1. 水果采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

超市的水果采購(gòu)員也很辛苦。因?yàn)樗且惨獟赍X。每一個(gè)打工的人都很辛苦，每一個(gè)打工的人都值得被尊重。

你也一樣，也很辛苦。因?yàn)槌兴牟少?gòu)員每天也要起早，去市場(chǎng)上采購(gòu)最新鮮的水果回來。而且一定要處理妥當(dāng)，否則會(huì)將水果的品相弄壞就不好賣了?？偟膩碚f，還是很辛苦的。

2. 水果采購(gòu)工作流程

第一步，對(duì)采購(gòu)食品進(jìn)行分析（貨源產(chǎn)地、品質(zhì)、進(jìn)貨價(jià)格），最好能有相關(guān)證明；對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分析，是否可靠；對(duì)商品預(yù)期銷售進(jìn)行分析；

第二步，采購(gòu)部分樣品試銷售，看看市場(chǎng)情況；

第三步，批量采購(gòu)或者終止合作。以上應(yīng)該是基本流程吧，過程中可能會(huì)有諸多博弈。商品產(chǎn)地參觀、供應(yīng)商的返點(diǎn)誘惑、其他供應(yīng)商的各種反應(yīng)、自身不同角色和心理的轉(zhuǎn)變。

3. 水果采購(gòu)的工作總結(jié)

1:采購(gòu)運(yùn)輸時(shí)有損耗.2:市場(chǎng)價(jià)格多變導(dǎo)致虧，3:損儲(chǔ)存生鮮時(shí)受到外界因素導(dǎo)致虧損

生鮮虧損在采購(gòu)的時(shí)候就開始，因?yàn)樯碳也皇菑纳a(chǎn)地直接購(gòu)買到店鋪，在采購(gòu)的時(shí)候會(huì)經(jīng)過供應(yīng)商，在運(yùn)輸過程中很容易出現(xiàn)生鮮損耗的情況，畢竟不是每一個(gè)企業(yè)冷鏈運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)都比較高，相應(yīng)配送的供應(yīng)鏈管理也比較不完善，直接導(dǎo)致生鮮在運(yùn)輸過程中就出現(xiàn)很明顯的虧損現(xiàn)象。而采購(gòu)人員如果沒有專業(yè)的生鮮知識(shí)，在采購(gòu)過程中只憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，很容易犯經(jīng)驗(yàn)主義錯(cuò)誤，等到貨物到了店鋪之后，才發(fā)現(xiàn)有很多生鮮都不能通過驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，所以也成為虧損的一個(gè)最主要方面。

二、市場(chǎng)價(jià)格多變導(dǎo)致虧損

由于地域有差距，受不同的氣候變化，各地的生鮮蔬菜水果的價(jià)格都不能統(tǒng)一，而且采購(gòu)價(jià)格也不能始終保持一個(gè)價(jià)位，經(jīng)常換價(jià)格的話，為采購(gòu)工作加大了難度，也很容易造成虧損情況。還有一些比較大型的商家，通過搞促銷等活動(dòng)，自己降低零售價(jià)格，來吸引消費(fèi)者，這就對(duì)其他比較小型的生鮮便利店造成影響，很容易導(dǎo)致生鮮商品的滯銷、超過保質(zhì)期等情況，造成這部分商家虧損嚴(yán)重。

三、儲(chǔ)存生鮮時(shí)受到外界因素導(dǎo)致虧損

雖然目前生鮮一直都是在冷庫里面儲(chǔ)存，但這也只是延緩放壞的速度，對(duì)長(zhǎng)期保鮮并不能起到很好的效果，而且如果一直銷售不出去的話，就算一直存儲(chǔ)在冷庫，也最終會(huì)導(dǎo)致失去保鮮的效果。還有一種情況，在保鮮的過程中，如果因?yàn)橥饨缫蛩貙?dǎo)致生鮮損耗是非常正常的事情，可以說這部分的耗損是非常巨大的，這里建議使用生鮮配送管理系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)可以每日記錄食材的倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間和損耗程度，避免生鮮因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的積壓導(dǎo)致出現(xiàn)耗損。

綜上所述，如果選擇生鮮行業(yè)的話一定要慎重，認(rèn)真分析和積累經(jīng)驗(yàn)，也可以通過和前輩的溝通，知道下一步需要在哪些地方需要注意，只有踏踏實(shí)實(shí)、一步一步的走，才能獲得最終的勝利。

4. 水果采購(gòu)年度工作總結(jié)與計(jì)劃

1、尋找合格的水果批發(fā)供應(yīng)商或是水果農(nóng)莊進(jìn)行低價(jià)格采購(gòu)；

2、適時(shí)了解當(dāng)下季節(jié)水果，并及時(shí)參與到采購(gòu)決策之中；

3、不盲目跟進(jìn)水果，盡量采用標(biāo)新立異的水果如：人家進(jìn)購(gòu)西瓜單品時(shí)自己可以考慮進(jìn)購(gòu)不同口味、顏色或是中藥種植類的，這樣可以有賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，及顧客多重選擇；

4、根據(jù)賣場(chǎng)情況，分析、制訂采購(gòu)計(jì)劃；

5、導(dǎo)入精益化采購(gòu)模式及及時(shí)制采購(gòu)模式，水果批發(fā)供應(yīng)商盡量控制在三至四家為宜；

6、適時(shí)淘汰不合格的供應(yīng)商，并導(dǎo)入新的合格供貨商。

7、制訂到貨計(jì)劃，并及時(shí)將合格品進(jìn)入賣場(chǎng)；

8、處理來料有異的水果，并與供應(yīng)商、代理商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)；

