一、旱鵝塊正宗做法？

1、此菜選用固始農(nóng)家鵝，經(jīng)宰殺治凈后，先是放加有姜蔥、料酒和鹽的鮮湯鍋里，煮熟再撈出來斬成條塊。

2、凈鍋放油燒熱，下姜片、蔥節(jié)、干辣椒絲炒香后，摻入煮鵝的原湯燒開，倒入鵝肉塊，加鹽、醬油、味精調(diào)味。在煮至入味后，舀入明爐小鍋，撒入蔥節(jié)便上桌

二、旱地養(yǎng)鵝多少日齡下水好？原因是什么呢？

在有大鵝帶領(lǐng)下雛鵝在出殼后4-5天左右即可嘗試下水。如果沒有大鵝帶領(lǐng)，最好是在出殼后20-30天左右，待雛鵝的絨毛褪去，長(zhǎng)出羽毛后，再嘗試下水。如果無法把握好下水時(shí)間，可以將雛鵝帶至水邊，讓雛鵝自行決定是否下水。

那么下水時(shí)需要注意什么那？下水時(shí)，盡量選擇晴朗，溫暖的天氣，可以降低雛鵝感冒的概率。雛鵝在下水或上岸后，如果出現(xiàn)身體發(fā)抖的情況，說明雛鵝感覺到了冷，此時(shí)應(yīng)當(dāng)盡快將雛鵝轉(zhuǎn)移至溫暖處，并烘干絨毛，或者是將雛鵝放置在太陽下，自然烘干，也避免因?yàn)轾Z身上羽毛太濕，在河底被淹死，雛鵝第一次下水的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，并且最好是有專人看守，避免發(fā)生意外情況。

除了下水時(shí)得注意，平時(shí)的飼養(yǎng)也要注意。日常養(yǎng)鵝時(shí)，要注意清潔和消毒。選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的百毒殺噴灑1次后，再按每立方米容積福爾馬林液30毫升加15克高錳酸鉀混合，關(guān)好門窗密閉后熏蒸24小時(shí)以上。

墊料及保溫。進(jìn)鵝苗前2天，在鵝舍鋪好細(xì)木刨花、碎新鮮稻草等墊料。準(zhǔn)備好250瓦的紅外線燈、煤爐等取暖設(shè)備，并檢查舍內(nèi)有無賊風(fēng)進(jìn)口，在墻壁上安裝抽風(fēng)機(jī)以便換氣。

備好水盤、料盤。均勻擺放，調(diào)好高度。

調(diào)節(jié)溫度。在雛鵝進(jìn)舍前幾小時(shí)，預(yù)開取暖設(shè)施，使地面與雛鵝背部等高處的溫度達(dá)28～30℃，并保持恒溫。

以上是旱地養(yǎng)鵝下水的時(shí)間和原因以及一些養(yǎng)鵝的技巧，總之就是為了避免鵝會(huì)感冒，或者在水里被淹死等，要時(shí)刻有飼養(yǎng)員在旁邊照料著。

5天左右，這個(gè)時(shí)候就可以嘗試進(jìn)行下水了，需要有大鵝代理，和品種也是有關(guān)系的。

四五天以后就可以嘗試了。這個(gè)時(shí)候可以讓小鵝適當(dāng)?shù)倪m應(yīng)在水里面的生活，如果有大額帶領(lǐng)就會(huì)非常的安全。

在出殼之后大概三天左右就可以下水了；因?yàn)楝F(xiàn)在鵝的發(fā)育已經(jīng)開始成型。

三、求助關(guān)于飼養(yǎng)種鵝的技術(shù)

在青年鵝的飼養(yǎng)后期，就應(yīng)注意選留后備種鵝，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。因?yàn)檫@階段鵝生長(zhǎng)發(fā)育快，需要營(yíng)養(yǎng)較多，所以，應(yīng)以精料為主，并結(jié)合放牧采青。飼養(yǎng)至5月齡時(shí)，為防止鵝體過肥或早熟，可延長(zhǎng)放牧?xí)r間。當(dāng)種鵝接近開產(chǎn)期時(shí)，日糧中要逐步增加精料和青綠飼料的比例，同時(shí)補(bǔ)給礦物質(zhì)飼料。公母鵝應(yīng)分開飼養(yǎng)，多給公鵝補(bǔ)喂精料，以利于增強(qiáng)體質(zhì)，提高配種能力，公母配種比例為1∶5～6。母鵝在開產(chǎn)前一個(gè)月，應(yīng)注射小鵝瘟疫苗，以預(yù)防小鵝瘟。此外，公鵝好斗，在管理中應(yīng)予以重視。

