1. 纖維較多的蔬菜

全谷物、雜豆類和蔬菜水果。

膳食纖維主要包括纖維素，木質(zhì)素，抗性低聚糖，果膠，抗性淀粉等，以及其他不可消化的碳水化合物。纖維素、半纖維素是所有植物細胞壁的主要成分，粗糧、豆類、蔬菜、水果、薯類都是纖維素和半纖維素的良好來源。

2. 纖維很多的蔬菜

膳食纖維食物有這些蔬菜:山藥，淮山，蓮藕，紅薯，芹菜，香菜，蘿卜，玉米，韭菜，豆莢，紫菜，海帶，絲瓜，南瓜，冬瓜，蒿子，大蒜，香蔥，洋蔥等。

3. 纖維最多的蔬菜是什么

通常情況下，黃瓜、西紅柿、苦瓜中膳食纖維含量是比較高，平時可以適當?shù)厥秤谩?/p>

1、黃瓜：黃瓜中含有豐富的膳食纖維、糖類等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)厥秤媚軌虼龠M胃腸道的蠕動。

2、西紅柿：其中含有豐富的維生素C以及多種礦物質(zhì)，膳食纖維含量也比較高，適當?shù)厥秤媚軌蛟鰪娙梭w的免疫力。

3、苦瓜：苦瓜中含有維生素C、胡蘿卜素等多

4. 纖維較多的蔬菜有哪些

吃莖的蔬菜有：

1、萵筍，主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲；

2、芹菜，有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，有健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效；

3、竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效；

4、芥藍，屬于蕓薹屬，廣泛分布于中國華南地區(qū)、臺灣、日本及東南亞。芥藍具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的維生素C、硫苷、類胡蘿卜素和酚類化合物等；

5、藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

5. 纖維多一點的蔬菜

油菜不是粗纖維植物

1、依據(jù)百克里面含有2克才能算粗纖維食材的標準，油菜百克里面有1.1克纖維素，所以不能算是粗纖維蔬菜。但是屬于是粗纖維含量比較高的蔬菜，能夠很好的幫助促進腸胃蠕動，有助于通便喝清潔腸道壁。

　　2、青菜被稱為油菜，小白菜等。不要以為它不起眼，一年四季都可以吃到。油菜不僅是含有豐富的纖維素，還是一種富含礦物質(zhì)和維生素的蔬菜，對健康非常有益。

6. 纖維較多的蔬菜水果

膳食纖維是一種不易被消化的食物營養(yǎng)素，可以有效促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便秘，是健康飲食中不可或缺的物質(zhì)。含膳食纖維高的水果有蘋果，蘋果中不僅含有豐富的膳食纖維，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素及果膠。

被稱為水果之王。另外還有大棗、柿子、桃、梨、香蕉、葡萄、哈密瓜、李子、菠蘿、芒果、木瓜、火龍果等。