1. 番茄做法大全家常做法

西紅柿對(duì)健康的好處，主要是其中所含的番茄紅素能起到抗氧化的作用。它的吃法有以下三種:

一.生吃

1.生吃西紅柿?xí)晕⒔档头鸭t素的利用率，但其中所含的鉀、維生素、膳食纖維并不會(huì)浪費(fèi)。

2.若用生西紅柿代替水果來吃，則對(duì)控制三高、肥胖等慢性疾病有絕佳的好處。

二.炒熟吃

把西紅柿炒熟吃，能提高番茄紅素的利用率，但一定要少油低溫炒，或者煮熟后與含有油脂的食物一起吃下去即可(高溫爆炒會(huì)破壞番茄紅素)

三.做成番茄醬吃

在炒菜時(shí)，比如西紅柿炒蛋，適量加點(diǎn)番茄醬，成品立馬會(huì)鮮香無比哦。

總之，飲食對(duì)人體的營養(yǎng)效果，通常需要很長時(shí)間才能看出來(包括不良的飲食行為)，但只有我們烹飪方式健康、食材搭配合理、控油控鹽，不管生吃熟吃、先吃后吃，對(duì)人體來說差別不大的，無需過度糾結(jié)哈。

2. 番茄做菜的做法大全

西紅柿雞蛋餅，西紅柿去皮切碎加面粉調(diào)成糊狀，煎餅，抄蛋西紅柿雞蛋湯，雞蛋湯，炒雞蛋，西紅柿雞蛋面條，西紅柿炒蛋西紅柿莎啦，涼拌西紅柿

3. 番茄的做法

食材：龍膽石斑魚1節(jié)、番茄3個(gè)、老姜3片、蒜頭3瓣、青蔥2根、干辣椒3個(gè)、生粉1匙、蛋清1個(gè)

調(diào)味：番茄醬3匙、白米醋1匙、雞精1小匙、味精1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉少許、水淀粉2匙

1、在魚的選擇上不一定要和我一樣，諸如黑魚、草魚都能使用。此外大家喜歡在魚肉上撒點(diǎn)鹽和，我認(rèn)為會(huì)加速魚肉老化所以我就不加了。

2、番茄需要三個(gè)或者更多，把番茄稍微清洗一下然后劃割一個(gè)十字刀。接著燒開水后放入鍋中小煮焯水一會(huì)，最后去除番茄皮把番茄改刀成為番茄碎丁備用。

3、在食材和輔料全部準(zhǔn)備好之后，就可以開始烹飪制作了。鍋熱適量的油放入老姜片爆干，接著放入蔥白、蒜頭、干辣椒一并爆香。再倒入進(jìn)行爆炒，把番茄丁炒至熟爛然后加入適量的水。

4、接著把魚的骨頭這一些部位，先放入鍋中一起燜煮。稍微燜煮個(gè)十分鐘，這樣湯頭的味道會(huì)更好更香。

5、再來加入所需要的調(diào)味料，然后用手抓入攤。在放入魚片的時(shí)候把火候調(diào)至最小，這樣能防止魚片放入水開沖散淀粉造成湯的渾濁。待魚片完全放好，再轉(zhuǎn)大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾個(gè)薄薄的芡，撒上幾根蔥葉就可以了。

4. 番茄各種做法

西紅柿最美的做法就是西紅柿雞蛋面。西紅柿火燒一下去皮，洗干凈切成小丁，先把雞蛋炒好備用，在把西紅柿丁炒成西紅柿醬，然后加入雞蛋，美味的西紅柿雞蛋面就完成了。

5. 番茄做法大全家常做法竅門

食材：

番茄300克  ，鹽3克 ，醋10克，白砂糖15克 花椒2克，花生油10克，姜5克，味精2克，芥末2克

熗西紅柿做法；

1.西紅柿洗凈，切成薄片，撒一些精鹽拌勻，腌1小時(shí)。

2.炒鍋置火上，花椒放入鍋內(nèi)炒出香味兒后鏟出，碾成細(xì)末，待用。

3.鮮姜去皮，洗凈后切成細(xì)末等用。

4.腌好的西紅柿濾去鹽水，加入花椒末、姜末、調(diào)泡好的芥末、白糖、醋、攪拌均勻。

5.炒鍋置火上加入花生油，待油冒煙時(shí)即將西紅柿倒入，迅速翻炒，見西紅柿變軟即離火，加入味精炒勻，盛入盤中，冷卻后即可食用。

6. 番茄 做法

食材：番茄1個(gè)、干黃花50克、小蔥1根、姜1克。 調(diào)味料：食用油3克、鹽2克、雞精1克。

做法：

1.番茄切薄片。

2.黃花菜溫水浸泡5分鐘、撈出、切段。

3.小蔥切蔥花、姜切末。

4.熱鍋倒油、油溫5成熱、下姜末、炒香、倒入番茄、炒出汁、加入黃花菜、炒勻、倒500毫升清水、大火煮5分鐘、調(diào)入雞精、鹽。

5.裝盤、撒蔥花。

7. 番茄的做法 最正宗的做法

材料：魚肉240克、橙、黃瓜、淀粉、食鹽、料酒、植物油、白胡椒粉、洋蔥、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步驟：

1.將魚收拾干凈后，只取兩整片魚肉。

2.去除魚皮。切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分。

3.將剩余的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳。

4.放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘。

5.將橙子和黃瓜切好后擺盤裝飾。洋蔥洗凈，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調(diào)勻成汁。

7.在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時(shí)感覺是抓一塊，但抓起來后很快向下流淌。

8.放入1/2勺植物油，攪勻。放入魚柳，抓拌均勻。

9.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進(jìn)去冒起密集的小泡時(shí)，將約三分之一的魚柳一條條放入，炸至定型后即撈出，再將剩余的魚柳分兩次炸好。

10.待油溫升高后將全部炸過一次的魚柳放入，再炸約20秒至顏色變深。撈出魚柳控去多余的油。

11.炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入洋蔥，炒出香味后放入番茄汁，炒勻后再放入2大勺番茄沙司，炒勻。

12.放入魚柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上白芝麻，盛出裝盤即可。