種草養(yǎng)鵝配套技術(shù)

種草養(yǎng)鵝配套技術(shù)（一）----適于養(yǎng)鵝的牧草

(一)選擇合適的牧草品種 適于養(yǎng)鵝的牧草品種很多。適口性好、產(chǎn)草

量高的有紫花苜蓿、冬牧70黑麥、黑麥草、蘇丹草和苦荬菜等，以苦荬菜適

口性最佳。

為了保證牧草的全年均衡供應(yīng)，夏、秋季可考慮種植苦荬菜和蘇丹草，

冬、春季可考慮種植一年生黑麥草(指長(zhǎng)江以南地區(qū))，并種植其它牧草作為

補(bǔ)充。

(二)利用冬閑田種植黑麥草技術(shù) 黑麥草的莖葉柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口

性好，消化率高。畝產(chǎn)鮮草4000～5000公斤，高的可達(dá)6000公斤以上。

黑麥草的種籽細(xì)小，頂土力差，所以要求把土地經(jīng)過犁耙后整平整細(xì)。

為了便于管理，作畦播種，畦寬2米左右，長(zhǎng)度則以田形而定。黑麥草對(duì)深

水非常敏感，所以要求挖好排水溝，保證農(nóng)田有良好的排水性能。一般秋季

播種，第二年夏季即死亡。9月中旬至11月中下旬均可播種，最遲不應(yīng)超過

12月。其原因在于，此時(shí)氣溫適宜，土地潮濕，有利于草種發(fā)芽生長(zhǎng)。此時(shí)

播種，也正好可在青黃不接的時(shí)候收獲青草用于飼喂肉鵝。經(jīng)過試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)

每畝的播種量以2.5～3.0公斤為宜。播種前應(yīng)下足基肥，每畝施有機(jī)肥1000～

2000公斤，或鈣鎂磷25公斤；保持土地濕潤(rùn)，以利于種子發(fā)芽，播種后覆

土0.5～1厘米，如逢干旱，則要及時(shí)灌溉；出苗后2～3天，每畝施尿素2.5

公斤，長(zhǎng)出三片莖葉后，每畝再施尿素5公斤(最好在陰雨天施肥)，也可潑

施豬牛尿糞水；黑麥草長(zhǎng)出40厘米后即可刈割，以后每割一次青施肥一次，

每畝施尿素5～10公斤，也可潑施人便或豬牛尿糞水。當(dāng)黑麥草長(zhǎng)到30～50

厘米時(shí)即可刈割用于養(yǎng)鵝，以后每隔15～20天長(zhǎng)到一定高度即進(jìn)行刈割。刈

割留茬高度，前1～2次留3～5厘米，以后留5～6厘米，切不可齊地而割，

以免影響再生。越冬前15天左右不能刈割，保留莖葉25～30厘米，有利于

黑麥草越冬。種植1畝黑麥草可飼養(yǎng)80～120羽肉鵝。黑麥草可單播，也可

與紫云英、箭 豌豆等豆科牧草混播。最好采用條混播，混播比例一般為3：

1或2：1。

(三)苦荬菜栽培技術(shù) 齒緣苦荬菜具有耐割和再生能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，一般

可刈割3～4次，畝產(chǎn)鮮菜7500～10000公斤。該品種喜濕怕澇，且青刈時(shí)間

長(zhǎng)，比較耐肥，所以應(yīng)選用土質(zhì)肥沃，排灌條件良好的土地種植，若用水田

種植，則要特別注意深溝排水?？噍げ丝芍苯硬シN，也可育苗移栽。一般在

2月底3月初即可播種，利用期為5月中旬～10月上旬。苗床寬1.2～1.3米，

長(zhǎng)度不限，每畝播種量為2～2.5公斤。為防止早春凍害，可撒些稻草在苗床

覆蓋保溫，一個(gè)月左右可移栽。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出4～5片葉子時(shí)即可移栽，一般株

