一般情況下，植物根毛細(xì)胞液的濃度總是大于土壤溶液的濃度，于是土壤溶液里的水分就通過根毛的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)滲透到液泡里，隨后逐步滲入到表皮以內(nèi)的層層細(xì)胞，最后進(jìn)入導(dǎo)管，由導(dǎo)管輸送到莖、葉等其他器官。但如果一次施肥過多或過濃，就會造成土壤溶液的濃度大于根毛細(xì)胞液的濃度，結(jié)果使根毛細(xì)胞液中的水分滲透到土壤溶液中去，這樣根毛細(xì)胞不但吸收不到水分，反而還要失去水分，從而使植物萎蔫，即俗話說的“燒苗”
所以多澆水，降低濃度。

地中海氣候及地中海式農(nóng)業(yè)

地中海氣候又稱亞熱帶夏干氣候,是南北緯30°C----40°C大陸西岸的一種特殊氣候類型。其特點(diǎn)是夏季炎熱干燥，冬季溫和濕潤，夏季均溫22°C，冬季均溫4°C---- 10°C，年降水量300----1000mm，其中冬季大約占70％，年≥10°C活躍積溫4000°C ----5000°C。

地中海氣候是副熱帶高氣壓帶和西風(fēng)帶交替控制形成的。就北半球而言，夏季氣壓帶和風(fēng)帶北移，受副高控制，晴天多，云量少，光照強(qiáng)；冬季氣壓帶和風(fēng)帶南移，受西風(fēng)影響，降水多，水汽充足。地中海氣候的分布地區(qū)包括環(huán)地中海沿岸、美國加州西海岸、南美智利西海岸（30°S----37°S）、非洲和澳大利亞西南隅。其中地中海沿岸是分布最廣泛最典型的地區(qū)，這是因?yàn)榈刂泻Ｏ狄幻娣e廣大的內(nèi)海，冬季海面氣溫較周圍陸地高，出現(xiàn)一個(gè)局部低氣壓引攝大西洋極鋒，鋒面、氣旋活動(dòng)頻繁，使其沿岸形成大量冬雨；夏季則相反，地中海海面氣溫相對周圍地區(qū)低，適宜高壓發(fā)展，大西洋亞速爾高壓楔形伸入，使其沿岸干燥少雨。美國加州西海岸和南美智利西海岸的地中海氣候因?yàn)槭芸频侠绽较底钃?，僅局限于狹窄的濱海地帶，非洲和澳大利亞西南隅受陸地面積限制，分布范圍較小。

地中海氣候相應(yīng)的自然植被類型是亞熱帶旱生常綠硬葉林或灌叢草原，發(fā)育的土壤分別是褐土和栗鈣土。褐土呈中性，腐殖質(zhì)含量較高，土壤肥沃；栗鈣土主要分布在干燥的非洲高原山地草原地帶，呈弱堿性，土體內(nèi)有鈣積層，腐殖質(zhì)含量較少，肥力中等。

地中海氣候條件形成獨(dú)特的地中海式農(nóng)業(yè)地域類型，歷史悠久，物產(chǎn)豐富。古埃及、古希臘、古羅馬的文明創(chuàng)立都與地中海農(nóng)業(yè)息息相關(guān)。地中海農(nóng)業(yè)主要種植小麥、大麥、玉米、水稻和高粱等糧食作物，經(jīng)濟(jì)作物主要有煙草、葡萄、橄欖、無花果、柑橘和蔬菜等，園藝栽培業(yè)發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)也有一定的地位。糧食作物一般冬季播種，夏季收割，因?yàn)橄募靖稍锷儆?，農(nóng)作物需要灌溉，但受灌溉水源限制，為恢復(fù)土地肥力，土地倒茬輪作耕種一兩年后休耕一年。葡萄、橄欖、無花果、柑橘能適應(yīng)干熱的夏季，屬多年生經(jīng)濟(jì)作物。

地中海式農(nóng)業(yè)地域類型受自然條件和社會經(jīng)濟(jì)條件的影響具有明顯的地域差異，可以劃分為地中海沿岸型和非地中海沿岸型兩種類型。

地中海沿岸型以埃及、阿爾及利亞、突尼斯、西班牙、意大利、土耳其、以色列等地中海沿岸國家為代表。多年生經(jīng)濟(jì)作物和棉花種植居統(tǒng)治地位，埃及的長絨棉享譽(yù)全球。因勞動(dòng)力多，人均耕地少，山地面積廣，以小農(nóng)場經(jīng)營為主，廣泛使用中小型農(nóng)機(jī)具，為提高單產(chǎn)，大量增施化肥、農(nóng)藥，并重視生物技術(shù)應(yīng)用，農(nóng)業(yè)經(jīng)營集約程度高，園藝栽培投入勞動(dòng)力是種植業(yè)的幾倍，表現(xiàn)為精耕細(xì)作的“勞動(dòng)密集型”農(nóng)業(yè)。二十世紀(jì)以來，隨著現(xiàn)代交通運(yùn)輸、冷藏技術(shù)和城市化的發(fā)展，法國、西班牙、以色列等國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向?qū)I(yè)化，成為花卉、蔬菜、水果等“時(shí)鮮業(yè)”的大規(guī)模生產(chǎn)基地，產(chǎn)品主要面向歐美城市市場，并逐漸走向世界。

非地中海沿岸型包括美國加州、智利中部、非洲和澳大利亞西南隅。以種植業(yè)和畜牧業(yè)為主，多年生經(jīng)濟(jì)作物園藝栽培業(yè)不突出。美國加州農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平高，水利灌溉條件好，農(nóng)場規(guī)模大，農(nóng)業(yè)人口少，主要使用大型農(nóng)機(jī)具，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、專業(yè)化，化肥的使用量也是最高的，屬于“能量密集型”農(nóng)業(yè)。智利中部是智利主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，作物除小麥、玉米、水稻外還有馬鈴薯、燕麥等。非洲和澳大利亞西南隅受殖民經(jīng)濟(jì)影響，發(fā)展特色不明顯，是小麥和牧羊相結(jié)合的混合農(nóng)業(yè)地域，人口少，土地廣，農(nóng)機(jī)具少，粗放經(jīng)營。

地中海式農(nóng)業(yè)在世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。其耕地面積約占世界耕地面積的8％，農(nóng)業(yè)人口約占世界農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?％，農(nóng)產(chǎn)品中幾乎生產(chǎn)了世界全部橄欖和無花果，葡萄占世界總產(chǎn)量的大部分。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)提供了大量原料，世界著名的法國葡萄酒工業(yè)就是以地中海農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的。