1. 適合燒烤吃的水果

清單

【調(diào)料篇】

　　辣椒粉(老干媽)、孜然、調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、醬油、沙拉醬、蝦醬、辣醬等

【水果配搭篇】

　　梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等

【飲料篇】

　　可樂(去油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶(降火)、啤酒等

【工具篇】

　　打火機、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、餐巾紙、濕紙巾、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷子、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、一次性盤子、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋、扇子、燙傷藥、折疊桌子、便攜凳子、吊床等

【食品篇】

　　素菜：玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋等

　　葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等 由于口味的差異

2. 燒烤吃好吃什么水果

吃了燒烤之后，最好是吃些梨子，能夠降低身體里的火氣，還有一些不好的東西，吃完梨會對身體好很多，所以一般吃完燒烤之后都會吃一點梨。

3. 吃燒烤什么水果搭配比較好

可以，解膩。油炸食物要搭配綠葉蔬菜一起吃。綠葉蔬菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì)，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

油炸食品吃完，大家記得要喝酸奶，酸奶即營養(yǎng)，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完燒烤，油炸食品的最佳選擇。

此外，檸檬水可去油膩，預(yù)防便秘，還能抗菌，提高免疫力。

4. 燒烤必備水果

適合燒烤的食材很多，主要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。

1、肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。鮮魷魚直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市直接購買半成品。

2、蔬菜瓜果類可以調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過于油膩。此類食品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯的選擇。一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。

3、面食和豆制品可以選擇的有：饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子?？具^的面食還有養(yǎng)胃的作用。

4、調(diào)料：基本調(diào)料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。燒烤醬超市里有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔(dān)心過量食用鹽分會加重腎臟負擔(dān)，可選擇自制一些胡蘿卜醬、番茄醬等。

5. 燒烤食材水果

無病無毒無腐爛、顏色新鮮的豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，鵝肉，蛙肉，菜，水果，根莖類可食用性食品都可以用來燒烤。

比如說雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連（雞肉與軟骨）、豬排、牛排、玉米、秋刀魚、大型貝類（如青口，帶子）、浸泡過的魷魚干、脆皮腸、黑椒腸、香腸、玉米腸、素雞、牛肉丸、墨魚丸（易焦）、薄土豆片、番薯片、蝦、茄子、浸泡的香菇、青椒、墨魚仔等等。

在燒烤食物時，肉食要徹底加熱。烹飪?nèi)獾臅r間要足夠長，才能讓堅硬的結(jié)締組織變成凝膠，胸部肉（如雞胸脯）需要烤制14分鐘，溫度至少為74℃。

肋骨需要4分鐘，而扇貝（結(jié)締組織很少）只需要2~3分鐘。 肉類烤好后可以用錫紙包住，放在干凈的盤子中，約10分鐘后再切，這樣肉里面的汁液可以均勻散開。