距為25厘米×20厘米。出苗后注意及時(shí)間苗，適當(dāng)定苗。在7～9月氣溫高

達(dá)30℃以上時(shí)，為避免受旱，除堅(jiān)持松土追肥外，要特別注意適時(shí)灌溉。當(dāng)

齒緣苦荬菜封行時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行青割。留茬高度以3～4厘米為宜，雨季留矮

些，旱季留高些。青割后應(yīng)及時(shí)中耕施肥。留種用的齒緣苦荬菜只能青割一

次。由于花期較長(zhǎng)，種子成熟參差不一，為保證種子質(zhì)量，最好分期分批采

收，否則，應(yīng)待有70％～80％種子變黑成熟時(shí)全株采收。

種草養(yǎng)鵝配套技術(shù)（二）-----肉用仔鵝快速飼養(yǎng)技術(shù)

(一)選好品種 下面介紹幾個(gè)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良鵝種，各地可根據(jù)需要選擇飼養(yǎng)。

1?獅頭鵝：原產(chǎn)于廣東省饒平縣、澄?？h，因頭大如雄獅狀而得名。頜下咽袋發(fā)達(dá)，眼凹陷，眼圈呈金黃色，喙深灰色，胸深而廣，脛與蹼為橘紅色，頭頂和兩頰肉瘤突出，母鵝肉瘤較扁平，顯黑色或黑色而帶有黃斑，全身羽毛為灰色。成年公鵝體重6～8?5公斤；母鵝4?5～6?5公斤。在較好的飼養(yǎng)條件下，56日齡體重可達(dá)5公斤以上。母鵝開產(chǎn)期6～7月齡，產(chǎn)蛋季節(jié)為每年9月至翌年4月，母鵝在此期間有3～4個(gè)產(chǎn)蛋期，每期產(chǎn)6～10枚蛋，每產(chǎn)完一期蛋即就巢孵化。雛鵝初生重130克左右。年產(chǎn)蛋20～38枚，產(chǎn)蛋盛期為第二年至第四年，公母鵝配種比例以1?5為宜。

2?法國(guó)朗德鵝：原產(chǎn)于法國(guó)西南部的朗德省，是當(dāng)今世界上最適于生產(chǎn)鵝肥肝的鵝種。朗德鵝毛色灰褐，頸背部接近黑色，胸部毛色淺呈銀灰色，腹部呈白色，成年公鵝體重7～8公斤，母鵝6～7公斤，8月齡開始產(chǎn)蛋，年平均產(chǎn)蛋35～40枚，蛋重180～200克，種蛋受精率65％左右，繁殖力較低。朗德鵝在適當(dāng)條件下，經(jīng)20天填肥后體重可達(dá)10～11公斤，肥肝重700～800克。該品種仔鵝生長(zhǎng)迅速，8周齡體重可達(dá)4?5公斤。朗德鵝羽絨產(chǎn)量高，對(duì)人工撥毛的耐受性強(qiáng)，每年可撥毛2次，平均每只年產(chǎn)羽絨0?4公斤。

3?豁眼鵝：豁眼鵝屬小型鵝種，該鵝因上眼瞼有一疤狀豁口而得名。原產(chǎn)于山東萊陽地區(qū)，分布于遼寧、吉林、黑龍江等地。豁眼鵝體軀呈長(zhǎng)方形，全身羽毛白色，頭較小，頭頂部肉瘤明顯，肉瘤、喙、脛、蹼均為桔黃色。成年公鵝體重4～4?5公斤。母鵝體重2?5～3?5公斤，開產(chǎn)日齡180天，年產(chǎn)蛋130～160枚，蛋重130克，第二年至第三年為產(chǎn)蛋高峰期。早期生長(zhǎng)迅速，5月齡平均體重可達(dá)3?5公斤。無就巢性。

4?四川白鵝：原產(chǎn)于四川省溫江、樂山、宜賓、永川和達(dá)縣等地，在江浙一帶稱為隆昌鵝。四川白鵝是我國(guó)中型鵝中基本無就巢性、產(chǎn)蛋性能優(yōu)良的品種。全身羽毛潔白，喙、脛、蹼橘紅色，虹彩為灰蘭色。公鵝頭頸較粗，體軀稍長(zhǎng)，額部有一呈半圓形肉瘤，母鵝頭清秀，頸細(xì)長(zhǎng)，肉瘤不明顯。成年公鵝體重4?5～5公斤。母鵝4～4?5公斤，開產(chǎn)日齡200～220天，年產(chǎn)蛋60～80枚，蛋重150克。公鵝性成熟期180天，公母鵝配種比例以1?4為宜。是培育配套系中母系母本的理想品種。雛鵝初生重71克，60日齡重2?5公斤，90日齡重3?5公斤。

