甘藍(lán)是我們生活中常見，和主要的蔬菜。種植甘藍(lán)類似于大白菜，但又有很多區(qū)別和需要注意的地方；營養(yǎng)價值也比大白菜高出很多。甘藍(lán)需水肥較多，對溫度也敏感和較高的要求，所以，種植甘藍(lán)想要高產(chǎn)，品種、育苗和播種時間，田間管理都是非常重要的。

甘藍(lán)苗期生長較慢，根系發(fā)達(dá)再生能力強，適合培育壯苗、移栽，這是早熟高產(chǎn)的基礎(chǔ)。甘藍(lán)耐低溫，葉球形成生長的適宜溫度在13-20攝氏度左右，超過20攝氏度，可能會出現(xiàn)徒長、不結(jié)球或結(jié)球不緊實，降低其商品性。所以，種植甘藍(lán)最適合的季節(jié)，在春秋兩季最為多見。

選種、育苗

能夠選擇一種適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一個主要因素；我們主要選擇高產(chǎn)，包心實扁圓，抗病性強的品種為主。

提前育苗，是種植甘藍(lán)豐收的又一個重要因素。所以，華中、北地區(qū)春季種植甘藍(lán)，在年前就要育苗播種，這樣可以盡可能的縮短甘藍(lán)生長期限，提前上市時間，為種植戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)利益。

育苗應(yīng)在溫室進(jìn)行，保證土壤肥沃疏松，無病蟲害，大約于1月中下旬播種。育苗可直接播于土壤，或選用專用的育苗基質(zhì)進(jìn)行；苗期應(yīng)做好病蟲害的防治工作，對立枯病，猝倒病，蚜蟲要及時防治。

定植、管理

當(dāng)甘藍(lán)幼苗生出6-7片葉子時即可定植，定植時要根據(jù)天氣情況，一般在天氣溫度穩(wěn)定在5攝氏度以上時進(jìn)行；盡量趕在春季寒潮來臨之前定植、生根、緩苗，因為甘藍(lán)在緩苗后，就有一定的抗寒能力了，可以免受春季倒春寒的凍害。

定植時要擇優(yōu)去劣，要選用葉片大而肥厚，葉色正常深綠，莖桿粗壯，葉柄寬短，心葉內(nèi)卷的幼苗為主。定植的密度要科學(xué)合理，早熟品種株行距在40X30厘米左右為宜，適合的種植密度，也是決定產(chǎn)量的一個關(guān)鍵因素。

甘藍(lán)喜水又怕澇，所以在大田種植時，要做好排水溝；定植后要及時中耕除草、松土，來保墑保溫，促進(jìn)快速緩苗。中耕由淺入深，以不傷根又起到預(yù)期目的為主。

甘藍(lán)喜肥，尤其對鉀肥需求量最多，其次是氮肥、磷肥最少。除施足基肥外，我們在定植后，要及時澆水沖肥，以利緩苗、提苗。為防止徒長，在結(jié)球前應(yīng)中耕2-4次，起到蹲苗，促進(jìn)葉球分化形成的目的。

從甘藍(lán)結(jié)球開始，到收獲之前，是甘藍(lán)吸收養(yǎng)分最大最強的時期，所以，在這個時期我們要保證充足的肥、水，才是長好甘藍(lán)葉球產(chǎn)品器官的重要管理措施。追肥以速效肥為主，每畝施入尿素20斤左右，同時增施適量鉀肥，或配方復(fù)合肥均可；以提高質(zhì)量，促進(jìn)早熟。

春季是蔬菜的淡季，要看準(zhǔn)時機和甘藍(lán)生長情況及時采收上市，一來提前銷售價格不錯，再個防止后期溫度上升，降低甘藍(lán)葉球的品質(zhì)。

病蟲害防治

甘藍(lán)的葉球既是營養(yǎng)器官，又是產(chǎn)品器官，是直接接觸農(nóng)藥的部位。所以，為生產(chǎn)無公害蔬菜，減少殘留，我們對甘藍(lán)的病蟲害以預(yù)防為主，綜合防治的方法來進(jìn)行。

主要在種植時實行輪作，選擇近幾年無十字花科的作物田為宜；并對田間中耕除草，深翻土壤，徹底清園，來降低病菌和蟲源的數(shù)量。選用無菌種子育苗，對苗床消毒處理，培育壯苗，苗期預(yù)防好立枯病和一些真菌性病害。

甘藍(lán)生長期間，蚜蟲，菜青蟲，軟腐病較多見?？梢蕴崆皣娛┻料x啉，阿維菌素，氯氰菊酯等，防治蚜蟲、菜青蟲；使用農(nóng)用鏈霉素，百菌清，阿米西達(dá)等藥劑防治軟腐病，或一些其他真菌性病害。對有翅蚜蟲，還可使用黃色粘板進(jìn)行誘捕。

在使用農(nóng)藥時，一定要嚴(yán)格遵守使用準(zhǔn)則，不可濫用、過量，高濃度，以免出現(xiàn)藥害、殘留、和對周邊的污染。

1、時間：甘藍(lán)喜歡溫暖的環(huán)境，較耐寒，最適合生長的溫度是二十到二十八度，因此，在春季的四月以及秋季的九月份種植比較好，但是地區(qū)不同、氣候不同，種植時間會有所差異。2、整地：甘藍(lán)對土壤的選擇不很嚴(yán)格，但在腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植比較好，選地的時候不能選擇連作的土地，選好后要將土地間的雜物清除干凈，然后翻地、爆嗮、施足基肥。3、選種：甘藍(lán)的品種比較多，適應(yīng)的環(huán)境不同，要根據(jù)所處地區(qū)的環(huán)境來選擇最合適的品種。比如圓球甘藍(lán)，耐熱耐水性相對較好，適合多地區(qū)種植；比如扁球甘藍(lán)，耐熱、抗寒、抗病，適合在平地種植；比如三季綠甘藍(lán)，適合春、夏、秋三季種植。4、播種：可以點播，或是育苗移栽，點播就是按照一定的間距將種子撒好，然后掩種等到出苗；育苗移栽就是先在苗床上育苗，等苗長出6-8片真葉后在陰天或晴天傍晚進(jìn)行移栽。5、澆水：甘藍(lán)喜歡濕潤的環(huán)境，移栽后每隔三到五天澆一次，等待成活；卷葉的時候要澆足水分；進(jìn)入蓮座后期包心前期，要加大澆水；到了蓮座末期，要適當(dāng)控水；如果雨水很多，要及時排水。6、施肥：甘藍(lán)幼苗正式成活后要進(jìn)行第一次施肥并中耕除草，平均一畝所需尿素一百斤；卷葉的時候要進(jìn)行第二次施肥，平均一畝所需一千斤農(nóng)家肥、五十斤鉀肥、五十斤復(fù)合肥以及三十斤磷肥。7、采收：當(dāng)葉球達(dá)到緊實時就可以采收了，有時候由于水分太多，結(jié)球比較松，可以用稻草稍微綁一下，采收的時候保留2片外葉，以保護(hù)葉球。