1. 酸果子的學(xué)名是什么

酸梨學(xué)名安梨,散布河北燕山一帶和東北。果實(shí)約200克,扁圓形,老練時(shí)對(duì)比酸,有點(diǎn)淡淡的甜。耐儲(chǔ)運(yùn),以前多為冬天在生果對(duì)比稀少時(shí)吃,經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的貯存,果實(shí)變軟,酸味下降,口感變好,但色彩較差如同變爛,因而北京天津等地也稱(chēng)爛酸梨。

酸梨自身酸度就較高因而,在鄉(xiāng)村直接用來(lái)作醋,稱(chēng)酸梨醋,酸梨醋酸度較低,有甜味,拌涼菜很好吃。

2. 酸果子怎么做好吃

告訴我們認(rèn)識(shí)事物的規(guī)律總是由酸到甜，告誡我們，堅(jiān)持下去，必有收獲。

3. 酸果子叫什么

和車(chē)?yán)遄娱L(zhǎng)的很像的水果叫做櫻桃。櫻桃它的顏色大多數(shù)是橙紅色的，顏色比較透亮，并且它的果皮也比較軟一些，果子上面的柄把要短一點(diǎn)。而車(chē)?yán)遄铀念伾蠖鄶?shù)呈紫紅色，口感上汁更多一些。

　　櫻桃和車(chē)?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不多，不同的是車(chē)?yán)遄拥暮F量特別高，位于各種水果之首。常食可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智?？偟膩?lái)說(shuō)，車(chē)?yán)遄雍蛧?guó)產(chǎn)櫻桃沒(méi)有太大的區(qū)別，但國(guó)內(nèi)的櫻桃更新鮮、成熟度更高、口感更好。

4. 酸果子怎么腌

1、山楂果要清除干凈，或清理晾曬，或用濕純棉毛巾擦洗。另外要把切成片的專(zhuān)用工具水果刀、砧板、晾干容器等清理干凈，關(guān)鍵點(diǎn)是別沾油膩感。

2、山楂果含籽，切成片時(shí)擋刀。我的工作經(jīng)驗(yàn)是先在底端切一片，再調(diào)正，立切，那樣，沿著山楂籽的方位，擋刀的概率會(huì)降低許多。切成片時(shí)，要記住把壞的、被蟲(chóng)咬的山楂果順手去除，確保山楂干的質(zhì)量。

3、制做山楂干要選個(gè)晴空萬(wàn)里的好天，便于晾曬。由于第一天很重要，不然非常容易長(zhǎng)霉霉變。貯藏也是先加紙箱為好，放于自然通風(fēng)之處，可進(jìn)一步充足干躁。

4、晾干的山楂果能儲(chǔ)存3至6月。山楂干是山楂果清洗、切成片晾干，使水份徹底晾干，再干躁儲(chǔ)存，然后得在太陽(yáng)充足下持續(xù)曬，一氣呵成，才可以維持山楂干的最好作用。隨后放置包裝袋子內(nèi)，防止?jié)窭?，放到蔭涼、自然通風(fēng)、干躁地方儲(chǔ)存。