(二)利用雜交優(yōu)勢(shì) 在發(fā)展養(yǎng)鵝生產(chǎn)的過程中，種鵝繁殖力低下是制約養(yǎng)鵝生產(chǎn)快速發(fā)展的瓶頸因素，特別是在發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)鵝生產(chǎn)的情況下，對(duì)種鵝的要求將越來越高。為此，各地要建立健全良種繁育體系，建立原種場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)，并進(jìn)行系統(tǒng)的選育和雜交利用工作。下面介紹幾個(gè)雜交利用模式作為參考。

1?獅頭鵝(或合浦鵝)♂×四川白鵝(或豁眼鵝)♀

獅頭鵝(或合浦鵝)♂×F1♀

商品鵝

這種模式首先利用四川白鵝或豁眼鵝高繁殖力的優(yōu)點(diǎn)，解決種鵝繁殖力低的問題。每只母鵝年產(chǎn)蛋60～70枚，提供雛鵝40～50只。商品鵝70日齡體重4公斤以上。羽色不確定。

2?江西地方鵝種♂×四川白鵝(或豁眼鵝)♀

獅頭鵝(或合浦鵝)♂×F1♀

商品鵝

這種模式首先利用四川白鵝或豁眼鵝的高繁殖力優(yōu)點(diǎn)培育出高產(chǎn)母系，使F1代種母鵝年產(chǎn)蛋提高到45～50枚，每只母鵝每年可提供雛鵝32～36只。商品鵝70日齡體重4公斤以上。灰羽。

3?四川白鵝(或豁眼鵝)♂×地方鵝種♀

獅頭鵝(或合浦鵝)♂×F1♀

商品鵝

這種模式可利用地方鵝種群體規(guī)模大以及四川白鵝或豁眼鵝繁殖力高的優(yōu)點(diǎn)。F1代種母鵝年產(chǎn)蛋可達(dá)到45～50枚，每只母鵝每年可提供雛鵝32～36只。商品鵝70日齡體重4公斤以上，灰羽。

種草養(yǎng)鵝配套技術(shù)（三）----肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

1?雛鵝階段（0～4周齡）

(1)做好各種準(zhǔn)備工作：育雛前應(yīng)做好育雛舍及用具的清掃、清潔、清洗和消毒工作，最好有半個(gè)月以上的空置時(shí)間，以切斷傳染源。舍內(nèi)的四周墻壁、地面、火墻、煙道，用2％的火堿水溶液消毒，再用10％的生石灰乳刷白，有條件的地方可按每立方米空間用福爾馬林30毫升加高錳酸鉀15克進(jìn)行熏蒸消毒。

(2)選擇健康的雛鵝：健壯的雛鵝應(yīng)是按時(shí)出殼，臍帶收縮良好，體形大小適中，毛色光亮，行動(dòng)活潑，叫聲洪亮。殘次弱雛（縮頭、歪頭、瘸腿、閉目、膠毛、頂臍、大肚臍等）應(yīng)予嚴(yán)格淘汰。

(3)過好“五關(guān)”：1“保溫關(guān)”：雛鵝的育雛季節(jié)主要在冬春兩季，此時(shí)由于氣溫低，加上雛鵝的絨毛稀短，個(gè)體小，抗寒力差，體溫調(diào)節(jié)能力差，所以雛鵝階段一定要做好防寒保暖工作。育雛溫度的要求是：1～5日齡27～28℃，6～10日齡26～25℃，11～15日齡24～22℃，16～20日齡22～20℃。在南方氣溫高的夏季保溫10天即可。2“防潮關(guān)”：濕度過大，雛鵝容易受涼，導(dǎo)致傷風(fēng)感冒，下痢。要求相對(duì)濕度為60％～65％。每天更換墊草一次，還要防止飲水外溢，并在保證育雛溫度的前提下，注意通氣換氣，以保持舍內(nèi)干燥。3“開食關(guān)”：雛鵝應(yīng)在出殼后12～24小時(shí)內(nèi)開食。開食時(shí)，可將飼料撒在淺盤或干凈的塑料布上，讓雛鵝自由啄食，或?qū)⑸倭匡暳先鲈谟纂r身上，以引起其啄食的欲望。不會(huì)啄食的要人工引誘開食，雛鵝一開食就要做到青料不斷。4“放牧關(guān)”：雛鵝在氣溫適宜時(shí)，7日齡可開始放入清潔的淺水水域中洗浴和放牧，氣溫低時(shí)則需到15日齡后才放水和放牧。采用大棚野營(yíng)放牧養(yǎng)鵝，15日齡后則可在牧地搭簡(jiǎn)易鵝棚。5“防疫關(guān)”：肉鵝飼養(yǎng)的好壞，防疫是關(guān)鍵，只有做好防疫工作，才能提高成活率，降低飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

