1. 特別酸的水果有哪些

水果的酸味主要是果酸、檸檬酸等有機物質提供的 水果的甜味主要是果糖、麥芽糖、葡萄糖、蔗糖等糖類提供的 水果的香味主要是醇類、酯類、醛類、醚類還有芳香酊等揮發(fā)性有機物提供的。 水果的香味是由什么產生的呢？

原來水果成熟后會產生各種具有香味的芳香物質，主要是醇類和脂肪酸結合而產生的酯類化合物。

例如，蘋果在成熟時要產生100多種芳香物質，主要是醇類、酯類、醛類和酮類，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸鹽；香蕉成熟后產生200多種揮發(fā)性物質，主要是醋酸異戊酯類和醋酸丁酯類，這些物質從水果中跑出來就使水果帶有香味。 水果中的甜味是由于含有各種糖類的緣故。水果中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖，此外還含有少量山梨糖醇和面醇。

一種水果中一般以含一種糖類為主，也含有其它種類的糖。如芒果和菠蘿主要含蔗糖；無花果和枇杷樹主要含果糖；柑桔和葡萄主要含葡萄糖。 水果的酸味是因為含有果酸所引起的。水果中主要含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸，此外也含有少量的草酸、水楊酸。

梨、桃、蘋果酸為主；甜、溫州蜜標、葡萄柚以含檸檬酸為主；葡萄則含酒石酸為主，當然也含有其它果酸。

2. 口感特別酸的水果

酸味的水果最常見的就是蘋果，青蘋果一般都是酸的。青葡萄。橙子，菠蘿也是酸酸甜甜的。還有李子和楊梅，檸檬。

它們還可以用來榨汁，還有我們這里不常見的黑布朗，青芒果，青蛇果，西柚獼猴桃都是酸性水果。酸性水果里含有單寧酸，吃太多的酸性水果對潰瘍病患者不合適。所以大家選擇水果的時候，同時也要根據自己的體質選擇合適的水果比較好呢。

3. 比較酸的水果有哪些?

西紅柿、蘋果等水果雖然吃起來有酸味，但實際上是堿性食品，里面有果酸的緣故，天然的，不會對身體有妨礙。

而腌制類的食品，白醋食醋陳醋等，由化學物質轉化而來的，屬于人為酸制品，建議少用。

保險起見，樓主這段時間就多喝牛奶豆?jié){等比較好

4. 挺酸的水果

酸的水果有青梅、檸檬、酸棗、山楂、橘子、楊梅和獼猴桃等都屬于是酸性的水果。酸性的水果中含有豐富的果酸或者是檸檬酸攝入人體以后，有助于人體的新陳代謝和消化。

5. 酸性水果一覽表

1.酸葡萄

　　酸葡萄又被稱為野葡萄，這種于秋季開始采收，在中國大部分地區(qū)的灌叢或山坡上均可發(fā)現的，通常在每年的9至10月為植物的結果期，果實通常呈現藍黑色，并可進行生食、制成蜜餞、或釀酒均可。

2.青梅

　　青梅這種主要分布于我國南方地區(qū)的喬木植物，通常以每年的4至5月為產果期，而這種植物的木材因耐腐耐濕而成為優(yōu)良的漁輪和美術工藝品材質，果實含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。

3.山楂

　　山楂這種在國內大部分地區(qū)有著廣泛種植的特有藥果兼用樹種，因這種味道微微酸澀的果實中含有豐富的黃酮類化合物等營養(yǎng)物質，而使得它經過干制后具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。

4.酸棗

　　酸棗這種有著野棗、山棗別稱，在中國華北、中南地區(qū)有著廣泛分布的植物，而這個棗的變種品種果皮相對較厚，果實呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來脆甜微酸，并帶有較高的藥用價值。

5.檸檬

　　檸檬這種原產于東南亞，目前主要產于中國長江以南地區(qū)的植物，在每年的9至11月結果時，果實表面通常覆蓋著黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。

6.野生楊梅

　　楊梅這個有著較高藥用和食用價值，在中國華東、湖南、廣東、廣西等地有著廣泛分布的水果品種，因果實味道酸甜適中，不管是直接使用，還是制成各種果脯蜜餞均可，配合著高度白酒還可以進行釀酒，楊梅酒還有著止渴生津、助消化的功效。

7.酸梨

　　酸梨這種在每年8至10月結果的具有較強耐寒性的植物，在中國大部分地區(qū)有著廣泛種植，而這種植物的果實與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習俗，除了有利于保存外，還有一個就是可以降低梨子的酸度。

8.酸楊桃

　　酸楊桃這種四季均有產果，主要分布于廣西一帶的梅科植物，通常木材憑借著抗寒抗?jié)裥远蔀檎枘镜膬?yōu)良樹種，產出的果實雖然呈現較大的圓柱形，但味道品嘗起來卻相對較酸，比較適合制成蜜餞或當做烹飪用的調料。

9.百香果

　　百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結果期，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區(qū)的十大高蛋白食物水果之一，在還沒成熟時果皮呈綠色，成熟后有著紫紅色、黃色或紫色果皮的果實不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10.酸油柑

　　酸油柑又被稱為余甘果，目前市面上販賣的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有著“世界上最酸的水果”之稱的水果，雖然沒有人敢一口氣吃下兩個，但卻憑借著較高的產量和豐富的營養(yǎng)而被廣泛制成蜜餞、罐頭等產品。

6. 特別酸的水果有哪些養(yǎng)肝

答：十大護肝水果排名如下

1、香蕉

2、檸檬

3、葡萄

4、烏梅

5、獼猴桃

6、荔枝

7、山楂

8、番茄

9、柑橘

10、草莓

水果是一種含有豐富的各種微量元素及維生素的食物

7. 很酸很酸的水果有哪些

常見的酸性蔬菜有萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢。

1、萵苣

萵苣也叫做萵筍，是菊科的草本植物，它的莖葉都可以食用，莖就是我們常吃的萵筍，葉子就是生菜，有著提高食欲，增強人體消化的功效。

2、菠菜

菠菜是藜科菠菜屬的植物，是極常見的蔬菜之一，也是酸性蔬菜，菠菜含有豐富的維生素，還含有鐵，食用時可以做湯，也可以涼拌或者混合一些肉類來炒，口味比較好。

3、西紅柿

西紅柿是日常生活中常見的一種蔬菜，外形圓滑、美觀，一般為紅色球形，可以炒食、煮湯，有些人喜歡直接吃，有美容養(yǎng)顏、減肥的功效。

8. 特別酸的水果有哪些圖片

南果梨沒熟的時候會有酸味兒，還有就是買的不是正經的南果梨。南果梨成熟后整個果實是有些硬，但是能正常吃，很甜，有一種香味，果香味。稍微變軟后，口感更好，果肉細膩，汁水香甜。

最好的南果梨產地是遼寧鞍山，南果梨上市的時候，很多別的地區(qū)的南果梨也上市開賣，很多是嫁接的果樹，結的果子就很難吃，很酸。

9. 特別酸的水果是什么

應該是胡柚吧。

按你說的我覺得太像是我最愛的水果——胡柚了。是柚子的一種，但是個頭比較小，像大橙子，味道可以說是比較偏酸甜，甘中微苦，風味別具，是少有的涼性水果哦。而且里面含有營養(yǎng)成分什么的很多，你可以去查查看是不是這個。應該不會錯了，呵呵o(∩_∩)o... 胡柚就是挺便宜的