5. 酸果是什么水果

　蘋(píng)果×西柚 　　材料：600-700毫升，蘋(píng)果150克、西柚果肉100克、冰糖200克、蘋(píng)果醋200毫升、天然碳酸水適量。 　　烹調(diào)方法： 　　1.將蘋(píng)果徹底洗凈后，用食品用的吸油紙吸干果皮上的水分，將蘋(píng)果皮小心地切出來(lái)，注意不是扔掉，要厚切，只是將果肉與果皮分離，然后將果肉切小塊。西柚去皮，果肉也同樣切塊。 　　2.將蘋(píng)果果肉、蘋(píng)果皮、西柚依次地放入器皿中，在將冰糖放于水果的上方蓋住，最后倒入蘋(píng)果醋，蓋上蓋子，放置于陰涼的地方，如果天氣較熱的話(huà)，可以放置于冰箱內(nèi)。 　　3.每天將器皿拿出來(lái)，在蓋緊蓋子的情況上，輕輕搖晃瓶子，讓里面的醋混合均勻，一周后西洋醋就制作完成了。 　　4.再將水果取出攪拌，用碳酸水調(diào)配來(lái)喝。 　　香蕉 　　材料：600-700毫升，香蕉200克、檸檬汁1勺、黑糖粉150克、黑醋200-250毫升、低脂牛奶適量。 　　烹調(diào)方法： 　　1.將香蕉去皮，果肉切成厚塊，厚度大約是2厘米。 　　2.將切好的香蕉果肉放入器皿中，然后再加入黑糖粉，最后倒入黑醋，將香蕉完全浸泡起來(lái)。 　　3.每天將器皿拿出來(lái)，在蓋緊蓋子的情況上，輕輕搖晃瓶子，讓里面的醋混合均勻，一周后西洋醋就制作完成了。 　　4.再將香蕉果肉取出攪拌，用低脂牛奶調(diào)配來(lái)喝。 　　奇異果×菠蘿 　　材料：600-700毫升，奇異果100克、菠蘿150克、蜂蜜100克、精制砂糖150克、米醋200毫升、紅茶適量。 　　烹調(diào)方法： 　　1.將奇異果的果皮去掉，對(duì)半切開(kāi)后，切成厚度為1.5厘米的厚片。菠蘿預(yù)先去皮去芯，切成2厘米的厚片。 　　2.將奇異果、菠蘿、蜂蜜、精制砂糖依次放入器皿中，然后倒入米醋。 　　3.每天將器皿拿出來(lái)，在蓋緊蓋子的情況上，輕輕搖晃瓶子，讓里面的醋混合均勻，一周后西洋醋就制作完成了。 　　4.將腌制好的奇異果和菠蘿果肉取出，用攪拌器攪拌后，搭配紅茶來(lái)飲用。 　　草莓×藍(lán)莓 　　材料：600-700毫升，草莓100-120克、藍(lán)莓100-120克、酸果蔓干30克、蔗糖糖精200克、谷物醋200-250毫升、無(wú)糖酸奶適量。 　　烹調(diào)方法： 　　1.將草莓徹底洗凈后隔掉水分，對(duì)半切開(kāi)備用、藍(lán)莓也同樣是洗凈后隔掉水分，酸果蔓干先用水焯一下，然后令表面的油份釋出，再隔掉水分。 　　2.將草莓、藍(lán)莓、酸果蔓干、蔗糖糖精依次放入器皿中，再倒入谷物醋浸泡。 　　3.每天將器皿拿出來(lái)，在蓋緊蓋子的情況上，輕輕搖晃瓶子，讓里面的醋混合均勻，一周后西洋醋就制作完成了。 　　4.將腌制好的草莓、藍(lán)莓和酸果蔓干取出，用攪拌器攪拌后，倒入無(wú)糖酸奶伴著吃。

6. 酸果子是酸性還是堿性

從食品酸堿性的角度分類(lèi)，油甘果屬于堿性食品。油甘果一般指余甘果，也有“油金子”之稱(chēng)。吃起來(lái)又苦又酸，過(guò)后甘涼，十分正氣。市場(chǎng)上也有野生牛甘果和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來(lái)更加甘甜爽口。

7. 酸果有什么營(yíng)養(yǎng)

酸果”，它是多年生常綠攀緣植物，而果子和我們經(jīng)常見(jiàn)到的西紅柿很像，以往都將這種果子稱(chēng)為羊奶果，其實(shí)并不多見(jiàn)，可能有很多花友都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，我覺(jué)得它是奇特的。另外，有還有還將它種植在庭院里，植株的枝條和果子都好看，用來(lái)當(dāng)盆栽觀(guān)賞也不錯(cuò)