(4)合理飼喂：雛鵝的相對(duì)生長(zhǎng)率在2～3周齡達(dá)到高峰，從開食時(shí)起就要用優(yōu)質(zhì)合理的日糧飼喂雛鵝。為了保證雛鵝對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，不僅要注意日糧的適口性和可消化性，而且要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面和平衡。飼喂單一飼料對(duì)雛鵝早期的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，不宜采用。雛鵝喜食青綠飼料，可將菜葉、嫩青草、水草、黑麥草等青草切成細(xì)絲（1～10日齡的寬度為1～3毫米，11～20日齡的寬度為3～5毫米，21～30日齡的寬度為5～10毫米），并注意補(bǔ)充適量的精飼料，做到先精料后青料。

(5)改補(bǔ)單一精料為補(bǔ)配合飼料：為了提高肉鵝的生長(zhǎng)速度，可根據(jù)各種牧草的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和肉鵝不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要，研究鵝用飼料配方，作為精料補(bǔ)充。參考飼料配方（％）：玉米45．4、玉米蛋白粉9．9、麥麩9．5、豆粕18．9、羽毛粉2．2、菜籽粕2．0、草籽粕7．5、骨粉1．3、貝殼粉0．6、油腳1．3、食鹽0．4、添加劑1．0。

(6)育雛密度以8～10只／平方米為宜，并隨日齡的增大，逐漸降低飼養(yǎng)密度。為便于管理，每間育雛舍的面積以20～30平方米為宜。

2．育肥階段（5～10周齡）

30～70日齡的鵝稱為中鵝或青年鵝。作為種鵝飼養(yǎng)時(shí)要適當(dāng)控制生長(zhǎng)，但作為肉用仔鵝飼養(yǎng)則應(yīng)充分飼養(yǎng)，自由采食。

30～60日齡的中鵝消化力強(qiáng)，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性和抗病力都增強(qiáng)了，是骨骼、肌肉、羽毛生長(zhǎng)最快的時(shí)期，可采取放牧為主，適當(dāng)補(bǔ)充精料的飼養(yǎng)方法。通過放牧可讓鵝大量采食天然青飼料，節(jié)約飼料，并可使鵝群獲得充分運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)。

60～70日齡時(shí)進(jìn)行圈養(yǎng)育肥，通過限制活動(dòng)、減少體內(nèi)熱量消耗，達(dá)到促進(jìn)增重長(zhǎng)肉、早日上市的目的。

育肥舍要求清潔干燥，通風(fēng)良好，光線較暗，環(huán)境安靜。飼養(yǎng)密度不能過于擁擠，以4～6只／平方米為宜。

育肥期的飼料以能量飼料為主。將精料加水拌成半干濕狀飼喂，日喂4～5次，夜間喂1次，喂量不限，并供給足夠的飲水。

在育肥期間，應(yīng)有適當(dāng)?shù)乃『腿展庠?，每?～2天讓鵝水浴1次10～20分鐘，浴后在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行日光浴，梳理羽毛，再趕進(jìn)鵝舍休息。

種草養(yǎng)鵝配套技術(shù)（四）----種鵝的飼養(yǎng)技術(shù)

