水果月餅制作(水果月餅制作教程)
1. 水果月餅制作教程
1,
水果月餅,隨著這些年不同品種月餅的上市,水果月餅脫穎而出,這時喜歡水果的朋友有了更多的選擇,超市中可以找到,草莓味月餅,蘋果味月餅,還兼具著月餅的香氣。
2.
叉燒月餅,叉燒大家都吃過,不知道大家吃過叉燒月餅沒有。將叉燒作為月餅餡料,咸香適口,與其他月餅味道更具有叉燒的。
2. 水果月餅怎么做自制月餅
做法
步驟1
準備食材:配了十種,350克??
步驟 2
先糯米粉炒一下
然后十仁碎+糯米粉+糖+油+白酒+溫水
↓
捏均勻,壓實,蓋保鮮膜
靜置3小時。
步驟 3
中粉+轉化糖漿+枧水+油
↓
翻拌均勻,從下翻到上,手按下手法
整圓,蓋保鮮膜
靜置3小時
步驟 4
分團:
面團20克
餡料30克
以上配方22個
面團手掌按壓,包入餡料
模具上灑粉,團子在粉中轉一圈
放入壓實,月餅成型
步驟 5
烤箱預熱,200度,8分鐘,
拿出刷蛋黃液(蛋黃+1/4蛋白+15克牛奶),只需薄薄一層,我首批刷多了 。
再烤15分鐘
放涼,密封收起,放3天回油。
3. 水果月餅的制作
做水果月餅是可以用普通的色拉油的,月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。月餅可以軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利于提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、調節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看,一些原料性溫平居多,強心、鎮(zhèn)靜、安神,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發(fā)。
4. 水果月餅制作過程
1.金黃飽滿,皮薄餡靚,口感豐厚,如此月餅,人間何尋?
2.我喜歡中秋的意境。媽媽每年都要親手給我們做月餅吃。媽媽做的月餅外觀象大餅,很厚實,新鮮的面,新鮮的餡。不管是蒸出來的,還是烙出來的,上面都有用農家的大碗所刻畫出來的月的圖案,其中又有桂花雕印出的花瓣。
餡,也很特別,主料是紅塘,里面放些芝麻清紅絲,果仁葡萄干什么的。新做出的月餅,蒸的,柔軟可口,適合老年人;烙的,外焦里嫩,年輕人情有獨鐘。你看,新端上來的月餅,熱氣騰騰,一股清香味道兒撲面而來,真令人垂涎欲滴!
3.在陽臺看著月亮把月餅吃完,我也算完成往年的中秋賞月吃月餅任務了,希望以后的生活也能多一點儀式感。
4.圓圓的月兒天上掛,圓圓的月餅香天涯,圓圓的快樂美如花,中秋將至,愿您的生活就象月一樣圓滿!
5.吃月餅時,嫩嫩的,香氣撲鼻,滑滑的五仁我剛咀嚼了幾下,就吞了進去,甜絲絲的毫不滑膩,微微的甜,誰嘗了,都絕對會忍不住吃上第二口。
5. 水果月餅怎么做的方法教程
中秋節(jié)史話:定為八月十五始于唐,果餡月餅是明代商人的發(fā)明。
果餡月餅作為明代市場競爭出來的商業(yè)化產品,有專門的烤爐生產也是理所當然。因為普通中國家庭不習慣安烤爐,就認為月餅來自阿拉伯人,這邏輯實在難以成立。如果非要給月餅找出點海外血統(tǒng),倒不如看看“廣式月餅”的糖漿皮——不同于酥皮月餅,糖漿皮并非中式面點做法。一般認為,這是廣州在晚清開放通商后,學習西式點心的產物。
6. 水果月餅制作教程視頻
20個小水果月餅有一斤。我們中秋節(jié)去商城買月餅一般情況下都是4個一斤,少為小點的是6個最小的是8個一斤。如果是20個小水果月餅是一斤重,那就很小很小的了,一般去商城里買月餅不會選擇這么小的月餅。上等的好月餅都是4個或6個是一斤。20個小水果月餅肯定會有一斤
7. 水果月餅制作方法
清真水果月餅 材料 外皮材料:4又1/2,奶粉1/2杯,泡打粉1/2大匙,細糖1又1/4杯,蛋4個,香草粉1/2小匙,奶油1杯,餡料:1罐,白豆沙300公克,太白粉3/4杯 做法 (1)什錦水果罐頭瀝干糖水后備用。 (2)面粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 (3)將糖與蛋以打蛋器打發(fā)約3分鐘,再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉,和勻揉成團狀。 (4)再將瀝干的什錦水果拌入豆沙與太白粉,做成水果餡料。 (5)面團平分成12等份,桿平包入水果內餡揉成圓球狀,塞入月餅模型中壓實,再扣出排于烤盤,放入已預熱的烤箱中,以攝氏150度烤20分鐘即可。
8. 水果月餅做法視頻教程
食材明細
面粉200克
糖漿120克
玉米油50克
視水4克
哈密瓜餡料570克
甜味口味
烘焙工藝
數(shù)小時耗時
簡單難度
哈密瓜餡月餅的做法步驟
1
糖漿和玉米油倒入盆內
2
倒入視水攪勻
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倒入面粉
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用筷子攪的沒有干粉
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再揉成面團,靜放一個小時
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不粘后分成20克的小塊揉圓
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現(xiàn)成的哈密瓜餡料也分成30克大的小塊并揉圓
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拿一塊皮料按成小餅
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放上餡料
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收口滾圓
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放在案上用模具扣上
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按一下脫模即可
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做好后擺入烤盤
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放入烤箱中層,調定烤箱180度
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烤五分鐘后拿出來刷上蛋液,再烤10分鐘即可
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一共烤15分鐘出爐
9. 水果月餅制作教程簡單
做水果月餅餡的材料并不是必須要用麥芽糖,因為水果本身就含糖,為了健康起見,水果月餅做原味的最好,吃起來健康美味又無負擔。
如果你喜歡甜的月餅,那做月餅沒有糖漿用麥芽糖也是可以的,而且我覺得用麥芽糖做出來的月餅吃起來也是比較好吃的,但是麥芽糖的甜度非常的高,而且它的卡路里也不低,如果用麥芽糖做出來的月餅吃多了的話,一定要去做一下有氧運動,消耗一下卡路里,這樣才比較好。
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