水量在40--45%之間，必須架曬去樹木的的水分與以后接種的菌絲體幾乎相同。

這個架曬有原木剃枝架曬，與截桿架曬，象殼斗科樹種冬季含水量不高，砍伐的當天，或第二天就可截桿架曬，許多軟質樹象楓香樹等含水量較高，砍伐頭幾天截桿會有樹液流出，損失養(yǎng)分，那個得原木架曬一個星期后截桿，截桿以自己人方便工作為宜，一般采用1一1，5米，如有小枝丫，可在叉口處保留5厘米切除，不可平切，以免切口面積大，增加野外雜菌先侵入竊取樹木的養(yǎng)分。剃枝后，盡快用新鮮石灰水（1份生石灰加20傷水）涂刷砍口和段木斷面，將截好桿以井字型架堆曬，當斷面出現(xiàn)幾條短粗裂紋，這裂紋過樹心時，大約樹段含水量為40--45%左右，此時可利于菌絲定植，不可架曬至樹心大裂紋，這樣又太干燥，必須采取措施補充水分，待樹皮干后再接種。

人工接種，人工接種選擇晴天，或無雨水澆滴下進行。

人工接種分孢子接種（天然孢子接種，孢子液接種），菌絲體接種。

天然孢子接種，這技術只存在于五十歲以上老菇民那里了，屬原木野外直接砍花，這個每種樹種，根據(jù)原木不同，和倒下方向不同，所在各樹種上砍出各種花樣裂口，一般象殼斗科樹種得將外層厚皮刨去一層，用斧頭在倒樹上砍出45度角裂口，深度剛入木質部，每種樹種花樣不一樣，需要附近林中有原來生過香菇，并發(fā)孢子的，這個菇體型不確定，但口味十足野香，基本己失傳，技術僅存在于浙江，江西，福建老一輩菇民當中，現(xiàn)在已很少應用。

孢子接種法，是老法一種改進，應用刀斧在原木上砍出45度裂口，將配好孢子液澆入裂口中，讓其發(fā)展成菌絲。這個方法現(xiàn)在也少用了。

菌絲體接種法，即將培養(yǎng)好的香菇菌絲體（香菇固體菌種）用電鉆，皮帶沖在樹木打出孔穴，將菌絲體小部分填塞于孔穴內，外封好塞蓋或蠟封。香菇固體菌種到食用菌研究所里購買，或自制（需要一定技術）。

一般年份，在長江流域段木接種時間在2一4月進行，北方往后移一個月，珠江流域，提早一個月。

段木的固體菌絲接種，先用電鉆或皮帶沖在木段上打出孔穴，一般孔穴以品字行列，孔穴距18一20厘米，行距10--15厘米，深度1.5--1.8厘米，塞滿菌種后用樹皮蓋錘平，或用蠟封，或直接不蓋。接種后段木先用井字型堆疊，用塑料薄膜保溫，保濕，上蓋遮陰，發(fā)菌一個月，約至5月份，氣溫，和濕度上升，此時必須散堆排場，以免剛入木質部菌絲受高溫，高濕影響被雜菌侵入。

排場根據(jù)地形，瓦覆式，蜈蚣式，或人字式。人字式比較少用，范圍較大，上面遮陰，讓其菌絲發(fā)展。一般一年中須翻堆幾次，主要調節(jié)堆內菇木位置，里外調換，切不可聽信上下調頭，實踐證明一切上下調頭，反而影響菌絲生長方向蔓延，形成阻隔式菌絲老化，以后影響產量。

一般段木香菇接種后，多數(shù)要培養(yǎng)18一20月后始發(fā)生菌絲成熟紐結成香菇，當氣溫從高降低到香菇品種適合溫度時，開始的菇木會出現(xiàn)點點白色突破樹皮的空泡，等待第二次溫，濕度適應時，菇木就會出香菇了，這時要將瓦覆式，蜈蚣式，全部改為人字型菇場排列，一移動之震動，再澆水特別利于香菇子實形成，這就要進入香菇生產管理了。