（一）后備種鵝的飼養(yǎng)管理

后備種鵝的選擇：符合品種特征，生長(zhǎng)迅速，軀體高大，兩眼有神，叫聲洪亮，機(jī)警敏捷，掙扎有力，善于覓食，健壯活潑。

后備種鵝仍處于生長(zhǎng)發(fā)育和換羽階段，在開始階段應(yīng)做好補(bǔ)料（精料）工作，一般在第2次換羽完后，逐步轉(zhuǎn)入粗飼階段。粗飼的目的是控制母鵝的性成熟期，適當(dāng)控制體重，特別是防止過肥，使母鵝開產(chǎn)一致，便于管理和提高產(chǎn)蛋性能，并可培育鵝的耐粗能力，鍛煉 消化機(jī)能，降低生產(chǎn)成本。后備母鵝的控料應(yīng)在17～18周齡開始，在開產(chǎn)前50～60 天結(jié)束?？亓想A段為60～70天。

放牧鵝群的采食習(xí)性是一邊緩慢游走，一邊采食，吃一頓青草后，就地找水源飲水，飲水后休息一陣，然后再游走采食青草。放牧?xí)r要根據(jù)鵝群采食 飲水 休息這一習(xí)性，

有節(jié)奏地放牧，使鵝群吃得飽，長(zhǎng)得快。夏秋時(shí)節(jié)，天氣炎熱，不能整天放牧，一般清晨出牧，10時(shí)左右收牧，并補(bǔ)飼；下午3時(shí)以后再出牧，傍晚時(shí)收牧，并補(bǔ)飼，晚間可再多補(bǔ)飼1～2次。白天補(bǔ)飼的飼料可減少青料的用量，這樣可迫使鵝群在放牧?xí)r多吃嫩綠的鮮草。

在產(chǎn)蛋前1個(gè)月，補(bǔ)充精料，以及粗顆粒的螺殼、貝殼等，為產(chǎn)蛋蓄積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)蛋。公鵝和母鵝應(yīng)暫時(shí)分開飼養(yǎng)。

（二）產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理

1． 鵝群結(jié)構(gòu)要合理。一般要求：1歲種鵝占40％，2歲種鵝占35％，3歲種鵝占25％。

2． 將臨產(chǎn)母鵝與未產(chǎn)母鵝分開飼養(yǎng)。臨產(chǎn)母鵝的特點(diǎn)是全身羽毛緊湊，光澤鮮艷，頸 羽象綢緞一樣致密而油光水滑，尾羽與背羽平直，肛門平整呈菊花狀，恥骨距離寬，形態(tài)豐滿，行動(dòng)遲緩，腹部飽滿松軟而富有彈性，頭經(jīng)常點(diǎn)水尋求公鵝配種，食量加大，喜食礦物 質(zhì)。產(chǎn)蛋母鵝以舍飼為主，放牧為輔。

3． 適時(shí)調(diào)整日糧營(yíng)養(yǎng)水平。種鵝飼養(yǎng)到26周齡，或在開產(chǎn)前1個(gè)月時(shí)，改用產(chǎn)蛋鵝 料。每周增加喂料量每天25克，用4周時(shí)間逐漸過渡到自由采食，每日喂料量不超過200克。參考配方（％）?玉米52、豆粕20、麥麩或優(yōu)質(zhì)干草粉（葉粉）20、魚粉3、貝殼粉5、食鹽少量。

配合飼料的喂飼量為：小型鵝每只90～130克，大型鵝每只120～180克，粗料與精料的比例為2：1。喂料時(shí)先粗后精，定時(shí)定量，每日喂2～3次。

母鵝在開產(chǎn)前10天左右會(huì)主動(dòng)覓食含鈣量多的物質(zhì)。因此，除在日糧中提高鈣的含量 外，還應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或放牧地點(diǎn)放置補(bǔ)飼粗顆粒的貝殼專用飼槽，任其選食，并喂給沙子。為了維持公鵝的交配能力，可在日糧中補(bǔ)加維生素E（按每噸飼料加入400毫克計(jì)）。

4． 控制光照度。在自然光照條件下，母鵝1年只有1個(gè)產(chǎn)蛋周期。為了提高母鵝的產(chǎn) 蛋量，采用控制光照的辦法，可使母鵝1個(gè)產(chǎn)蛋年有兩個(gè)產(chǎn)蛋周期。據(jù)匈牙利農(nóng)業(yè)大學(xué)牧場(chǎng)的試驗(yàn)，在母鵝夏季結(jié)束1個(gè)月后采用8小時(shí)光照，到秋季采用人工光照逐漸增加到15小 時(shí)。每只萊茵鵝母鵝秋冬季產(chǎn)蛋量為30．6～42．1個(gè)，受精蛋孵化率為84．2％～85％；夏季產(chǎn)蛋量為13．5～14．2個(gè)。對(duì)后備種鵝采用可調(diào)節(jié)的光照制度也能增加產(chǎn)蛋量。后備母鵝從10～27周齡采用6～8小時(shí)的短光照。28周齡起將光照逐漸增加到14～15小時(shí)，結(jié)果春夏期間產(chǎn)蛋量增加10～15個(gè)。

