雖然水果型球莖甘藍(lán)和甘藍(lán)(蓮花白)屬于近親，但是栽培方法有一定差異，這和它所需要的環(huán)境條件有關(guān)。水果型球莖甘藍(lán)能耐-20℃的低溫，但是幼苗在低溫情況下容易通過(guò)春花階段而早期抽薹。所以，在北方地區(qū)不宜選用秋冬季播種，一般大棚播種期在12月中下旬，移栽期2月上旬，4月上旬大量上市。如果是露地栽培，栽培時(shí)間在3月中旬，利用小拱棚育苗，5月上中旬開(kāi)始收獲球莖。

常規(guī)的球莖甘藍(lán)產(chǎn)量很高，晚熟品種一般5公斤以上，最大的有10公斤以上的。選擇品種方面，一定要嚴(yán)格區(qū)別開(kāi)普通球莖甘藍(lán)，選擇消費(fèi)人群最喜歡的品種。通過(guò)國(guó)內(nèi)相關(guān)研究單位試驗(yàn)示范，以下兩種比較適合：

紫苤藍(lán)：球莖圓形，表皮紫色，葉片綠色，果肉白色，品質(zhì)較好，病害輕，定植后60天可采收。每畝用種8000粒左右（約25克）。

利浦：球莖扁圓形，表皮淺黃綠色，葉片淺綠色，株型上傾，適宜密植，單球重500克左右，口感脆嫩，品質(zhì)極佳，抗病性強(qiáng)，定植后60天左右采收。

水果型球莖甘藍(lán)育苗方式和普通甘藍(lán)差不多，可以采取普通育苗方法，最好用苗盤(pán)育苗。培育壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是移栽前葉片達(dá)到5～6片葉，在移栽前3～5天逐步揭開(kāi)棚膜，降低溫度，減少緩苗。

水果型球莖甘藍(lán)喜歡光照充足的環(huán)境，所以一般不會(huì)和其他蔬菜和糧食作物套種。它在氣溫超過(guò)30℃以上高溫時(shí)，球莖纖維化程度高，造成品質(zhì)下降，結(jié)球期最佳溫度保持好在10～22℃之間，才能生產(chǎn)出最佳的產(chǎn)品，因此上栽植不能過(guò)遲，在陜南6月上旬生產(chǎn)出來(lái)的水果型球莖甘藍(lán)就賣不出好價(jià)錢(qián)了。

水果型球莖甘藍(lán)對(duì)于耕地類型要求條件不高，但以疏松透氣的砂質(zhì)壤土產(chǎn)量高，為了便于管理和降低病蟲(chóng)害發(fā)生，最好選擇有機(jī)質(zhì)含量高的壤土地栽培最好。

菜園子栽培水果型球莖甘藍(lán)，最好在移栽前施入腐熟農(nóng)家肥3000公斤，配合施入硫酸鉀型三元復(fù)合肥30公斤后起壟栽培?？梢愿鶕?jù)市場(chǎng)情況選擇覆蓋地膜栽培，用雙色地膜最好，一面乳白色，一面黑色，可以最大限度防止雜草和增加產(chǎn)量，提早收獲期，可取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

水果型球莖甘藍(lán)株型小，適合密植。一般按照等距離栽培，每畝栽植密度控制在5500～6000株。另外在地頭或者育苗地留300～500株幼苗備用，防止地下害蟲(chóng)等危害造成缺苗。

水果型球莖甘藍(lán)幼苗移栽以后，不需要潮濕的土壤環(huán)境，否則會(huì)引起葉片數(shù)量過(guò)多而產(chǎn)生結(jié)球遲且小的情況。所以，在幼苗栽植以后，輕澆一次水促使根系彌實(shí)土壤和恢復(fù)生長(zhǎng)，以后以控為主，直到球莖快速膨大期，才開(kāi)始保持土壤濕潤(rùn)，最大限度提高球莖產(chǎn)量和保證球莖品質(zhì)鮮嫩，直到采收前2～3天停止?jié)菜?/p>

球莖甘藍(lán)生育期短，等到控苗結(jié)束，每畝地施入三元復(fù)合肥20公斤加尿素20公斤，快速膨大期再施入尿素20公斤，施肥后澆水。葉面噴施磷酸二氫鉀2次，以葉片背部為主，濃度為100公斤水加磷酸二氫鉀0.3公斤。

水果型球莖甘藍(lán)病蟲(chóng)害和甘藍(lán)差不多，可以按照常規(guī)措施預(yù)防。當(dāng)球莖表面出現(xiàn)白蠟，心葉著生部位由洼陷變平開(kāi)始收獲，避免表皮變厚，肉質(zhì)莖纖維沒(méi)有老化以前采收。

水果型球莖甘藍(lán)栽培的核心是防止未熟抽薹和高溫品質(zhì)下降，所以，確定合適的育苗期和收獲期，再根據(jù)市場(chǎng)情況選定適合的品種，常規(guī)管理就能取得成功，前提是不能和白菜、蘿卜、甘藍(lán)、油菜等十字花科植物連作，防止病害嚴(yán)重和土壤養(yǎng)分不平衡，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

第一選擇品種，選擇生育期短的早熟品種，單球重1公斤左右，定植后到收獲期45天左右，比較適合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，又不影響下茬越冬菜的播種期，如荷蘭品種瑞士多等。 第二適時(shí)播種，甘藍(lán)幼苗對(duì)溫度的要求不嚴(yán)格，但結(jié)球期對(duì)溫度的要求十分嚴(yán)格，應(yīng)在17℃左右，有利于葉球的形成和生長(zhǎng)。因此，夏播時(shí)間為7月下旬左右。第三培有壯苗，