9、清付款項(xiàng)。

5. 水果采購(gòu)工作

包括有：身體健康、溝通能力出色、愛崗敬業(yè)等等。

6. 水果采購(gòu)員的經(jīng)驗(yàn)

1、任務(wù)重；企業(yè)采購(gòu)部通常人員較少， 卻要完成企業(yè)的各項(xiàng)采購(gòu)工作，一人要當(dāng)幾個(gè)人用。有時(shí)一個(gè)人在同一段時(shí)間要忙好幾個(gè)項(xiàng)目，時(shí)間緊、 任務(wù)重，怕誤事，怕出錯(cuò)，怕為企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，精神高度緊張，因而造成很大心理壓力。

2、要求高；做采購(gòu)的人不但要具備采購(gòu)專業(yè)知識(shí)，更要遵循國(guó)家法律法規(guī)以及企業(yè)的規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守廉潔自律規(guī)定，操作上要保證規(guī)范，不出錯(cuò)或少出錯(cuò)，還要經(jīng)常學(xué)習(xí)新東西，對(duì)出現(xiàn)的問題不斷進(jìn)行完善。

3、需求部門不滿意；需求部門并不在意采購(gòu)人員是不是在努力工作，他們?cè)谝獾氖亲约旱臐M意度。 有時(shí)，采購(gòu)人員的一點(diǎn)疏忽、一點(diǎn)瑕疵，或沒有溝通到位，可能就會(huì)遭到需求部門的埋怨和指責(zé)。 對(duì)于采購(gòu)人來說，有時(shí)覺得很委屈，甚至有一種有苦說不出的感覺，心里會(huì)很憋屈。

4、供應(yīng)商投訴；有時(shí)供應(yīng)商為了自己的利益，會(huì)無端猜測(cè)和指責(zé)采購(gòu)人員，盡管多數(shù)指控都屬于無中生有、歪曲事實(shí)，然而，一旦出現(xiàn)這種事情，采購(gòu)人員會(huì)一時(shí)抬不起頭來，并在一段時(shí)間里背負(fù)惡名或被無端猜測(cè)。

7. 水果采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)報(bào)告

水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨渠道主要有三種：

一是從本市二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，這種方式采購(gòu)量大、價(jià)格低廉，但品質(zhì)和新鮮度不能保證，需要經(jīng)常檢查和更新貨源；

二是直接與農(nóng)戶聯(lián)系采購(gòu)，這樣可以保證食品的新鮮度和品質(zhì)，但采購(gòu)量有限，需要密切跟進(jìn)和協(xié)商合作；

三是通過專業(yè)的供應(yīng)商采購(gòu)，這種方式雖然價(jià)格相對(duì)較高，但可以保證貨源的穩(wěn)定和品質(zhì)的可靠，同時(shí)供應(yīng)商還能提供可以定制的服務(wù)，為超市業(yè)務(wù)提供更多靈活的選擇?？偟膩碚f，超市需要充分了解市場(chǎng)需求和客戶需求，根據(jù)不同的情況選取不同的采購(gòu)方式以保證營(yíng)業(yè)額和客戶滿意度。

8. 水果采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)范文

你在學(xué)做水果批發(fā)生意，有大量的貨源，水果品種也很多，但是卻找不到買家，該怎么辦？從你這段描述中基本就可以知道，你可能真的只是一個(gè)在產(chǎn)地具有收貨優(yōu)勢(shì)一方的水果批發(fā)生意的初學(xué)者，因?yàn)槟氵B水果要想快速找到買家得以銷售的辦法，就是把它們放到水果批發(fā)市場(chǎng)上去批發(fā)這個(gè)起碼的常識(shí)都還沒有搞懂。

也許你會(huì)很有疑問，為什么給水果找買家非要到批發(fā)市場(chǎng)上去找呢？原因一，任何一種水果都有其固定的成熟期，必須在它們成熟度剛剛好的時(shí)候，要快速的把它們賣完；原因二，水果的保質(zhì)保鮮期都很短，成熟后采摘下來的水果必須要在最短的時(shí)間內(nèi)把它們賣完；原因三，水果批發(fā)市場(chǎng)上的人氣旺、買家多、銷量大，是水果能得以快速又大量銷售的最佳場(chǎng)所；原因四，你學(xué)做水果批發(fā)生意，批發(fā)市場(chǎng)就是你必須進(jìn)入的生意場(chǎng)所，這是每一個(gè)做水果批發(fā)者都繞不開的關(guān)鍵一環(huán)?！?/p>

所以我建議，你如果真有組織和收購(gòu)品種多、量又大的水果貨源的優(yōu)勢(shì)，只是為苦于找不到買家而發(fā)愁，完全可以根據(jù)自己能找到貨源的多少去找一家適當(dāng)規(guī)模的水果批發(fā)市場(chǎng)，在批發(fā)市場(chǎng)上以自己直營(yíng)或與人聯(lián)營(yíng)的方式將水果批發(fā)銷售出去；因?yàn)樵谒l(fā)市場(chǎng)上，只要你組織的貨源具有質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的優(yōu)勢(shì)，是不愁找不到買家的；因?yàn)榕l(fā)市場(chǎng)上的小商小販們，都是特別精明的買家，他們批量采購(gòu)水果的宗旨就是只認(rèn)貨，不看人；就算你在批發(fā)市場(chǎng)上只是一個(gè)還沒有人脈的新手，只要你的貨質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，也會(huì)很快的找到買家，如果你能持續(xù)的大量推出這種質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的貨源，你不但可以擁有自己的品牌效應(yīng)，還會(huì)擁有大批的固定買家！到那時(shí)，你就不用為找不到買家而發(fā)愁了！