5． 適當(dāng)?shù)墓概浔?。公鵝喜啄斗，在繁殖季節(jié)開始前2～3周組群，使公母鵝彼此親近，有利于提高受精率。群鵝的公母配種比例以1?4～6為合適。一般重型品種配比應(yīng)低些，小型鵝種可高些；冬季的配比應(yīng)低些，春季的可高些。選留陰莖發(fā)育良好，精液品質(zhì)優(yōu)良的公鵝配種，性比可提高到1?8～10。

6． 種鵝的放牧。每日早晚將鵝群驅(qū)入清潔水域中浮游、嬉水、交配，然后再放牧采食；在放牧地選擇近水處，放牧2～3小時(shí)后應(yīng)趕于水邊讓其下水自由交配。舍飼種鵝舍應(yīng)在臨水域的一面設(shè)置水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，供種鵝洗浴和交配之用。一般100只種鵝應(yīng)有45～60平方米的水面。

7． 產(chǎn)蛋管理。母鵝的產(chǎn)蛋時(shí)間多在凌晨至上午9時(shí)之間。因此，種鵝應(yīng)在上午產(chǎn)蛋基 本結(jié)束時(shí)才開始出牧。對(duì)在窩內(nèi)待產(chǎn)的母鵝不要強(qiáng)行驅(qū)趕出圈放牧，對(duì)出牧半途折返的母鵝 則任其自便返回圈內(nèi)產(chǎn)蛋。大群放牧飼養(yǎng)的種鵝群，為防止母鵝隨處產(chǎn)蛋，最好在鵝棚附近

搭些產(chǎn)蛋棚。一般長(zhǎng)3．0米，寬1．0米，高1．2米的產(chǎn)蛋棚，每千只種鵝需搭2～3 個(gè)。棚內(nèi)可用軟草等墊料鋪設(shè)產(chǎn)蛋窩。這樣，可誘使母鵝集中產(chǎn)蛋，并減少破損。舍飼鵝群 在圈內(nèi)靠墻處應(yīng)設(shè)有足夠的產(chǎn)蛋箱，按每4～5只母鵝共用1個(gè)產(chǎn)蛋箱計(jì)算。在每日產(chǎn)蛋時(shí)間內(nèi)應(yīng)特別注意保持環(huán)境的安靜，飼養(yǎng)人員不要頻繁進(jìn)出圈舍，視鵝群大小每日集中揀蛋2～3次即可。

產(chǎn)蛋期的母鵝，腹部飽滿下沉，行動(dòng)遲緩，不要隨意驅(qū)趕鵝群，放牧人員應(yīng)隨鵝群的前 進(jìn)速度控制放牧，遇有高低不平的道路或陡坡河岸下水處，應(yīng)減慢速度，以免母鵝受傷，引起內(nèi)出血或卵黃性腹膜炎。

（三）休產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理

到4月份左右，母鵝的產(chǎn)蛋量逐漸減少，畸形蛋增多，受精率下降，表明鵝群已進(jìn)入休產(chǎn)期。

休產(chǎn)期的母鵝應(yīng)以放牧為主，進(jìn)行粗放飼養(yǎng)，喂料次數(shù)逐漸減至每天1次，隔日1次，

3～4天1次，使母鵝的體內(nèi)脂肪消耗，促使羽毛干枯脫落，進(jìn)行人工強(qiáng)制換羽，為下1個(gè)產(chǎn)蛋周期做準(zhǔn)備。

公鵝應(yīng)比母鵝提早20～30天換羽，使公鵝在母鵝產(chǎn)蛋前，羽毛全部換完，蓄積精力，保證在配種季節(jié)有旺盛的配種能力。

產(chǎn)蛋期以飼喂配合飼料為主，放牧為輔。飼料按標(biāo)準(zhǔn)配方配制，以滿足

種鵝對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。在產(chǎn)蛋高峰期，宜在飼料中添加0.1％的蛋氨酸，以提高種鵝的產(chǎn)

