1. 自制水果酵素的制作方法

酵素自制比例是1:3:10，即1份紅糖(或者冰糖):3份水果:10份水，酵素成功與否比例是關(guān)鍵，建議減少冰糖，用7.6斤冰糖，23斤水果，均分成幾大桶來做吧。

2. 自制水果酵素教程

自制水果酵素的做法步驟自制水果酵素的做法圖解11. 先把所有水果切塊放進(jìn)桶里自制水果酵素的做法圖解22. 按1:1的份量放不紅片糖，最后檸檬切片放在最上面自制水果酵素的做法圖解33. 蓋好蓋放3一6個(gè)月便可飲用自制水果酵素的做法圖解44. 每天用鏟把水果往下按幾回，好產(chǎn)生酵素。6喝的時(shí)候要對(duì)水喝。每次2O一3O克早晚各一次

3. 水果酵素怎樣制作

1.準(zhǔn)備一個(gè)密封玻璃瓶,洗凈、控干水份;再倒入少量高度白酒涮一下,再倒扣著晾干。(確保 無油無水無菌)

2.將水果都洗凈,去皮、切片、裝入瓶中。(也可榨成汁)

3.加入白砂糖。糖和水果的比例是1:10

4.攪拌均勻,密封常溫陰涼處保存。

5.7—10天后可以食用,并轉(zhuǎn)入冰箱冷藏保存。

4. 自制水果酵素的做法

1、洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發(fā)霉。

2、水果和檸檬洗凈風(fēng)干，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。

3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序地排入大玻璃罐內(nèi)。 最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。

4、密封后置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個(gè)月就可以打開來飲用了

5. 怎樣制作水果酵素

酵素的做法大全竅門：

1、不加水的酵素盡量把糖放在上面，因?yàn)樘菚?huì)融化往下滲透。

2、買幾個(gè)檸檬切片了放在上層更佳，檸檬具有殺菌消毒作用。

3、前一個(gè)月盡量做到每天打開攪拌或搖動(dòng)瓶子，使頂層沒被液體浸到的果子滲透，以及注意放氣避免瓶子爆掉，不要害怕與空氣接觸而不放氣，讓新鮮氧氣進(jìn)去才會(huì)發(fā)酵得更好。

4、用大瓶口制作酵素有很大幾率出現(xiàn)白膜，白膜出現(xiàn)是因?yàn)槊芊獠缓门c空氣接觸過多，請(qǐng)不要擔(dān)心，白膜不是衡量是否成功的標(biāo)準(zhǔn)，酵素成功的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是沒有臭味黑毛，PH值在4以下。

5、如果擔(dān)心酵素會(huì)酒化可以在一個(gè)月的時(shí)候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生長(zhǎng)。

6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏會(huì)降低酶的活性。

7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的發(fā)酵(渣不計(jì)入下一瓶酵素的比例之內(nèi))。

二、酵素的做法大全竅門之加水的酵素

1、準(zhǔn)備好果子、糖。果子不要去皮。

2、水(可選礦泉水、涼開水，一切可以飲用的水)。

3、比例為1：3：10(即1斤糖：3斤果：10斤水)。

4、把果子洗干凈、切片，與糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空間供其發(fā)酵。

5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于陰涼處待3個(gè)月即可食用。

三、酵素的做法大全竅門之不水的酵素

1、準(zhǔn)備好果子、糖。果子不要去皮。

2、比例有兩種選擇;

第一種1：1(1斤糖：1斤果)。

第二種1：3(1斤糖：3斤果)。

3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗干凈、瀝干、切片。

4、大約按一層果一層糖的順序放入瓶中，最后上面這層放糖，瓶中留有1成空間供其發(fā)酵。

5、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期，置于陰涼處，1：1的一個(gè)月后可以食用。1：3的需3個(gè)月，不要擔(dān)心放久了會(huì)壞，酵素是越久越醇的。

以上就是關(guān)于酵素的做法大全竅門的相關(guān)資料，希望可以幫助到對(duì)此感興趣的您，讓您在自制酵素時(shí)少走彎路，提高酵素的成功率

6. 怎樣自制水果酵素最好竅門

1、首先準(zhǔn)備好蘋果和梨適量，然后準(zhǔn)備好一個(gè)檸檬，適量的冰糖，已經(jīng)用于發(fā)酵的酵素瓶。還要準(zhǔn)備好切板和刀具，上述的所有物品都需要充分清洗消毒之后才能夠讓水果酵素進(jìn)行有效地發(fā)酵。

　　2、將檸檬用鹽水洗干凈之后切成薄片，蘋果和梨需要去皮后切成小塊，全程必須保證沒有水喲，而且檸檬，水果和梨切完之后要進(jìn)行風(fēng)干，這樣才能夠確保全程無水。去皮是因?yàn)槠ど峡赡軙?huì)有農(nóng)藥和化肥，會(huì)影響水果酵素發(fā)酵的品質(zhì)。

　　3、將水果和糖一同放入到酵素瓶當(dāng)中，充分?jǐn)嚢?，讓水果和糖能夠充分接觸，充分發(fā)酵。糖分的量一定要和水果的量相同，不要害怕放太多的糖會(huì)讓水果酵素的糖分過高，因?yàn)樘窃诎l(fā)酵的過程當(dāng)中已經(jīng)被氧化了。

　　4、將酵素瓶蓋蓋好之后放置到陰涼的地方進(jìn)行發(fā)酵，三個(gè)月之后我們及可以飲用水果減肥酵素了。用一比十的比例來調(diào)配水果酵素，每天喝上一杯，堅(jiān)持一個(gè)月以上就能夠達(dá)到良好的減肥效果啦。

7. 水果酵素的自制過程

1、洗凈水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌,免得發(fā)霉。

2、水果和檸檬洗凈風(fēng)干，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內(nèi)。 最上層一定是糖，放多一點(diǎn)可以避免上層發(fā)霉。

3、密封后置放在15至25oC陰涼處。讓材料浸泡3-6個(gè)月就可以打開來飲用了。發(fā)酵最少需要3個(gè)月，6個(gè)月為佳，越久越好，不會(huì)過期。