蛋率。每天每只鵝補(bǔ)充精飼料150～200g，分?jǐn)?shù)次投喂，讓鵝自由采食。

2．管理：一是配種管理。除保證種鵝的營(yíng)養(yǎng)需要外，還必須注意種公鵝的健康狀況、

公母鵝的比例搭配和配種的環(huán)境。鵝的自由交配多在水上進(jìn)行，要選擇好水源，掌握鵝的“戲

水”規(guī)律。鵝交配的適宜水源是水面寬闊、岸坡平緩、環(huán)境安靜的池塘或河道，交配的最佳

時(shí)間是早晨出圍時(shí)和下午4～5時(shí)，到時(shí)將鵝趕下水，讓其飲水、洗浴和支配。其它時(shí)間也

要多次趕鵝下水，以增加交配機(jī)會(huì)。二是產(chǎn)蛋管理。母鵝產(chǎn)蛋時(shí)間多在下半夜和上午8時(shí)左

右。初產(chǎn)蛋時(shí)，要訓(xùn)練母鵝在產(chǎn)蛋棚內(nèi)產(chǎn)蛋，若發(fā)現(xiàn)有鵝在外產(chǎn)蛋、應(yīng)將母鵝和蛋一起帶回

產(chǎn)蛋棚，放進(jìn)籮筐內(nèi)蓋住，使其逐步養(yǎng)成回巢產(chǎn)蛋的習(xí)慣。每天要撿蛋3～5次，以免種蛋

受污染或損壞。鵝群產(chǎn)蛋時(shí)，環(huán)境要保持安靜，嚴(yán)禁人畜驅(qū)趕或追逐。另外，母鵝在產(chǎn)蛋期

間腹部飽滿，行動(dòng)比較遲緩，放牧?xí)r要選擇路近且平坦的草場(chǎng)，緩慢驅(qū)趕，上下坡時(shí)防止鵝

群擁擠。

3．疾病防治：產(chǎn)蛋期間的種鵝應(yīng)重點(diǎn)預(yù)防“蛋子瘟”和“禽霍亂”。即使已進(jìn)行過防疫

注射的鵝群，也要搞好環(huán)境的消毒，產(chǎn)蛋后期還須服藥預(yù)防。因?yàn)閮煞N疫苗的免疫期均為4

個(gè)月，保護(hù)率只有60％～80％，而種鵝產(chǎn)蛋期有5個(gè)多月。在整個(gè)產(chǎn)蛋期間，凡是種鵝及

其他鵝群經(jīng)?；顒?dòng)的地方，每月都要用百毒殺、過氧乙酸等藥物噴灑消毒2～3次；在產(chǎn)蛋

高峰期和后期，每1kg飼料中加拌土霉素1．5～2g，連用3～5天。發(fā)病時(shí)要采取隔離病鵝、

深埋死鵝、嚴(yán)格消毒和藥物治療等綜合措施，盡快控制或撲滅疫情。藥物可選用青霉素、鏈

霉素、卡那霉素等抗茵素，全群肌肉注射，也可口服呋喃唑酮等。

種鵝公母配比要合理

增加營(yíng)養(yǎng)，提高產(chǎn)蛋率和受精率

加強(qiáng)管理工作

①鵝舍必須保持干燥、清潔。最好在鵝舍內(nèi)設(shè)置網(wǎng)架，讓種鵝在網(wǎng)上過夜，減少疾病發(fā)生。

②設(shè)置產(chǎn)蛋箱。規(guī)格為深10厘米，寬30厘米，長(zhǎng)1米~2米。每30只~40只設(shè)置一個(gè)產(chǎn)蛋箱，產(chǎn)蛋箱內(nèi)的墊草用干凈的稻草鍘成3節(jié)。產(chǎn)蛋箱不能被雨淋濕和陽光曝曬。種蛋不能在外過夜，以保證種蛋質(zhì)量。

③注意舍內(nèi)通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮。搞好冬季防寒和夏季防暑降溫，保持鵝安靜。

④注意合理密度，以2只~3只/平方米為宜。密度過大，影響種鵝的生長(zhǎng)發(fā)育。